Plānas pankūkas ar skābo pienu ir ļoti maiga, mīksta un garšīga. Tie ir ļoti līdzīgi pankūkām, kas pagatavotas ar raugu. To gaumē ir neparasta skābe, kas apvienota ar dažādām piedevām. Īpaši piemērots tiem skābo krējumu.
Plāni pankūkas ar skābo pienu ar caurumiem ir lielisks deserts, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Tos var pagatavot dažādos veidos: ar mīklu pievienojot ābolus, neizmantojot olas, kā arī cepiet pēc klasiskās receptes.
Klasiska recepte
Šī recepte ir visizplatītākā. Vārīšanai jums būs nepieciešams:
- Skābo pienu divās glāzēs;
- Vistas olas divās daļās;
- Cukurs parastā stikla pusē;
- Kviešu milti pusotru glāzi;
- Dārzeņu rafinēta eļļa divās ēdamkarotes;
- Divi šķipsnas sāls;
- Pusi maisiņa vaniļas cukura.
Plāno pankūku gatavošana ar caurumiem soli pa solim:
- Lai cukurs pilnībā izšķīst, ir nepieciešams sajaukt to ar vistas olām un samaisīt, izmantojot maisītāju. Maisītājs izmantošanai ar viszemāko ātrumu;
- Pievienojiet olām ar cukuru pienu un vaniļas cukuru, rūpīgi samaisiet;
- Pievienojiet nelielas miltu porcijas, pastāvīgi maisot. Veiciet šo darbību, līdz maisījums kļūst viendabīgs. Gatavajai mīklai tās sastāvā vajadzētu atgādināt krējumu;
- Pievieno augu eļļu;
- Pirmā pankūka tiek cepta apsildītā pannā, pievienojot augu eļļu. Visiem turpmākajiem gadījumiem nav nepieciešama eļļas eļļošana;
- Cepiet pankūkas abās pusēs.
Samaisiet gatavās pankūkas ar sviestu, ietiniet trīsstūrī vai caurulē un pievienojiet garšīgu pildījumu. Jūs to nevarat izdarīt, bet kopā ar kondensētu pienu vai ievārījumu ēst, saspiež tēju.
Diētiski plānas pankūkas ar skābo pienu bez olām
Tiek uzskatīts, ka plānas pankūkas nevar pagatavot, neizmantojot olas, jo mīkla saplīst līdz bezgalībai. Principā tas ir pareizs, bet ir tādas receptes, kas ļauj jums veikt diētas pankūkas. Tas ir saistīts ar dažiem īpašiem vārīšanas noslēpumiem.
Receptes galvenās sastāvdaļas:
- Skāba piens 1 l apjomā;
- Kviešu milti divās glāzēs;
- Cukurs divas vai trīs ēdamkarotes;
- Saulespuķu eļļa divas ēdamkarotes;
- Sviests 50 g;
- Soda daudzums pusi tējkarotes;
- Sāls ar tējkarotes daudzumu.
Diēta pankūku gatavošanas process:
- Raudzēts piena produkts ir nedaudz uzsildāms;
- Visas vaļīgās sastāvdaļas sajauc kopā ar kopējo konteineru un pēc tam pievieno pusi no piena;
- Samaisiet, līdz maisījums ir pilnīgi viendabīgs;
- Ievietojiet otru jogurta daļu uz plīts un uzvāriet, pēc tam noņemiet no plīts un nekavējoties ielejiet maisījumā. Ātrā tempā maisījums tiek sajaukts;
- Pilnīgi izkausējiet sviestu, sajauciet ar saulespuķu eļļu un pievienojiet mīklai. Visu ļoti rūpīgi samaisiet;
- Atstājiet maisījumu desmit minūtes. Cept vēlams uz karsta čuguna panna.
Pankūkas ir tik mīkstas, ka nav nepieciešams taukus ieziest.
Izskalotas plānas pankūkas skābo pienā ar caurumiem
Kukurūzas pankūkas tiek pagatavotas, izmantojot verdošu ūdeni, kas ielej mīklā, tādējādi to gatavojot.
Produkti, kas nepieciešami ēdiena gatavošanai:
- Apmēram divas glāzes kviešu miltu;
- Cukurs 2 ēdamkarotes;
- Viens glāze skābo piena;
- Viena glāze verdoša ūdens;
- Augu eļļa 50 ml;
- Viens šķipsnis no akmens sāls;
- Divas vistas olas.
Pannu pagatavošana:
- Ielejiet visu cukuru, sāli un olas jebkurā traukā. Rūpīgi sarīvējiet un mīciet;
- Pievienojiet skābo pienu un kārtīgi samaisiet visu;
- Izsijājiet miltus un pievienojiet to maisījumam. Samaisa, līdz veidojas viendabīga masa;
- Pievieno verdošu ūdeni un kārtīgi samaisa;
- Ievadiet eļļu un kārtīgi samaisiet;
- Atstājiet kādu laiku uzstāt;
- Novietojiet pannu uz plīts un rūpīgi apsildiet. Ielej daļu mīklas un vienmērīgi sadalīt pa visu virsmu;
- Cepiet abās pusēs.
Garšīgas pankūkas ar āboliem
Šādu uzturu baudīs jebkurš bērns. Vārīšanai jums būs nepieciešams:
- 400 ml silta skāba piena;
- Milti pusotru kilogramu apmērā;
- Divas vistas olas;
- Cukurs 2 ēdamkarotes;
- Soda - puse tējkarotes;
- Viens liels ābols;
- Viens šķipsnis vaniļas;
- Saulespuķu eļļa divas ēdamkarotes.
Fāžu gatavošana:
- Apvienojiet cukuru ar olām un rūpīgi sasmalciniet. Pievienojiet pusi piena. Beat ar mikseri;
- Miziniet ābolu un sarīvējiet uz smalka rīve. Ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai kauli neiekļūtu mīklā;
- Gatavo ābolu pievieno mīklai;
- Nelielās porcijās pievienojiet miltus;
- Beigās pievienojiet otro skābo piena, sodas, augu eļļas daļu. Rūpīgi samaisiet maisījumu;
- Cepiet sausā pannā abās pusēs.
Noderīgi padomi
- Lai mīkla izrādītos bez gabaliem, ir vērts pievienot pienu miltiem, nevis otrādi;
- Olu skaits ir atkarīgs no testa blīvuma. Lai iegūtu mīkstu pankūkas, jāievēro proporcija: 1 l pienam ir divas vistas olas;
- Jo biezāka ir mīkla, jo biezāki ir pankūkas;
- Lai iegūtu mīklas pankūkas, jums ir nepieciešams pievienot nedaudz sodas.
Lai sagatavotu plānas pankūkas ar caurumiem skābo pienā, ir daudz receptes. Dažādas piedevas un dažādas tehnoloģijas palīdzēs dažādot parastos ēdienus.
Nākamajā video var redzēt, kā sagatavot ažūra pankūkas ar vēl vienu recepti.
