Bulgur ir noderīga labība, kas ir ļoti populāra austrumu valstīs. To lieto, lai pagatavotu dažādus sānu ēdienus. Bulgur ir pilns ar daudziem vitamīniem un mikroelementiem, tas ir viegli sagremojams un sagremojams, tāpēc vienkārši ir nepieciešams iekļaut šo graudaugu savā uzturā.
Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot pilafu no bulgura un vistas. Protams, tradicionāli pilaf ir vārīti ar rīsiem, bet ticiet man, variants ar bulguru nav sliktāks. Šķīvis izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Es iesaku izmēģināt!
Sastāvdaļas
- Bulgur - 2 glāzes
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 1 galva
- Vistas gaļa - 600 g
- Augu eļļa - 2 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Garšviela pilaf - 1 ēd.k.
- Ūdens
Soli pa solim recepte
- Lai pagatavotu vistas gaļu ar vistu, sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu kopumu.
- Vistas gaļa, jūs varat izmantot jebkuru no tās daļām, labi nomazgāt, izžāvēt un sagriezt porcijās. Kannā vai biezainā pannā sakarsējiet augu eļļu un cepiet gaļu augstā karstumā līdz zeltaini brūnai. Galvenais ir veidot garozu, un visas gaļas sulas paliek iekšā.
- Dārzeņus nomizo un nomazgā. Sīpoli sagriež pusgredzenos, burkāni - kubiņos. Sagatavotos dārzeņus nosūta pie katliņa uz gaļu. Reizēm maisot, cepiet tos līdz zeltainam.
- Sāls, pipari un pievieno garšvielas. Ielieciet ķiploku galvu centrā, noņemot no tā virsu.
- Piepildiet katla saturu ar ūdeni tā, lai tas pilnībā aptver visas sastāvdaļas, izņemot ķiplokus. Nosūtiet katlu ugunij un gatavojiet zirvaku (mērci pļavām) zemā siltumā 30-40 minūtes, līdz gaļa ir mīksta. Vārīšanas laiks būs atkarīgs no putna vecuma.
- Kad gaļu var viegli izurbt ar dakšiņu vai nazi, zirvak ir gatavs.
- Novietojiet bulguru uz gaļas virsmas un izlīdziniet to. Ja nepieciešams pievienot ūdeni, tai jābūt 1,5 cm virs graudaugu līmeņa. Augstā karstumā uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ugunsgrēks ir minimāls un pagatavojiet pilafu zem vāka, kas aizvērts apmēram 20 minūtes. Šajā laikā šķidrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot, un bulguram jākļūst mīkstam.
- Noņemiet katlu no karstuma un ļaujiet spilvenam ievadīt 15 minūtes. Tikai tad jūs varat noņemt vāku un sajauc trauku.
- Gatavs garšīgs un barojošs bulgura pilafs ar vistu.
Pasniedziet karstu ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem. Bon apetīte!
