Kā pagatavot gardu siera zupu ar kausētu sieru

Siera zupas nonāca mūsu nacionālajā virtuvē no Francijas un stingri iesakņojušās, ņemot savu goda vietu pirmo ēdienu kategorijā, kas tika pasniegta pusdienu galdā. Un nav brīnums!

Zupa, kas veidota, pamatojoties uz kausētu sieru, izrādās bagāta, maiga, neticami aromāta. Tās struktūra ir gaiša un gaisīga, un izsmalcināta garša apmierinās pat visprasīgāko gardēžu.

Ziepju daudzveidība, pamatojoties uz kausētu sieru, ir tā, ka tās sagatavošanai varat izmantot gandrīz visu, kas jums ir noliktavā. Tas var būt: dažādas desas, sēnes, dārzeņi, jebkura gaļa, makaroni, garneles un daudz ko citu.

Ja jums patīk barot bagātīgas zupas ar izteiktu krēmveida garšu, pievienojiet ēdiena gatavošanas procesā buljonu, papildus sieram, nedaudz vairāk piena, krējuma vai krējuma (pēc Jūsu izvēles) un nelielu zemnieku (sviesta) gabalu.

Gatavā ēdiena blīvums un bagātība būs tieši atkarīga no izmantotā siera daudzuma: vēlaties biezāku - vairāk, gribēt retāk - gluži pretēji, mazāk.

Vienkāršākā recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 3-4 bumbuļi;
  • burkāns (nav ļoti liels) - 1 gab .;
  • sīpoli - 2 gab.
  • 2-3 ķiploku daiviņas (pēc garšas);
  • apstrādāts siers - 200-250 g;
  • Zemnieku eļļa - 30-40 g;
  • zaļumi (sīpoli, dilles) - atbilstoši personīgajām vēlmēm;
  • galda sāls;
  • maltas paprikas maisījums;
  • piparu zirnīši - 3 gab .;
  • lauru lapas

Ģimenes saimnieciskais process ilgst ne vairāk kā 30 minūtes.

Kalorijas uz 100 g: 29 kcal.

Kā pagatavot siera zupu ar kausētu sieru:

  1. Kartupeļus nomazgājiet, rūpīgi nomazgājiet un sagriež mazos kubiņos, ievietojiet 2 litru traukā. Piepildiet ūdeni un uzlieciet mērenu siltumu;
  2. Pa to laiku, gatavojieties sagatavot atlikušos sakņu dārzeņus: berzējiet rīvētus burkānus uz rīve un sakapājiet spuldzes plānos pusgredzenos. Ievadiet kartupeļu sagatavotos sakņu kultūras jau verdošā ūdenī;
  3. Pēc atkārtotas vārīšanas, samaziniet siltumu līdz minimumam, sāliet zupu pēc jūsu gaumes, ievadiet paprikas smaržīgos piparus, šķipsniņu no malto papriku un lauru lapu. Pārklājiet trauku ar ciešu vāku un vāra 20 minūtes. Šajā laikā kartupeļi sasniedz gatavību, un jūs pagatavojat atlikušās sastāvdaļas;
  4. Sasmalciniet kausēto sieru uz rīve vai sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet zaļumus un sagrieziet pēc nejaušības principa. Smalki sagrieziet ķiplokus. Ievadiet visas sagatavotās sastāvdaļas verdošajā zupā 10 minūtes pirms tās sagatavošanas. Vienkārši neaizmirstiet pievienot sviesta gabalu;
  5. Noņemiet gatavo zupu no plīts, cieši pieguļiet ar vāku un atstājiet uz 25-45 minūtēm, lai tā kļūtu vēl smaržāka un garšīgāka;
  6. Siera zupa, vienkārša gatavošana lietošanai. Pasniedziet karstu uz galda, papildinot aromātiskos ķiplokus. Bon apetīte!

Siera krējuma zupa ar kausētu sieru un sēnēm

Ir nepieciešams sagatavot šādu produktu kopumu:

  • apstrādāts siers - 250 g (var būt vairāk, jo tas ir trauka pamats);
  • svaigas sēnes (šampinjoni ir ideāli) - 250 g;
  • kartupeļu bumbuļi - 2 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • burkāni (mazi) - 1 gab .;
  • krējums (tauku saturs - pēc izvēles) - 2 ēd.k.
  • ķiploki (var būt bez tā) - 2 krustnagliņas;
  • akmens sāls;
  • melnie / sarkanie pipari;
  • Lavrushka - 1 gab .;
  • zaļš cirtaini pētersīļi - 1-2 zariņi.

Laiks, kad saimniecei ir jāpavada ēdiena gatavošanai: 45 minūtes

Uztura vērtība uz 100 g: 35 kcal.

Garšīgu pusdienu sagatavošana sastāv no šādām darbībām:

  1. Iesaldēt iesaldēto sieru iepriekš - tas ir vieglāk sasmalcināts, sasaldējot;
  2. Svaigus šampinjonus nomazgā zem tekoša ūdens, sagriež ceturtdaļās un ievieto katliņā. Tur arī sīki sagrieztus kartupeļus, sakapātus sīpolus un burkānus. Visus 2 litrus auksta ūdens ieliet un nosūtiet uz plīts, gaidot vārīšanos;
  3. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu līdz zemākajam iespējamajam, pievienojiet sāli pēc garšas, piparu un lauru lapu šķipsniņu. Vāra zupu zem vāka 25-30 minūtes. Pēc šī laika ir jānoņem lauru lapa, tas vairs nebūs vajadzīgs;
  4. Rīvējiet sasaldēto sieru ar smalku rīvei. Ievadiet to ar skābo krējumu verdošā zupā un samaisiet, gaidot tā pilnīgu izšķīšanu. Ļauj vārīt 5-7 minūtes;
  5. Pievienojiet zupu ar biezeni, izmantojot iemaisīšanas maisītāju, tad pievienojiet smalki sagrieztus ķiploku daiviņas un noņemiet no plīts;
  6. Pasniedziet karstās siera krējuma zupu ar sēnēm uz pusdienu galda, porciju buljonos, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Vistas siera zupa ar kausētu sieru

Nepieciešamais produktu kopums:

  • fileja (vistas gaļa) ​​- 300 g;
  • apstrādāts siers - 2 gab .;
  • kartupeļi - 4 gab .;
  • burkāns - 1 gab .;
  • Bulgārijas sīpoli - 2 gab.
  • maza marināde - 50 g;
  • Zemnieku eļļa - 50 g;
  • zaļumi (var pagatavot pētersīļus vai citu garšu) - 1-2 zariņi;
  • sāls;
  • melnie pipari;
  • lauru lapas;
  • apiņi suneli.

Viss gatavošanas process ilgs: 45 min.

Kalorijas uz 100 g: 45.

Pavārmāksla:

  1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra bāros;
  2. Mazgājiet, izžāvējiet un sagrieziet vistas fileju nelielos vienāda lieluma gabaliņos;
  3. Sīpoli sagriež 2 pusēs, tad katrs no pusēm tiek ievietots vēl 2 daļās un pēc tam smalki sakapāti. Burkānus sagrieziet plānās šķēlītēs;
  4. Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas katliņā, ielej 2,5 l ūdens un uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanas noņemiet putas, kas veidojas uz virsmas, sāli pēc garšas un, pārklāt ar vāku, pagatavojiet 30 minūtes;
  5. Pēc noteikta laika ievadiet zupu, sasmalcinātu mazos nūjiņos, apstrādātu sieru. Nepārtraukti samaisiet, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Tad ievadiet nūdeles, malti pipari un šķipsniņu apiņu saulē. Pēc tam, kad vermikelli ir ievietota zupā, to nevajadzētu vārīt uz ilgu laiku, 4-5 minūtes būs pietiekami. Pretējā gadījumā makaroni izšķīst un iegūs nepieredzētu izskatu;
  6. Gatavošanas beigās pievienojiet zupai gabaliņu sviesta un sasmalcinātu pētersīļu. Noņemiet pannu no karstuma un atstājiet 2-3 minūtes;
  7. Gatavo vistas siera zupu ieteicams pasniegt ar kraukšķīgiem baltmaizes kraukšķiem.

Siera krējuma zupa ar kausētu sieru, krējumu un garnelēm

Sastāvdaļas gatavošanai:

  • kartupeļi (dzelteni) - 3 bumbuļi;
  • Bulgārijas sīpoli - 2 gab.
  • burkāns - ½ daļa;
  • siers (kausēta tekstūra) - 150 g;
  • krējums - 100 ml;
  • garneles (mizoti) - 200 g;
  • rafinēta eļļa - 50 ml;
  • sāls, pipari.

Gatavojot gardu pirmo ēdienu, būs nepieciešamas 40 minūtes.

Kalorijas uz 100 g: 30.

Ēdienu gatavošanas posmi:

  1. Dārzeņiem jābūt mizotiem, mazgātiem un sagrieztiem mazos kubiņos. Kartupeļi ielej 2 litrus auksta ūdens un vāra tos, pagatavo burkānus un sīpolus mazu daudzumu rafinētas eļļas;
  2. Pēc tam, kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet kartupeļiem vārītu ceptu un turpiniet gatavošanu, līdz gatavs (20-25 minūtes);
  3. Apstrādātu siera biezpienu sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet verdošajai zupai. Maisiet un pārliecinieties, ka siera gabaliņi ir pilnībā izšķīdināti buljonā;
  4. Noņemiet pannu no plīts un, izmantojot iegremdējošu maisītāju, ieved zupu līdz biezenim;
  5. Pēc tam pievienojiet siltu krējumu, piparus un sāli pēc savas izvēles. Ievadiet mizotas garneles un atgrieziet zupu uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet siltumu;
  6. Garšīgas siera krējuma zupa ar garnelēm un krējumu ir pilnībā gatava ēšanai. Izbaudiet!

Garšīgas diētas siera zupa ar kausētu sieru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • apstrādātas sēnes "Sēne" - 300 g;
  • baltie sīpoli - 3 gab.
  • burkāni - 2 gab.
  • baltmaize - 200 g;
  • ķiploki - ½ galvas;
  • zaļie sīpoli - 4-5 spalvas;
  • sāls;
  • pipari;
  • sviests - 20 g.

Lai pagatavotu trauku, jums ir jāpiešķir 30 minūtes.

Kalorijas uz 100 g: 22.

Pavārmāksla:

  1. Mizojiet burkānus, nomazgājiet un sagriež mazos kubiņos. Saberz sīpolus patvaļīgi. Ielieciet saknes katliņā, ielej 1 l ūdens un uzliek uguni;
  2. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, ieberiet sasmalcināto siera biezpienu un samaisiet, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis. Pēc tam sāli un piparus, kā vēlaties;
  3. Pagatavojiet siera zupu 15 minūtes, tad pievienojiet sviesta gabalu, sasmalcinātu ķiploku un noņemiet no karstuma;
  4. Pavārs kraukšķīgos. Samaisiet balto maizi mazos kubiņos un nosūtiet nožūt iepriekš sakarsētā krāsnī;
  5. Diētiskā siera zupa tiek pasniegta galda porciju buljonos. Pirms pasniegšanas katram buljonam pievieno nedaudz baltus krekerus un sasmalcinātu sīpolu spalvu.

Vārīšana lēnā plītī

Sastāvdaļas:

  • apstrādāts siers - 200 g;
  • šķiņķis - 150 g;
  • kartupeļi - 3-4 gab .;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • burkāni - 1 gab .;
  • saldie bulgāru pipari - 1 gab .;
  • Provansas garšaugi - ½ tējk.
  • sāls;
  • malti pipari;

Tikai 45 minūtes un garšīga zupa būs gatavs pasniegšanai.

Kalorijas uz 100 g: 44.

Pakāpeniska recepte siera zupai ar kausētu sieru un šķiņķi lēni plīts:

  1. Kartupeļus nomizo, mazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos;
  2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un sagrieziet burkānus uz rīka;
  3. Tīriet papriku no sēklām un sagriež kubiņos;
  4. Šķiņķi sagriež kubiņos (2 reizes mazāk nekā kartupeļi). Tādā pašā veidā, sasmalcina un izkausē sieru;
  5. Salociet visas sagatavotās sastāvdaļas lēnas plītis, ielej 2 litrus ūdens, pievienojiet sāli un piparus, kā arī Provansas garšaugu šķipsniņu;
  6. Aizveriet daudzkanālu ar vāku, ieslēdziet programmu „Zupa” un vāriet, līdz parādās gatavības signāls;
  7. Ja nepieciešams, gatavo siera zupu var pārkaisa ar sasmalcinātiem garšaugiem.

Siera zupas recepte bez kausēta siera

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • gaļas buljons - 1 l;
  • Holandiešu siers - 500 g;
  • sviests - 50 g;
  • kviešu milti - 2 ēdamkarotes l .;
  • skābs krējums - 2 ēd.k.
  • vistas olas - 2 gab.
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • sāls;
  • muskatrieksts - uz naža gala;
  • malti pipari;
  • pētersīļi vai dilles.

Vajadzētu tērēt tikai 20 minūtes, un jūs nepamanīsiet, kā viņi iet.

Kalorijas uz 100 g: 35.

Pavārmāksla:

  1. Izkausējiet sviestu tieši katliņā, tad pievienojiet tam miltus un kārtīgi samaisiet. Sākot ielejot plānā gaļas buljona plūsmā, nepārtraucot maisīšanas procesu;
  2. Pēc tam, kad buljons sāk vārīties, pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas, sāli un sasmalcinātus ķiplokus;
  3. Holandiešu siera režģis un pārlej verdošā zupā. Kad tas ir izšķīdis, noņemiet pannu no siltuma;
  4. Atsevišķā traukā ielej krējumu un vistas olas ar dakšiņu. Ievadiet maisījumu karstā zupā un ātri samaisiet;
  5. Pētersīļi vai dilles smalki sagrieztas un pārkaisa gatavo siera zupu;
  6. Pirms pasniegšanas katras porcijas plāksnītes galdā var pievienot arī vairākas smalki sagrieztas siera šķēlītes.

Siera zupa ir daudzpusīga un diezgan viegli pagatavojama trauka, kurai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes un ilgs gatavošanas laiks. Šis ēdiens ir ideāli piemērots bērnu pārtikai.

Vēl viena krējuma siera zupas recepte ir nākamajā video.

Skatiet videoklipu: ĶIRBJU PĪRĀGS RECEPTE (Marts 2024).