Lauksaimniecības nozarei ir savi likumi, kas pieļauj dažu veidu labības ražošanu, no kuriem saimnieces sagatavo visu veidu labību. Ir zināms, ka miežu graudi tiek ražoti no miežiem, kas audzēti laukos. Precīzāk, pamatojoties uz tās graudiem.
Šādu kultivētu augu popularitāti attaisno tās nepretenciozitāte, kas ievērojami atvieglo tās rūpību. Tam nav nepieciešami īpaši nosacījumi pilnīgai izaugsmei un novecošanai. Miežam ir daudzas visizdevīgākās vielas, kas ir nepieciešamas cilvēka ķermenim.
Kas graudaugu ražo miežu graudus
Specializētie miežu pārstrādes uzņēmumi saņem miežus un pērļu miežus, kā arī miltus. Pirmajam raksturīga viegli kuņģa-zarnu trakta sagremojamība, un tādēļ tā ir atļauta pat tad, ja tiek ievērotas dažādas diētas. Nav iespējams iegūt miežu putraimus no jebkuras citas graudaugu, izņemot šo sugu.
Pamatojoties uz miežu graudiem, sagatavojiet daudzus gardus ēdienus, no kuriem populārākais ir putra. Pateicoties mūsdienīgai pārstrādes tehnoloģijai, graudaugi saņem visaugstākās kvalitātes produktu, kas ir piemērots, lai padarītu garšīgākos un barojošākos graudus.
Ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs
Miežu graudi saņem no saviem “senču” miežiem dažādus noderīgus mikroelementus un vielas, kas ir īpaši svarīgas mūsdienu cilvēka veselībai. 
Jāņem vērā šādu elementu saturs:
- dažādu grupu vitamīni, kas ir labi cilvēkiem (B, PP);
- dzelzs;
- kalcija;
- nātrija;
- fosfors;
- magnija;
- kālija;
- holīns;
- šķiedras;
- lecitīns;
- aminoskābes;
- linolskābe.
Neskatoties uz zemajām izmaksām, miežu putraimiem ir daudzas labvēlīgas īpašības un tie ir ļoti vēlami, lai tos iekļautu uzturā katrai personai, kas rūpējas par savu veselību. Tas nepievieno lielu skaitu papildu mārciņu, bet tajā pašā laikā tas ir ļoti barojošs un noderīgs. Padariet to par veidu, kā sasmalcināt miežu sēklas, kamēr tās netiek sasmalcinātas.
Visbiežāk tiek sajaukti lieli un mazi graudi, tāpēc tiek pārdoti iepakojumi, kuros tiek konstatētas dažādu izmēru daļiņas. Tomēr tas neietekmē sagatavoto ēdienu kvalitāti. Gatavojot ēdienu gatavošanas procesā, kakauss mīkstina un kļūst īpaši garšīgs, pienācīgi sagatavojoties.
Attiecībā uz enerģētisko vērtību šāda krūze pilnīgi piesātina un pilnībā aizvieto daudzus citus produktus. 100 g gatavā putra apmēram 314 kilokalorijas. Tas ļauj to neņemt vērā vienlaicīgi diētas laikā, bet ne arī izjust izsalku.
Ir zināms, ka 100 g šādu graudaugu satur vairāk nekā 10 gramus olbaltumvielu, 66 grami ogļhidrātu un mazākais tauku daudzums ir tikai 1,3 grami.
Miežu graudu izmantošana, kaitējums un kontrindikācijas
Miežu putraimi, tāpat kā mieži kopumā, nav kontrindicēti daudzām slimībām un diētām.
Tajā ir daudz dažādu barības vielu, mikroelementu, kas atbalsta kaulu, zobu un iekšējo orgānu normālu stāvokli.
Vārīta putra, pamatojoties uz miežu graudiem, ir patīkama garša, tā ir diezgan mīksta un barojoša. Tas ir arī ļoti noderīgs šādos apstākļos:
- kuņģa un zarnu slimības;
- endokrīnās sistēmas traucējumi;
- aknu slimības (hepatīts, hepatoze);
- sirds un asinsvadu slimības.
Miežu putras pazīstamās un šādas noderīgas īpašības:
- toksisko vielu noņemšana no organisma;
- samazinot kaitīgā holesterīna līmeni, kas spēj veidot plāksnes uz asinsvadu sienām;
- normalizēt labvēlīgo baktēriju normālo attiecību kuņģa-zarnu traktā;
- imunitātes uzlabošana;
- zarnu motilitātes normalizācija (šķiedras dēļ).
Cilvēki, kuri savā barībā iekļauj miežu graudus, mazāk cieš no dažādiem kuņģa vai zarnu trakta traucējumiem, un viņiem ir arī spēcīga imunitāte. Un otrādi - šī produkta nevērība noved pie vājuma, noguruma, holesterīna un toksīnu uzkrāšanās organismā, kas rada nopietnas veselības problēmas.
Praksē ir pierādīts, ka personai, kas regulāri ēd miežu putras, ir labāka atmiņa un augsta veiktspēja. Zems tauku saturs ļauj jums nebaidīties no liekā svara iegūšanas, regulāri izmantojot šādu produktu.
Senākajos laikos miežu kodoli izārstēja daudzas slimības, tostarp piena dziedzeru slimības. Kad mieži atklāja dabīgu antibiotiku līdzīgu īpašumu, viņi sāka ārstēt infekcijas slimības, kā arī ādas sēnīšu bojājumus.
Rupja šķiedra ļauj no zarnām noņemt kaitīgos toksīnus un sārņus, uzlabo peristaltiku, kas pozitīvi ietekmē veselības stāvokli un labklājību.
Atšķirībā no daudziem citiem graudaugiem, kas pagatavoti no miežiem, nepalielinās cukura daudzums, kas ļauj diabētiķiem liegt sev tādu delikatesi. Šis ēdiens nav kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās.
Zināms un pārklājošs īpašums pret zarnu. Tiem, kas cieš no šķidruma aiztures, šī putra ir visizdevīgākā, jo tā ir diurētiska. Turklāt tas ir lielisks anti-alergēns, mīkstinot negatīvo īpašību visām vielām, kurām ir kairinoša iedarbība pret alerģijām.
Cilvēki, kas cieš no artrīta, var ēst daudz šādu putru un pakāpeniski atbrīvoties no slimības. Nozīmīgs punkts tiem, kas nevēlas ilgstoši novecot un cenšas saglabāt ādas pievilcību, ir miežu klātbūtne, kas stimulē kolagēna ražošanu, kas garantē ilgu ādas jaunību.
Tā kā putniem, kas pagatavoti no šādiem graudaugiem, ir augsts olbaltumvielu saturs, to var uzskatīt par ļoti noderīgu imunitātei, jo imūnās šūnas tiek veidotas, pamatojoties uz pārtikas produktiem.
Nav īpašu kontrindikāciju miežu putra lietošanai. Bet ir svarīgi zināt, ka ar pārmērīgu daudzumu pārtikas var būt vairāku kilogramu svars. Tomēr, ja jūs gatavojat putras vairākas reizes nedēļā, jūs varat pilnīgi uzlabot savu veselību, nekādā veidā nekaitējot ķermenim.
Noteikumi par labības izvēli veikalu plauktos un mājas glabāšanai
Miežu graudiem, no kuriem jūs varat veikt ļoti veselīgu putru, jābūt labas kvalitātes. Lai nerastos nelietojams produkts, ir svarīgi to pareizi izvēlēties, iegādājoties veikalos. Daži punkti palīdzēs izvairīties no pārpratumiem un iegādāties tieši to, kas nepieciešams veselīgas putras sagatavošanai:
- Pirmkārt, jums ir jāaplūko ražošanas datums, lai izvairītos no veco labības iepirkšanas, kas var slēpt dažus "noslēpumus" bojātu kukaiņu veidā;
- Jāizvairās no iepakojumiem ar sliktu kvalitāti, bojātiem graudiem;
- Somas nedrīkst būt gruveši, melni punktiņi vai bugs;
- Laba krūze nerada nepatīkamu smaržu;
- Jums jāizvēlas iepakojums, kas norāda ražošanas datumu, GOST, derīguma termiņu, sastāvu un citu noderīgu informāciju.
Ja labības iepakojumā nav norādīts derīguma termiņš, ražošana vai sastāvs, labāk ir to atcelt un nevis iegādāties. Jūs nedrīkstat riskēt ar savu veselību, iegādājoties zemas kvalitātes produktus.
Uzglabāšanas noteikumi ļauj pagarināt produkta kalpošanas laiku, ti, laiku, kurā tās kvalitāte netiek apdraudēta. Tāpēc ir svarīgi, lai miežu graudi tiktu pārnesti uz vispiemērotāko telpu.
Pirmkārt, ir svarīgi, lai tas nebūtu mitrs. Arī nelabvēlīga ietekme uz šādu produktu, ko skārusi tieša saules gaisma.
Jāpievērš uzmanība tam, lai šādā telpā nebūtu dažādu smaržu, tā, ka krusts tos neaizņemtu. Optimālais glabāšanas laiks ir viens gads un 4 mēneši. Pretējā gadījumā tur var sākties kukaiņi, un kvalitāte ievērojami samazināsies.
Kā pagatavot gardus miežu graudus
Pavārs no miežu graudaugiem ir diezgan vienkārši. Bet tajā pašā laikā ir vairāki noteikumi, kas ļauj pagatavot īpaši garšīgu un veselīgu ēdienu:
- Putraimi jāattīra aukstā ūdenī;
- Ir jābūt divreiz vairāk ūdens kā pašām jahtām, pretējā gadījumā putra izrādīsies pārāk viskozs, tas sadedzinās vai vispār nespēs pagatavot to pareizi;
- Vārīšanai tie parasti izmanto zemu vai vidēju siltumu un gatavo līdz brīdim, kad putra ir pilnībā pagatavota;
- Vārīšanas beigās labāk ir izturēt vēl 12 minūtes, kamēr vāks ir aizvērts.
Sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas ēdiena gatavošanai:
- miežu graudi - 0,5 kg;
- dzeramais ūdens - 1 litrs;
- sāls - pēc garšas;
- Sviests - gatavo putru pildīšanai.
Vārīšanas laiks: 30 minūtes. Kaloriju saturs: 100 g gatavo putru - 320 kilokalorijas.
Ēdienu veidošanas process:
- Ūdens ir vārīts, tajā ielej graudus, pagaidīšu, kad tas vārās un izbāzt vidējo uguni;
- Pagatavojiet apmēram pusstundu, līdz putra ir pilnībā pagatavota;
- Uzpildīts ar eļļu.
Citas gatavošanas metodes
Pavārmāksla biezputra var būt dažādas metodes atkarībā no konkrētas tehnikas pieejamības. Šajā gadījumā speciālisti sniedz šādus padomus:
- Cepeškrāsnī ir labāk vārīt putras īpašos māla podos (lai to izdarītu, ieliet putru karstā ūdenī, pievienojiet sāli, cukuru, pienu, sviestu un ievietojiet cepeškrāsnī pilnīgai sabiezēšanai un gatavībai);
- Lai ražotu putras lēni plīts, jums ir nepieciešams sagatavot visas sastāvdaļas, iestatīt gatavošanas režīmu un sagaidīt gatavību;
- Lai vārītu putras termosā, tas jau iepriekš jāvārda, gaidīšanas laiks ir aptuveni 40 minūtes vai ilgāks;
- Dubultā katlā jūs varat vārīt putras ar papildu produktiem, ievietojot tos traukā ar graudaugu un pagaidiet apmēram 45 minūtes.
Putra būs garšīgāka, ja lietojat papildu dārzeņu vai augļu šķirnes, piemēram, kāposti, burkāni, sīpoli. Bieži vien šo trauku pagatavo ar pienu, kas palielina tās garšu.
Interesanti fakti par miežu putraimiem
Ir zināms, ka, pamatojoties uz miežiem, tie ražo ne tikai miežu graudus, bet arī labi zināmu miežu kafiju, kas ir ļoti laba veselībai un efektīva kā papildu līdzeklis daudzu slimību gadījumā. Mieži pirmo reizi parādījās Āzijā, pakāpeniski izplatoties visā pasaulē.
Ir zināms arī tas, ka miežu graudaugu ražošanā senākie laiki nodarbojas cilvēki, jo, pēc aculiecinieku liecībām, kas ierakstīti papīra arhīvos, Pēteris Lielais bija dedzīgs putra, kas tika gatavots uz tās pamata, atbalstītājs. Modernā modernā ražošanas tehnoloģija ir ievērojami uzlabojusi produkta kvalitāti.
Un turklāt - vēl viena recepte graudaugiem ar miežu gaļu.
