Garšīga un veselīga ķirbju krēmzupa ir lieliska iespēja veselīgai pārtikai visai ģimenei. Papildus galvenajai sastāvdaļai - apelsīnu dārzeņiem, ēdiena sastāvs var būt gaļa, jūras veltes, piena produkti un citas sastāvdaļas. Mīksta zupas tekstūra un lielisks sastāvs, kas piemērots pieaugušajiem un maziem bērniem. To var ēst tie, kuriem ir veselības problēmas, jo īpaši gremošanas un endokrīno orgānu darbība.
Ieteikumi ķirbju izvēlei
Lai zupa būtu ļoti garšīga, jums ir pareizi jāvēršas pie galvenās sastāvdaļas izvēles - ķirbju.
Labai augļu ādai jābūt blīvai, bet ne koka virsmai. Protams, nevajadzētu būt plaisām, pārtraukumiem, mīkstiem apgabaliem - pēdējais var liecināt par sabrukšanas procesa sākumu.
Izvēloties ķirbju, neuztraucieties milzu. Pārāk lieliem, aizaugušiem augļiem var būt sausa, ūdeņaina un rūgta masa.
Nobriedušos augļos asti ir tumša un sausa. Ja tā nav, tad labāk nav nopirkt šādu augļu, varbūt pārdevējs apzināti slaucīja, jo ķirbis agrāk bija saplēsts un tam nebija laika pienācīgi nogatavoties. Turklāt pat labākais ķirbis, kas palicis bez stublāja, tiek uzglabāts daudz mazāk.
Ja jūs izmantojat ķirbju mīkstumu, kam ir sēne, zupa vai jebkurš cits ēdiens izrādīsies rūgts, garšīgs. Dentes, tumši vai nedaudz rozā plankumi uz mizas var norādīt uz iespējamu bojājumu. Turklāt daudzi pārdevēji, kuri vēlas pārdot šādu ķirbju, vienkārši sagriež augļus gabalos.
Klasiskā ķirbju zupa
Galvenais, gatavojot šo ēdienu, ir nekavējoties sagatavot visus produktus, jo zupa tiek pagatavota tikai pusstundā. Konsistence izrādīsies maiga, viegla, tai ir lieliska garša un aromāts. Tā būs lieliska alternatīva tradicionālajām tradicionālajām zupām.
Vārīšanai jums ir nepieciešams:
- 500 g celulozes;
- 1 sīpols;
- 20 g sviesta;
- 350 ml vistas buljona vai ūdens;
- sāls un melnie pipari;
- 1 burkāns;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 20 ml olīveļļas;
- 3 ēdamk. krējums
Soli pa solim sagatavošana:
- Vispirms jums ir nepieciešams mizot un sagriezt visus dārzeņus. Ķirbju un burkānu sagriež lielos gabaliņos, sīpolu pusgredzenos, ķiplokos mazos kubiņos.
- Pēc tam, dziļā traukā (pannā vai sautē pannā), abas recepšu eļļas ir jāuzkarsē, un ķiplokiem un sīpoliem jābūt ceptiem. Ir arī jānosūta burkāni, šķipsniņu ar muskatriekstu ar ingveru, ielej zupas kaudzē vai ūdenī, pārklāj ar vāku.
- Svaigi uzkarsējiet dārzeņus 12 minūtes.
- Kad burkāni ir mīksti, galvenajam produktam, ķirbim, pievieno katliņā, nedaudz ceptu un pārlej ar buljonu tā, lai tas pilnībā aptver visas ēdiena sastāvdaļas.
- Lai to visu apturētu, tam jābūt apmēram 25 minūtēm, līdz viss produkts būs gatavs. Beigās pievienojiet sāli ar pipariem.
- Pēc dārzeņu vārīšanas šķidrums ir jāizlej bļodā un, izmantojot iegremdējošu maisītāju, sagrieziet dārzeņus, pārvēršot tos biezenī.
- Buljonu pakāpeniski pievieno dārzeņiem, līdz iegūst vēlamo zupas konsistenci. Kad trauks ir gatavs, tas ir jānosūta atpakaļ uz plīts, ieslēdziet nelielu uguni, ielej krējumu, samaisa visu, uzvāra.
Gatavo produktu ielej šķīvī uzreiz pēc sagatavošanas. Augšpusē var dekorēt pētersīļus vai selerijas.
Vienkārša vistas recepte
Zupa ir mazkaloriska, barojoša. Ieteicams to iekļaut pieaugušo un bērnu uzturā, jo tas palīdzēs iekšējiem orgāniem strādāt bez neveiksmēm. Ķirbji piesātina ķermeni ar karotīnu, mikroelementiem, vitamīniem un vistas gaļu - proteīniem, kas nepieciešami šūnu struktūrai.
Meklējat šādus produktus:
- 500 g vistas filejas;
- 500 g ķirbji;
- 2 burkāni;
- 40 g sviesta;
- 1 sīpols;
- 60 ml augu eļļas;
- 3-4 šķēles baltmaizes;
- 3 ķiploku daiviņas;
- dažas ķirbju sēklas;
- 200 ml krējuma;
- pēc garšas.
Pavārmāksla ir vienkārša:
- Vistas fileja jānomazgā, jānoņem no plēves, sagriež gabalos un jāievieto uz uguns, lauru ar tīru ūdeni.
- Ķirbju mizo no ādas, sagriež vidēja izmēra kubiņos un uzklāj uz cepešpannas, kas iepriekš ieziesta ar augu taukiem. Uz to jums ir nepieciešams pievienot garšvielas, sāli, šķērsot preses ķiploku daiviņas.
- Eļļa tiek novietota uz dārzeņu virsmas, un tas viss tiek nosūtīts cepeškrāsnī cepšanai. Dārzeņu gatavošanas laiks - 15-20 minūtes 190 grādu temperatūrā (cep līdz pabeigšanai).
- Kamēr ķirbis ir vārīts, pannā cep sīpolus, atlikušos ķiplokus un burkānus. Pēc zelta garozas parādīšanās, dārzeņi tiek nosūtīti uz gaļu un pagatavoti līdz konkurencei.
- Visbeidzot, visi produkti tiek kombinēti un sasmalcināti, izmantojot maisītāju. Zupas biezumu regulē pēc gaļas gatavošanas atlikušais buljons. Pirms pasniegšanas, krējumam pievieno krējumu, viss tiek saputots, sālīts pēc garšas un pasniegts uz galda.
Grauzdēti krekeri, žāvētas saulespuķu sēklas un zaļumi tiek uzklāti porcijās uz kartupeļu biezeni.
Smalka trauka izvēle ar krējumu
Šāda zupa tiek gatavota daudzās valstīs, un dažās no tām tiek pielīdzināti nacionālie ēdieni. Un viss pateicoties delikātajai gaumei, sagatavošanas ātrumam, ieguvumiem ķermenim.
Sastāvdaļas:
- 400 g ķirbju;
- 2 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 100 ml smagā krējuma;
- sāls, pipari, žāvēti garšaugi.
Sāli pa solim gatavota zupa:
- Burkānus, ķirbjus un kartupeļus ir nepieciešams tīrīt, mazgāt, sagriezt aptuveni vienāda lieluma kubiņos. Ielieciet tos katliņā, pievienojiet nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz vārās.
- Atsevišķi, pannā eļļā, apcep sīpolu gredzenus līdz zeltaini brūnai, apvienojiet ar dārzeņiem, pievienojiet garšvielas.
- Iegremdējams blenderis, visiem produktiem ir jāsamirpina biezenī, jāpievieno krējums un jāieliek uguns.
- Kad masa sāk vārīties, jums jāizslēdz karstums, ieliet zupu šķīvītēs un pasniedziet viesiem, pievienojot garšvielas.
Vienkārša recepte ar kartupeļiem
Saskaņā ar šo recepti sagatavotā zupa izrādīsies ļoti garšīga, maiga, apmierinoša, pateicoties kartupeļu pievienošanai.
Sastāvdaļas ir šādas:
- 300 g ķirbju;
- 300 grami kartupeļu;
- 50 g sviesta;
- piparus un sāli.
Ķirbju un kartupeļu bumbuļus mizo, sagriež lielos kubiņos un salocina gatavošanas traukā. Pievieno ūdeni vai buljonu tā, lai tas tikai nedaudz aptver dārzeņus. Pēc vārīšanās, vāra produktus zem vāka, zemas karstuma temperatūrā, līdz gatavs.
Pēc tam dārzeņiem ir jāsasmalcina monotona masa, sezona, pievienojiet sāli un piparus. Galu galā, tas ir ielej ar pienu, pievieno eļļu un uzkarsē ugunī pirms vārīšanās. Beigās jūs varat pievienot svaigus vai žāvētus garšaugus. Labi ir pasniegt šādu zupu ar baltmaizes grauzdiņiem.
Neparasta opcija, izmantojot ingveru
Šī zupa ir tradicionāla Marokas virtuves ēdieniem. Izrādās, ka tā ir barojoša, smaržīga, bet vēl atšķiras liesās.
Gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 400 g ķirbju mīkstums;
- 30 g ingvera saknes;
- 2 vidēji kartupeļi;
- 1 sīpols;
- lauru lapas;
- 400 ml ūdens;
- pēc garšas sāls un pipari, koriandrs;
- 2 ķiploku daiviņas
- 20 g sviesta;
- 8 glāzes vārīta ūdens.
Gatavošanas zupa ir vienkārša:
- Mazgājiet visus dārzeņus, karbonādējiet tos, cepiet sīpolus kastrolītē, pievienojiet rīvētu ingveru un smalki sagrieztu ķiploku.
- Tālāk pievienojiet koriandru, piparus, lauru lapu. Cepiet visu masu 1,5 minūtes.
- Nosūta kartupeļus, ķirbjus, verdošu ūdeni un vāra apmēram pusstundu.
- Mēs no masas izņemam lauru lapu tā, lai tas nesabojātu trauku.
- Vārītos dārzeņus pārtrauc blenderis un atceļ.
- Tikmēr kuskuss (turku graudos tiek saukts par "bulgur"), tvaicējot atsevišķi traukā ar ūdeni, pievienojot nedaudz sāls. Kad graudi ir vārīti, jums tas jāpievieno zupai, samaisiet. Gatavs kalpot galdam siltā formā.
Kā pagatavot zupu lēnā plītī?
Multicooker galvenā priekšrocība ir vienkāršs un augsts gatavošanas ātrums. Pēc sezonas, ēdienam var pievienot citas sastāvdaļas - cukini, tomāti utt. Izrādās, garšīgi un ļoti viegli.
Sastāvdaļas:
- 500 ml buljona;
- 400 g ķirbju;
- 200 grami kartupeļu;
- 2 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 400 ml augu eļļas;
- 2 ķiploku daiviņas;
- pēc garšas.
Pavārs zupa ir ļoti vienkārša:
- Izvēloties "Cepšanas" režīmu, jums ir nepieciešams sildīt taukus kopā ar ķiploku šķēlītēm, kas mizotas un sadalītas 2 daļās.
- Ķirbjus, burkānus, kartupeļus, sīpolus mizo un sagriež lielos gabaliņos. Tajā pašā režīmā apcep dārzeņus 12 minūtes, piepildiet tos ar pusi porcijas buljona un ieslēdziet dzēšanas režīmu.
- Vārīšanas produkti ir nepieciešami apmēram stundu, pēc tam, kad ir sasmalcināti ar maisītāju, pievienojot atlikušo buljonu. Beigās pievienojiet garšvielas un ielej šķīvī.
Ķirbju un piena krējuma zupa
Zupa, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, izrādīsies ļoti maiga, garšīga, kas piesaistīs gan pieaugušos, gan bērnus.
Meklē šādas sastāvdaļas:
- 300 g ķirbju;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 100 ml piena;
- 2 ēd.k. olīveļļa;
- pēc garšas.
Soli pa solim sagatavošana:
- Ķirbju mizo un sagriež kubiņos, burkānu uzberina uz rīka, sīpolus sagriež kubiņos. Cepiet sīpolus un burkānus savukārt, tad pievienojiet tiem ķirbju. Ja dārzeņi ir nedaudz grauzdēti, tie ir jāizlej ar ūdeni un sautēti, līdz tie tiek pasniegti.
- Kad ķirbis ir gatavs, pieniņš ir jāiepilda dārzeņos, jānovieto līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet garšvielas. Smash visu, kartupeļu biezeni, kalpot uz galda ar bekonu un krekeri.
Garšīgas ķirbju diētas zupas recepte
Pievienojot ēdienkarti ēdienkartei, jūs varat būt mierīgs gan veselībai, gan skaitlim. Pievienojot zupai zaļumus un dārzeņus, varat to aizpildīt ar vitamīnu masu, noderīgiem mikroelementiem. Jūs varat to lietot katru dienu jebkurā diennakts laikā.
Zupas sastāvdaļas:
- 150 g ķirbju mīkstums;
- 1 burkāns;
- 1 kartupeļi;
- 1 mazs sīpols;
- 1 salds ābols;
- 30 ml olīveļļas;
- lauru lapas, sāls un pipari;
- 250 ml ūdens.
Pavārmāksla ir vienkārša:
- Tvertnē vāra ūdeni, pievieno burkānus, kartupeļus, eļļu, piparus un lauru lapu.
- Pēc 10 minūtēm pievienojiet visus pārējos produktus (noņemiet lauru lapu, pretējā gadījumā tas tikai sabojā trauka garšu).
- Kad dārzeņi ir gatavi, tos sagriež kartupeļu biezeni, dekorējiet ar zaļumiem un pasniedziet. Nu, šī zupa ēd ar melno maizi vai krekeriem. Šāda veida delikatese ir lieliska iespēja dažādu vecumu cilvēkiem, kuri vēlas baudīt veselīgu un veselīgu veselību.
