Kā pagatavot gardu zaķi krāsnī

Trusis - maiga un garšīga gaļa, kas būs noderīga bērniem un tiem, kas ievēro pareizu uzturu, cenšoties zaudēt svaru. Ēdināšana trusis cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša - tas aizņem maz laika un nelielu produktu kopumu.

Recepte ceptiem trušiem skābā krējumā

Vārīšanas laiks: 100 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 g: 122 kcal.

Par šo recepti ir labāk lietot skābo krējumu 30% tauku - šajā gadījumā cepetis būs mīksts un sulīgs. Cepta trauka krāsnī zem folijas. Turklāt, jūs varat pievienot nedaudz plūmju, kas sniegs trušam papildu garšu un neparastu garšu.

Sastāvdaļas ir šādas:

• 2 kg gaļas;
• 1 liels burkāns;
• 1 sīpols;
• 100 g plūmju;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 0,5 litri skābo krējuma;
• pēc garšas.

Sagatavošana ir ļoti vienkārša: vispirms ir nepieciešams sagriezt trušu liemeni mazākos gabaliņos, berzēt tos ar ķiplokiem. Pagaidiet pāris minūtes - šajā laikā jums ir nepieciešams sildīt eļļu pannā un apcep gaļas gabalus, sāli. Lieciet gaļu uz atsevišķas plāksnes.

Sviestā, kur trušiem bija cepta, sīpolus un burkānus nepieciešams sautēt, līdz parādās zeltaini brūns.

Uzklājiet cepešpannu ar pergamentu, ielieciet gaļas gabalus, uz augšu - dārzeņiem un sasmalcinātām plūmēm, uztriepiet ar skābo krējumu (ja izrādās pārāk biezs, varat pievienot nedaudz ūdens).

Aizveriet masu ar foliju un nosūtiet cepšanai krāsnī +180 grādu temperatūrā 35-40 minūtes. Atliek sadalīt trušu uz atsevišķām plāksnēm un rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vārīšana ar kartupeļiem

Vārīšanas laiks: 90 minūtes.

Kalorijas uz 100 g: 98 kcal.

Lielisks ēdiens svētku galda dekorēšanai: vienlaicīgi gatavots cepetis būs sulīgs, maigs un kraukšķīgs, un kartupeļi būs ideāli piemēroti trušiem. Sakarā ar sagatavošanas vienkāršību pat iesācēju pavārs var apstrādāt šo recepti.

Meklējat šādus produktus:

• 1 trusis;
• 1 kg kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 50 ml augu eļļas;
• 1 ķekars zaļumu;
• 4 lauru lapas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• majonēze.

Preparāts ir šāds:

1. Izskalojiet liemeni, sagriež mazos gabaliņos, uzklāj uz cepešpannas (ieteicams to nosegt ar pergamentu, lai gaļa nebūtu pielipusi).
2. Ielej ar augu eļļu, sāli, pipariem, apkaisa ar zaļumiem, pievieno lauru lapas.
3. Sīpolu sagrieziet un pievienojiet truša gaļai.
4. Ielej majonēzi, samaisa.
5. Kartupeļus nomizo, sagriež gabalos, sajauc ar gaļu.
6. Pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens, nosedziet masu ar foliju un nosūtiet cepšanai cepeškrāsnī vienu stundu +180 grādu temperatūrā.
7. 10 minūtes pirms beigām izņemiet foliju - šajā gadījumā gaļa būs kraukšķīga.

Kā pagatavot piedurknē

Vārīšanas laiks: 100 minūtes (+3 stundas).

Kalorijas uz 100 g: 132 kcal.

Vārīti šī recepte trusis būs iecienītākais ēdiens jūsu ģimenē. Neaizmirstama garša, pārsteidzošs aromāts, maigums un sulīgums ir galvenās šādas ēdiena gatavošanas priekšrocības. Un, pateicoties šāda ēdiena vienkāršībai un vienkāršībai, pat iesācējs pavārs to var izdarīt.

Jums būs vajadzīgi šādi produkti:

• 1 trusis;
• 300 g skāba krējuma (labāka);
• 120 ml olīveļļas;
• 5 ķiploku daiviņas;
• 250 ml baltvīna;
• sāls, pipari, bazilika pēc garšas.

Šī tehnoloģija ir vienkārša:

1. Mēs sagriežam trušu, sagriežam gabalos un nosūta to atdzist ledusskapī.
2. Gaļas gatavošanas laikā mēs izgatavojam marinādi: sajauciet garšvielas ar sāli, smalki sagrieztiem ķiplokiem un olīveļļu.
3. Izņemam trušu, ieeļļojam ar mērci un atkal nosūta to uz ledusskapi, lai marinētu 3-4 stundas.
4. Uzkarsētā pannā ielieciet sviesta gabalu, ielej olīvu. Kad viss sasildās, novietojiet trušu gabalus uz apakšas, apcepiet 3-5 minūtes abās pusēs.
5. Mēs novirzām gaļu cepšanas traukā.
6. Mēs turpinām gatavot mērci: ielej balto vīnu pannā un ļaujiet vārīties apmēram 5 minūtes, pievienojiet skābu krējumu un samaisiet. Sāls, pipari un vāra uz lēnas uguns apmēram trīs minūtes.
7. Ielej iegūto trušu mērci. Mēs ievietojam formu piedurknē, aizveram to (neaizmirstiet izdarīt pāris caurumus ar adatu), nosūtiet to uz krāsni 80 minūtes, nosakot temperatūru līdz +200 grādiem.

Šis ēdiens ir vislabāk apvienots ar sautētiem dārzeņiem.

Kā cept trušu folijā

Vārīšanas laiks: 80 minūtes (+3 stundas).

Kaloriju saturs uz 100 g: 95 kcal.

Ja cepeškrāsnī cepsiet trušus cepešpannā, tad jums ir jāizmanto folija - šajā gadījumā gaļa nebūs sausa, lūdzu, ar savu maigumu un sulīgumu. Un ēdiena gatavošanai ir nepieciešams vienkāršs produktu komplekts - tie noteikti būs jūsu virtuvē.

Sastāvdaļas:

• 2 trušu kājas;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 3 ēdamk. augu eļļa;
• sāls, pipari un garšvielas uz gaļu.

Tas ir ļoti vienkārši: noņemiet ādu no kājām, uzmanīgi nomazgājiet gaļu, sāli un piparus, berzējiet ar ķiplokiem. Atstājiet šo formu, lai marinētu 2-3 stundas.

Pēc gaļas marinēšanas tas jānovieto uz folijas, kas ieeļļota ar augu eļļu un cieši noslēgta. Iegūtais saišķis tiek pārnests uz cepešpannas, ievieto cepeškrāsnī stundā +200 grādu temperatūrā. 15 minūtes pirms gatavības mēs noņemam foliju no gaļas, kas ļaus iegūt skaistu un kraukšķīgu garozu.

Var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem vai dārzeņiem.

Smalka trušu gaļas kombinācija ar sēnēm

Vārīšanas laiks: 90 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 g: 123 kcal.

Šis ēdiens būs ļoti garšīgs, apmierinošs, piemērots svētku galdam! Smalka garša un brīnišķīgs aromāts iepriecinās jūsu mājsaimniecības un viesus. Par garšu vislabāk ir sautēt kartupeļus.

No produktiem būs nepieciešams:

• 1 trušu liemeņi;
• 4 ēdamk. augu eļļa;
• 300 g sēņu;
• 2 lieli sīpoli;
• 300 ml krējuma;
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas.

Lai pagatavotu trušu, to rūpīgi nomazgājiet, sagrieziet vidēja lieluma gabalos, apcep pannā, iepriekš sakarsējiet augu eļļu - veidojas medus garoza.

Sīpoli un sēnes sagriež mazos gabaliņos. Pirmkārt, ielieciet sīpolus pannā, pagājiet, līdz tas ir zeltaini brūns, tad pievienojiet sēnes un vāra uz lēnas uguns, līdz viss mitrums ir no produkta.

Ielieciet trušu gaļu cepšanai paredzētā traukā, pievienojiet sēnes, samaisiet ar krējumu, sāli un pipariem. Pārklājiet ar foliju vai stikla vāku (ja pieejams), ievietojiet cepeškrāsnī stundā +200 grādu temperatūrā. Gatavo cepeti vislabāk dekorē ar dillēm.

Vārīšanas recepte gardā marinādē

Vārīšanas laiks: 120 minūtes (+3 stundas).

Kalorijas uz 100 g: 194 kcal.

Ja pagatavots cepetis, tie var pārsteigt pat izsmalcinātāko gardēžu.

Meklējat šādus produktus:

• 1 trusis;
• 1 sīpols;
• 2-4 ķiploku daiviņas;
• 100 ml augu eļļas;
• lauru lapas;
• 1 čili;
• sāls, malti melnie pipari, krustnagliņas - pēc garšas;
• 2 ēd.k. etiķis 4%;
• 200 grami rīsu.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Sīpolu sagriež ceturtdaļās vai pusgredzenos. Čili sasmalcina ļoti smalki.
2. Lai aromāts būtu labāks, visas garšvielas ir jāsamazina pāris minūtes glāzē ūdens.
3. Atsevišķā traukā ielej augu eļļu, pievieno etiķi, samaisa, pievieno čili un sīpolus.
4. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet konteineram, samaisiet visu - marināde trušiem ir gatava.
5. 2-3 stundas iegremdējiet gaļu traukā ar šķidrumu.
6. Gatavojot trušu gaļu, apcep rīsu. Turklāt garšu var pagatavot ar kurkumu.
7. Pievieno apmēram 200 ml ūdens, sāli, pagatavo līdz pusei pagatavotas, līdz ūdens iztvaiko.
8. Lieciet gaļu uz cepešpannas, pievienojiet rīsus un aizveriet trauku ar vāku.
9. Sildiet cepeškrāsni līdz +180 grādiem, gaļu uz 50 minūtēm.

Gatavojot garšīgus trušus ar dārzeņiem

Vārīšanas laiks: 120 minūtes.

Kalorijas uz 100 g: 136 kcal.

Ja vēlaties veselīgu uzturu, tad trusis ir tas, kas jums nepieciešams. Lai gaļa būtu garšīga un smaržīga, vienkārši sekojiet mūsu receptei. Lai pagatavotu garšīgu otro ēdienu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg gaļas;
• 1 sīpols;
• 2 vidēji burkāni;
• 1 tomāts vai ēdamkarote makaronu;
• 1 tējk kurkuma;
• sāls un paprika pēc garšas;
• zaļumi

Preparāts ir šāds:

1. Mans karkass, sagriezts gabalos.
2. Uz pāris stundām ievietojiet marinādi (varat izmantot to, ko mēs aprakstījām iepriekš minētajā receptē).
3. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un apcep 5 minūtes, pievieno garšvielas.
4. Pēc marinēšanas, uzklājiet trušu uz cepešpannas, pievienojiet sasmalcinātu tomātu, sīpolu, burkānu.
5. Visu pārlejiet marinādi, aizveriet gaļu ar foliju un nosūtiet cepšanai temperatūrā +180 grādu 1,5 stundas.

Smalks trusis ar krējumu

Vārīšanas laiks: 80 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 g: 102 kcal.

Šādi sagatavota gaļa būs garšīga, maiga un ļoti sulīga, kas ir īpaši svarīgi, ja pērkat vecāka gadagājuma dzīvnieka liemeni. Ir marināžu masa, bet krēms padara otro ēdienu garšīgāko, un vislabāk ir lietot 10% (ja nav roku krējuma, atšķaida skābu krējumu ar ūdeni).

Sastāvdaļas:

• 1 kg gaļas;
• 200 ml krējuma;
• 150 ml piena;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• zaļumi pēc garšas;
• 3 ēdamk. olīveļļa;
• pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Rīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus mazos kubiņos.
2. Cepiet trušu pannā, līdz parādās garoza, ielieciet to katliņā.
3. Pievienojiet sīpolu, lieciet burkānu, vāra uz lēnas uguns divas minūtes.
4. Piesiet pētersīļus ķekarā, ielieciet to gaļai.
5. Tvertnē, kur dārzeņi tika vārīti, ielej nedaudz ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej gaļu.
6. Vārīšanas mērce: samaisa krējumu, pienu. Piepildiet gaļu
7. Pārklājiet ar vāku un atstājiet cepeškrāsnī 40 minūtes +180 grādu temperatūrā.

Šis uztura ēdiens ir piemērots pat bērniem.

Skatiet videoklipu: Cepelīni pēc skrundenieces Irēnas Rusakovas receptes (Maijs 2024).