Reti sastopas ar vīrieti, kurš nebūtu mīlējis šīs brīnišķīgās gaļas bumbiņas. Atšķirībā no gaļas, kas var būt gan cepta, gan sautēta, tās vārītas buljonā vai ūdenī, kā arī kļūst par lielisku pamatu dažādām zupām.
Viena no galvenajām ēdiena gatavošanas priekšrocībām ir to neticamā garša ar minimālu piepūli. Galu galā, pat jaunā mājsaimniece gatavo ne vairāk kā divas stundas. Šeit ir dažas interesantas iespējas gatavot zupas ar maltām gaļas bumbiņām, kuru vidū ikviens atradīs recepti pēc saviem ieskatiem.
Recepte tradicionālai liellopu gaļas bumbas zupai
Nepieciešamie produkti:
- 250 gr. maltā liellopu gaļa;
- 5 gr. malti pipari;
- 10 gr. jūras sāls;
- 75 gr. sīpoli;
- 200 gr. kartupeļi;
- 180 gr. ziedkāposti;
- 220 gr. burkāni;
- 180 gr. krējums;
- 1 ola.
Sagatavošana: 1-1,5 stundas.
Uztura vērtība uz 100 g: 50 kcal.
Zupa ar maltās liellopu gaļas kotletes sagatavota šādi:
- Pirms termiskās apstrādes pievienojiet sāli ar melnajiem pipariem pildījumā un atstājiet uz 5 minūtēm;
- Pārtikas olu un sāls pievienošana atpūtas maltai gaļai. Lai iegūtu vislielāko gaļas ēdienu garšu, tie ir nedaudz sālīti. Bet nepārspīlējiet to! Tālāk jums ir jāsajauc visas sastāvdaļas;
- Lai gaļas bumbiņas varētu pilnīgi noliekt, pildījums ir labi jānogūst (pretējā gadījumā tās nebūs veidotas);
- Visu šo laiku krāsnī jābūt ūdenim pannā. Pēc vārīšanas, sāls ūdeni un ievietojiet tajā kotletes. Vāriet 12 minūtes. Protams, parādoties putām, izņemiet to ar rievām vai karoti;
- Sasmalciniet sīpolus. Un pievienojiet pannai. Arī nosūtiet viņai burkānu un kartupeļus;
- Iestatiet taimeri 6 minūtes un pievienojiet ziedkāposti un piparus;
- Ir pienācis laiks krējumu. Nogatavojiet zupu gatavībā, izplatiet šķīvītēs un, protams, pievienojiet karoti skābo krējumu.
Šāda sirsnīga un garšīga zupa ar maltās liellopu gaļas kotletes būs iecienīta ģimenēm ar maziem bērniem!
Nūdeles vistas malto gaļas bumbu zupa
Nepieciešamie produkti:
- 450 gr. maltā vista;
- 100 gr. vermicelli;
- 400 gr. kartupeļi;
- 20 gr. ķiploki;
- 75 gr. sīpoli;
- 100 gr. burkāni;
- 2 gr. sāls.
Sagatavošana: apmēram 40 minūtes.
Uztura vērtība uz 100 g: 32 kcal.
Gatavošanas zupas ar gaļas bumbiņām un nūdelēm:
- Sasmalciniet ķiplokus, sāli un piparus. Mēs izgatavojam bumbiņas ap valriekstu izmēru;
- Mazgātus un mizotus kartupeļus sagriež kubiņos;
- Sīpolus sagriež kubiņos un rīvējiet burkānus, izmantojot smalku rīsu;
- Pievienojiet kotletes vārīšanai ūdenī un pēc 12 minūtēm - sāli un pareizās garšvielas;
- Pēc 10 minūtēm ir pienācis laiks pievienot kartupeļus. Vāra to apmēram 8 minūtes. Lai gan, ja kubi ir lieli, tad apmēram 9-11 minūtes;
- Cepiet sīpolus un burkānus zemā temperatūrā 4 minūtes. Noteikti bieži maisa;
- Pēc tam zupai pievienojiet vermicelli, zaļumus;
- Mēs sekojam zupai, pagatavojam, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
Tomātu zupa ar cūkgaļas smalkmaizītes lēni plīts
Lēnā plīts ir līdzvērtīga krāsnim mūsdienu saimnieces arsenālā. Bet ne visi uzdrīkstas gatavot pirmajā kursā, bet veltīgi! Galu galā, kamēr viņi izrādās ļoti garšīgi. Turklāt to sagatavošana aizņem mazāk laika.
Nepieciešamie produkti:
- tomāti - 700 gr;
- maltā gaļa (cūkgaļa / cūkgaļa un liellopu gaļa) - 500 gr .;
- paneer krekeri - 3 ēd.k. l.;
- rīsi - 1 glāze;
- sīpoli - 2-3 spalvas;
- ķiploki;
- sāli, piparus un garšaugus.
Sagatavošana: 1,5 stundas.
Uztura vērtība uz 100 g: 45 kcal.
Sojas tomātu zupa ar cūkgaļas bumbiņām lēnā plītī:
- Gatavs pildījums sajauc ar rīvmaizi, sāli, pipariem un labi samaisa;
- Veikt nelielas maltas gaļas gabaliņus. Aptuvenais lielums - valrieksts;
- Tagad jums ir nepieciešams sagriezt svaigus tomātus blenderī. Šeit jums jāzina mazliet nianse - pārliecinieties, ka noņemat ādu no tomātiem;
- Smalki sagrieziet ķiplokus vai piespiediet ķiploku presi;
- Tagad jums ir nepieciešams ielej karstu karstu ūdeni daudzkarsera bļodā, pievienojiet kotletes, rīsu un smalki sakapātus sīpolus;
- Nākamais posms ir rūpīgi injicēti malti tomāti un ķiploki. Jums vajadzētu arī izmēģināt trauku un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vai pievienojiet piparus;
- Garākais process - garša. Šeit ēdiena gatavošana turpinās slēgtā lēnā plītī 55-65 minūtes "dzēšanas" režīmā;
- Gatavs zupa pirms pasniegšanas, dekorēts ar sīpolu spalvām. Svaigi sīpoli ir ideāls papildinājums tomātu zupai.
Ziemas gaļas kaujas zupas recepte
Nepieciešamie produkti:
- maltā cūkgaļa - 300 g;
- tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
- sīpoli - 100 g;
- burkāns - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- ūdens - 2,5 l;
- zaļumi (dilles / pētersīļi) - 1 ķekars;
- viena ola;
- mīkstas maizes šķēles - 3 gab.
- piens - 150 ml;
- sāls un pipari pēc Jūsu gaumes
Sagatavošana: 1 stunda.
Uztura vērtība uz 100 g: 35 kcal.
Ēdienu gatavošanas posmi:
- Vārīšanas zupai jāsāk tieši ar gaļas kotletes. Šim nolūkam maize tiek iemērkta pienā. Sīpoli tiek sajaukti blenderī. Ļoti smalki sasmalcina dilles vai pētersīļus;
- Tālāk jums ir jāapvieno sastāvdaļas noteiktā secībā. Ievieto pildījumu dziļā bļodā, kuram pievienota iepriekš samesta ola, maize, dilles, nedaudz sāls un pipari. Maigi, bet rūpīgi sajauciet līdz vienādam;
- Šajā zupas versijā vispirms gaļas kotletes ievieto katliņā, un tikai tad tās ielej ar ūdeni un uzliek gatavošanai;
- Tomātu pastas atšķaida ar glāzi karsta ūdens un pēc vārīšanas pievieno zupai;
- Arī tajā pašā laikā burkānu sagriež mazos kubiņos.
- 10-15 minūtes pirms gatavošanas zupas beigām, pirms tam pievienojiet kartupeļus lielos kubiņos;
- 2 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet sakapātus zaļumus. Ja nepieciešams, pievienojiet un piparus;
- Zupu atstājiet 10 minūtes uz plīts un pasniedziet.
Zivju gaļas kaujas zupas recepte
Nepieciešamie produkti:
- zivju asti - apmēram 2 kg;
- sīpoli - 150 gr.
- olu baltumi - 3 gab.
- burkāns - 120 g;
- kartupeļi - 200 g;
- sviests - 35 g;
- mencu fileja - 200 gr.
- ķiploki - pēc garšas;
- govs krējums 10% - 75 g;
- vārīti rīsi - 55 grami;
- sāli, piparus un garšaugus.
Sagatavošana: 1,5-2 stundas.
Uztura vērtība uz 100 g: 55 kcal.
Ēdienu gatavošanas posmi:
- Mēs iztīrām zivju galvas no visa pārpalikuma, proti, no žaunām un acīm, kas tiek nosūtītas tieši uz miskasti. Pārējo sagriež mazos gabaliņos un mazgā tos zem tekoša ūdens;
- Mēs nomazgājam astes kopā ar galvu un ieliekam lielā katliņā ar ūdeni. Tur mēs sūtām vienu sīpolu. Svarīga piezīme: visas šīs sastāvdaļas tiek pievienotas tikai aukstam ūdenim;
- Mēs gaidām vārīšanu, sāli un pagatavojam vēl 45 minūtes;
- Mēs sagriežam visu sīpolu, kas ir pa kreisi un ļaujiet tam karsēt 6-8 minūtes;
- Lai iegūtu labas, augstas kvalitātes maltas zivis, izlaidiet mencu fileju caur gaļas mašīnā, ielej 30 gramus vārītu rīsu, ievada krējumu un proteīnus. Un viss maisījums atkal tiek sasmalcināts caur gaļas mašīnām;
- Tagad pievienojiet atlikušos rīsus, smalki sagrieztus zaļumus, sāli un piparus;
- Sajauciet maisījumu viegli un salieciet gaļas bumbiņas;
- Šajā laikā buljons jau ir gatavs, tas jānotīra. Tad pievieno 200 gramus sasmalcinātu kartupeļu un rīvētu burkānu. No brīža, kad buljons sāk vārīties, mēs turpinām gatavot apmēram 15 minūtes ar minimālu siltumu;
- Uzmanīgi pievienojiet mūsu gardas kotletes un pievienojiet ķiplokus;
- Pavārs zupa, līdz vārīti gaļas kotletes.
Šī zupa ar zivju kotletes ir lieliska alternatīva gaļas versijai. Turklāt, pateicoties absorbcijas vieglumam un vairāk barības vielu, tā var kļūt par iecienītāko svētdienas vakariņu ģimenēm ar maziem bērniem.
Kulinārijas noslēpumi piedzīvoja mājsaimnieces
Zupai ir vairākas maltas gaļas bumbiņas. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētās maltās gaļas. Jūs varat izmantot vistu, tītaru, liellopu gaļu, cūkgaļu un dažādas to kombinācijas, kā arī zivis.
Turcijas gaļas kotletes un vistas gaļas bumbiņas ir diētas un ir ideāli piemērotas gan bērnu, gan sportistu ēdienkartei.
Gatavojot zupu, ir ļoti svarīgi saglabāt gaļas kotletes. Labai viskozitātei un mīkstiem gaļas bumbiņām dažreiz tiek pievienota mannas putraimi. Un šīs bumbiņas ir veidotas no malto gaļas, tāpēc nekļūstiet slinki, lai atkal nogrieztu malto gaļu ar gaļas mašīnā.
Pārsteidziet savu ģimeni ar jauniem kulinārijas šedevriem, kas izgatavoti no vienkāršām sastāvdaļām!
Un visbeidzot - vēl viena recepte ātrai zupai ar gaļas bumbiņām.
