Ko pagatavot, lai padarītu to ātru, garšīgu, no vismazākiem produktiem? Protams, olu čaumalas! Jebkura saimnieces ledusskapī noteikti būs olas un piens. Šie produkti veido trauka pamatu. Pievienojot dažādas sastāvdaļas, katru reizi varat pārsteigt savu māju ar jaunu oriģinālu garšu.
Tiek uzskatīts, ka šis olu ēdiens nāk no franču virtuves, bet daudzas Eiropas valstis tam nepiekrīt.
Vācijā ir leģenda, ka viens ķēniņš pazuda dziļā mežā un nejauši uzbrauca uz bojātu namiņu, kur dzīvoja nabadzīgie cilvēki. Lai pabarotu savu meistaru, viņi viņam piedāvāja uzvarētas olas. Šķīvis patiešām patika valdniekam. Un kopš tā laika tas regulāri tiek pasniegts karaļa galdā.
Itāļi sauc par olu ēdienu "Frit". Tās īpatnība ir gaļas, siera, dārzeņu un laša gabalu pievienošana.
Spānijā vārīti omletes tortilla, kas ietver ceptus kartupeļus, sīpolus un artišokus. Tas tiek pasniegts gan karsts, gan auksts.
Krievijā trauku sauca par "drāmu", un kaviāru izmantoja kā piedevu.
Bagātīgas brokastis no omlete neatstās nevienu vienaldzīgu. Un tiem, kas ievēro veselīgu uzturu, sakaltas olas - tas ir ideāls uztura vakariņas.
Klasiskais omlete - ēdiens no karaļa galda
Ērts olu un piena ēdiens ir ļoti populārs sportistu un cilvēku, kas skatās uz to svaru, vidū. Olas satur nepieciešamo daudzumu olbaltumvielu un ogļhidrātu, lai piesātinātu organismu ar enerģiju.
Sastāvdaļas:
- olas - 2 gab.
- piens - 50 ml;
- dārzeņu (olīvu) eļļa - 1 tējk.
- zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas.
Vārīšanas laiks -10 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem - 186 kcal.
Klasiska omlete ar pienu un olu pannā ir sagatavota soļos:
- Svaigi vistas vai paipalu olas sajauciet ar mikseri. Jums ir jāsāk sitiens ar mazu ātrumu, pēc tam palieliniet to;
- Iegūtajā maisījumā ielej pienu, pievieno piparus, sāli un kārtīgi pārspiež;
- Sildiet pannu labi un notīriet to ar dārzeņu vai olīveļļu;
- Ielej omletes masu pannā. Pagatavojiet trauku uz vidējas uguns apmēram trīs minūtes un pēc tam uz zemas - vēl 4 - 5 minūtes;
- Trauku pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Gaisa omlete ar pienu, sieru un tomātiem pannā
Sulīgs omlete atgādina ēdienu, kas tika pasniegts brokastīm bērnudārzā. Bet ēdiens, kas pagatavots mājās, pievienojot sieru un tomātus, ir daudz garšīgāks un patīkamāks.
Ir tikai jāievēro daži noteikumi. Pirmkārt, jums ir jāvelk olas ar vaigu vai dakšiņu.
Un visbeidzot, nekādā gadījumā neatveriet vāku, lai omlete nenonāktu.
Sastāvdaļas:
- olas - 4 gab.
- siers - 150 grami;
- piens - pusi tasi;
- tomāti - 3 gabali;
- sviests - 3 ēdamkarotes;
- sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.
Vārīšanas laiks - 15 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem - 197 kcal.
Lai izveidotu sulīgu omleti pannā, kas jums nepieciešams:
- Sagatavojiet tomātus. Lai to izdarītu, aizpildiet tos ar verdošu ūdeni un turiet apmēram minūti, pēc tam pārejiet uz aukstu ūdeni. Pēc tam izņemiet, izžāvējiet un noņemiet ādu. Sagrieziet tomātus divās daļās, sagrieziet kaulus. Pārējos tomātus sagriež kubiņos;
- Siera režģis uz vidēja rīve;
- Pievienojiet sviestu uz apsildāmās pannas un tad ievietojiet tomātus. Samaisiet tomātus, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis;
- Uzbērt olas ar dakšiņu vai noslaucīt ar pienu, garšvielām un sāli;
- Sasmalciniet tomātus un samaisiet;
- Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, uzklājiet un vāriet 4 līdz 5 minūtes;
- Apkaisiet gatavo trauku ar rīvētu sieru un smalki sagrieztiem zaļumiem, turiet vēl vienu minūti zem vāka.
Jūs varat ārstēt mājsaimniecības!
Sirsnīgs omlete ar pienu, desu un zaļajiem sīpoliem pannā
Pārtikas cienītājiem jūs varat pagatavot olu ēdienu ar desu un zaļajiem sīpoliem.
Sastāvdaļas:
- ola - 4 gab.
- piens - pusi tasi;
- desa - 150 grami;
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- zaļie sīpoli - dažas spalvas;
Vārīšanas laiks - 15 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem - 262 kcal.
Vārīšanas recepte ir diezgan vienkārša:
- Beat svaigas olas ar pienu, sāli un garšvielām bļodā;
- Sagrieziet desu šķēlītēs vai šķēlītēs;
- Cepiet desu abās pusēs augu eļļā. Jūs varat izmantot sviestu vai olīveļļu;
- Ielej omletes maisījumu uz grauzdētas desas;
- Pārklāj ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam;
- Vienu minūti, līdz vārīti, apkaisa trauku ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
- Pēc 4 - 5 minūtēm izslēdziet siltumu. Jūs varat pasniegt trauku uz galda!
Franču omlete ar pienu pannā
Lai jūs iepriecinātu un pārsteigtu, mājsaimniecība būs lieliska, ja jūs gatavojat sirsnīgu omlete franču valodā. Dažas sastāvdaļas atšķiras no parastajām. Pasniedz šādu omleti velmēta ruļļa veidā.
Sastāvdaļas:
- ola - 3 gab.
- sviests - 20 grami;
- piens - pusi tasi;
- siers - 150 grami;
- ķiršu tomāti - 3 gabali;
- puse franču bagete;
- zaļumi, sāls, garšvielas - pēc garšas.
Vārīšanas laiks -15 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem - 224 kcal.
Franču omlete recepte ar pienu pannā, soli pa solim:
- Cepiet olas bļodā ar pienu, sāli un garšvielām;
- Baguette sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai;
- Ielej maizes kubiņus ar saputotu maisījumu;
- Kad olas ir blīvas, iegrieziet iegūto omlete ruļļos ar koka lāpstiņu;
- Apkaisiet rullīti ar rīvētu sieru un atstājiet vienu minūti zem vāka;
- Ielieciet omlete uz šķīvja, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un dekorējiet ar ķiršu tomātiem. Pasniedziet trauku ieteicams tikai karsts.
Virtuves noslēpumi
Tāpat kā jebkuram ēdienam, omeletei ir savi gatavošanas noslēpumi. Pilnīgi apguvuši tos, jūs vienmēr varat pagatavot perfektu omleti - sulīgu, skaistu un garšīgu.
- Jo sīkāk saputotā omlete ir, jo augstāka un krāšņāka tā kļūst. Ideālā gadījumā pārspēt ar šķipsnu vai dakšiņu. Tas prasīs vairāk laika un prasa vairāk pūļu nekā tad, ja sajaucat to ar mikseri, bet rezultāts būs labāks;
- Nepievienojiet pārāk daudz piena, jums ir stingri jāievēro receptē norādītās proporcijas. Šķidruma pārpalikums traucē trauku strauji pieaugt;
- Vārīšanas omletam jābūt zem vāka. Lai padarītu to krāšņāku, varat svaidīt vāku no iekšpuses ar sviestu;
- Lai padarītu omletes krēmveida garšu, varat pievienot nedaudz skābo krējumu vai majonēzi;
- Ideāli ēdieni cepšanai - čuguna pannā;
- Zaļie ir jāpievieno tikai gatavajam ēdienam, lai saglabātu garšu un labvēlīgās īpašības;
- Sastāvdaļu pārpalikums arī novedīs pie tā, ka omlete neizrādās sulīgs;
- Klasiskā recepte omlete ar pienu un olu pannā novērš miltus, ēdiena blīvo struktūru iegūst, pareizi ievērojot proporcijas.
Papildus šīm receptēm omlete var pievienot šķiņķi, sēnes, bekonu, jūras veltes un dažādus dārzeņus. Katru reizi, kad tiks iegūts jauns unikāls ēdiens, omlete nekad nenogurst.
Vēl viena iespēja izdarīt omleti ir nākamajā videoklipā.
