Ar veselīgu pārtiku cilvēka ķermenis saņem dzīvībai nepieciešamo enerģiju. Šāds piena produkts kā kefīrs veicina pareizu vielmaiņas procesu un uzlabo visas gremošanas sistēmas stāvokli.
Iegādājoties to veikalā, jūs nevarat būt pārliecināti par tās kvalitāti un glabāšanas laiku, bet, gatavojot kefīru mājās, varat droši runāt par visām šīs piena produkta labvēlīgajām īpašībām.
Kas ir mājās gatavots kefīrs
Daudzi cilvēki zina slaveno kefīra diētu, ir dzirdējuši par augstu kalcija saturu raudzētajos piena produktos. Bet tie nav visi šī dzēriena labvēlīgās īpašības. Apsveriet otru detalizēti:
- Daudzas sirds, aknu, asinsvadu slimības rodas augstā holesterīna satura dēļ organismā - šis dzēriens dinamiski samazina tā līmeni;
- Dažādos produktos esošo probiotiku reklāma ir ļoti populāra, lai izvairītos no infekciju rašanās zarnās - kefīrs satur triljonus fermentētu piena baktēriju, kas ir tikai simts gramu;
- Stimulē nervu sistēmu, dod ķermeņa enerģijai laktozi - dzērienā tas ir pienskābes veidā un absorbējas ātrāk;
- Eritrocītu veidošanās, naglu, matu, ādas stāvoklis, nervu sistēmas darbība ir atkarīga no B grupas vitamīniem - mājās kefirčiks satur tos pareizajā daudzumā ķermenim;
- Zarnās ir 2/3 no visām imūnsistēmai atbildīgajām šūnām - šī dzēriena lietošana uzlabo un stiprina visu imūnsistēmu;
- Kad rodas sajūta, ka dzer labāku kefīru - tas lieliski izsmidzina, palielina ūdens līdzsvaru un kontrolē to organismā;
- Ķermenim ir jāatbrīvojas no toksīniem un izdedžiem - labāk ir sākt to ar diētu - šis ēdiens palīdz izdzēst bada sajūtu, slāpes un tajā pašā laikā pielāgo gremošanas sistēmu;
- Proteīns ir iesaistīts procesu veidošanā un atjaunošanā organismā, tas tiek zaudēts fiziskās slodzes laikā, un tas ir jāpapildina - mājas dzēriens papildinās savu piedāvājumu, nepalielinot papildus svaru;
- Ar kaulu un zobu trauslumu - dzerot glāzi kefirčika atjaunos nepieciešamo fosfora un kalcija daudzumu organismā;
- Ēšanas pārtikas produkti, kas satur antioksidantus, saglabās ķermeņa jaunību kopumā - kefīrs tiek uzskatīts par "ilgmūžības dzērienu".
Kā padarīt kefīru no piena mājās
Galvenais iemesls, kāpēc dzert šo dzērienu mājās, ir tā etilspirta saturs, kas ir kaitīgs cilvēka organismam.
Svaigā vienas dienas fermentētā piena produktā nav tik daudz alkohola - tā koncentrācija palielinās katru dienu, un, pērkot, gandrīz neiespējami garantēt uz iepakojuma norādīto reālo ražošanas laiku.
Kefīrs ar biezeni
Lai pagatavotu šo dzērienu pirmo reizi, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Govs vai kazas piens - viens litrs;
- Kefīrs - pusi tasi;
- Cukurs - viena ēdamkarote.
Pēc dienas jūs saņemsiet gardu mājās gatavotu dzērienu. Tā kaloriju saturs ir tikai 55 kcal.
Sākot gatavošanas procesu, pienam jābūt gatavam, lai radītu mājīgu dzērienu. Ir nepieciešams vārīt un atdzist istabas temperatūrā līdz 40 °. Uzmanīgi noņemiet veidotās putas, pievienojiet kefīru un cukuru. Iegūto masu jāsamaisa un ielej burkā.
Lai sāktu fermentācijas procesu, labāk ir ievietot konteineru siltā vietā - pie krāsns, baterijām - un nosegt ar kokvilnas audumu. Dzērienam jāatrodas dienā, un tad tas būs gatavs lietošanai.
Pirmā veselīga dzēriena sagatavošana mājās sākas ar iegādāto kefīru, bet nākamreiz jūs varat atstāt pusi tasi dzēriena ar savu personīgo sagatavošanu.
Kefīrs bērnu daudzkarserī
Daudzas virtuves ir sasmalcinātas ar dažādām modernām iekārtām. Crock-pot ir paredzēts apkurei, dažādu ēdienu gatavošanai. Mazie bērni mīl nobaudīt nepazīstamus ēdienus - sāļus, saldus, skābes. Mājas gatavots kefīrs pievērsīsies ne tikai pieaugušajiem, bet arī jaunam augošam organismam.
Vārīšanai jums būs nepieciešams:
- Piena piens - 2 litri;
- Vārīts ūdens - 1 litrs;
- Bērnu kefīrs - ¼ litru.
Vidēji gatavošanas process ilgst aptuveni astoņas stundas. Kaloriju ēdieni ir 65 kcal uz 100 g.
Ņem svaigu pienu, vāriet, atdzesējiet istabas temperatūrā.
Bērnu kefīrs vislabāk ir pagatavots no atšķaidīta piena, tāpēc pievieno vārītu ūdeni, samaisa un vāra šo maisījumu vēlreiz.
Pēc atdzesēšanas līdz 40 °, mēs visu ielej īpašā daudzkarsera plītī, pievienojam kefīru, samaisiet, nosedz ar vāku. Mēs uzstādījām siltu 10 minūtes.
Pēc šī laika atstājiet nākamo kefīru vienu stundu zem vāka un pēc tam atkal ieslēdziet sildīšanu 10 minūtes. Atstājiet konteineru atdzist, ielej pudelēs un ievieto ledusskapī 5-6 stundas.
Nav ieteicams dot bērnam aukstu mājās gatavotu dzērienu, tāpēc karsējiet pudeli siltajā ūdenī, bet ne mikroviļņu krāsnī - mazuļa skābo piena trauks zaudē visas labvēlīgās īpašības.
Mazuļiem patīk dzert saldu dzērienu, lai jūs varētu pievienot cukuru, ievārījumu, medu, augļus un ogas. Brokastīs tas būs lielisks papildinājums jebkurai labībai, maizei. Ēd bērnu kefīru jābūt pirmajās 2-3 dienās.
Noderīgi padomi
Lai izveidotu mazkaloriju un veselīgu dzērienu, pienam var pievienot šādus starteru veidus:
- Veikals kefīrs;
- Laktobacīļu sausais raugs;
- Bifidobaktēriju šķidrais raugs;
- Kefīra sēne;
- Skābais krējums;
- Iepriekš pagatavots mājās gatavots kefīrs.
Lai padarītu kefīru no piena mājās izrādījušies ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi, jums ir nepieciešams:
- Lai vārītu pienu, nepieciešams lietot nerūsējošā tērauda traukus, alumīniju vai stiklu - tikai šajā gadījumā tas nedeg;
- Vāriet mājās gatavotu pienu un atdzesējiet tikai istabā - nelietojiet aukstumā un nelietojiet ledusskapī;
- Piens šim ēdienam ir jāuzņem tikai svaigi pagatavots produkts, iegūstot dabīgu un aromātu fermentētu piena smaržu;
- Gatavojot, izmantojiet koka karotes, lāpstiņas - tas palielina fermentācijas procesa ātrumu;
- Tikai svaigu kefīru var izmantot matu un sejas maskēšanai;
- Produkts jālieto pirmajās dienās pēc ražošanas datuma - tas ir laiks, kad tas būs visnoderīgākais ķermenim;
- Bērni nedrīkst dot kefīru līdz sešiem mēnešiem - tas ietekmē kuņģi, vielmaiņu un var izraisīt vaļēju izkārnījumus.
Dzēruma kefīra likme dienā ir 1-2 glāzes. Tikai novērojot to, ķermenis kļūst veselīgs un labvēlīgs. Mājas dzērienu receptes ir vienkāršas un pieejamas ikvienam.
Šis video skaidri parāda, kā jūs varat viegli un viegli padarīt kefīru no piena mājās.
