Jebkurai mājsaimniecei jāspēj sagatavot garšīgus cepumus, iepriecinot savu ģimeni ar mājās gatavotiem tējas vai kafijas pagatavojumiem. To sagatavošanai ir masveida receptes, bet alus cepumi ir ļoti ēstgribīgi - alkohola smarža netiks jūtama, un ēdiens būs piemērots pat maziem bērniem.
Daži noslēpumi
Sāciet gatavot sīkfailus ar dažādiem pārtikas produktiem un mīklu. Galvenā loma šeit ir alus, kas aizstāj raugu. Atkarībā no receptes jūs varat lietot tumšu vai vieglu dzērienu, varat izmantot dzīvīgu, vislabāk atdzesētu. No pārējām sastāvdaļām mums būs nepieciešami milti, margarīns (bez receptēm ir dažas receptes), cukurs, cepamais pulveris vai sašķidrināta soda.
Ja nepieciešams, mīklai var pievienot kanēli, žāvētus augļus un, lai iegūtu smalku desertu, jums ir jāizmanto skābs krējums. Vidējais gatavošanas laiks ir aptuveni 20 minūtes +200 grādu temperatūrā. Pēc gatavošanas jūs varat smērēt sīkfailus ar balto vai tumšo šokolādes glazūru, apkaisa ar pulverveida cukuru vai konfitūru.
Daži gatavo sīkdatnes lēnā plīts virsmā, bet šajā gadījumā process ilgst ilgāku laiku, bet paši sīkfaili nedeg. Turklāt šādā veidā veidotas sīkdatnes būs drupākas un mazāk sausas nekā tās, kas gatavotas krāsnī.
Galvenais šeit ir padarīt alus mīklu. Pirmkārt, visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, izņemot sviestu vai margarīnu - tā ir jāatdzesē, lai sarīvētu.
Margarīns tiek sajaukts ar miltiem, visa masa tiek sasmalcināta, ja nepieciešams, tam pievieno miltus - galvenais ir tas, ka mīkla ir elastīga un nav lipīga. Ja nepieciešams, pamatnei ir jāpievieno magone, kanēlis, vanilīns.
Un, lai mīklu labāk izvilktu, nepieciešams burtiski turēt to ledusskapī uz pusstundu.
Tad viņi izgrieza skaitļus no masas, tos izklāj uz cepešpannas un cep.
Pēc sīkdatņu izgatavošanas vislabāk iemērkt tos proteīna glazūrā vai kausētā šokolādē. Turklāt jūs varat izrotāt ar augļiem vai ogām.
Recepte vienkāršiem cepumiem uz alus un margarīna
Vārīšanas laiks: 7 stundas.
Kaloriju saturs uz 100 g: 400 kcal.
Šī recepte ir klasiska, populāra ar daudzām mājsaimniecēm - no tā izgatavotie cepumi izrādīsies zelta krāsā, tiem būs patīkama garša, cukura aromāts. Un, lai desertu padarītu vēl saldāku, ir vēlams apcepties cukura glazūrā.
Gatavošanai būs nepieciešami šādi produkti:
- 300 g margarīna;
- 150 ml gaišā alus;
- 1 kg miltu;
- 2 olu baltumi;
- 20 grami cukura.
Pavārmāksla:
- Izsijājiet miltus, izkausējiet margarīnu, ielej alus, mīciet mīklu, pievienojiet miltus.
- Pēc tam mīklu apberiet ar plēvi un uzkarsējiet 6 stundas.
- Noņemiet mīklu, notīriet to ar saputotiem proteīniem, apkaisa ar cukuru.
- Samaziniet masu dimantos, uzklājiet uz pergamenta.
- Cep pie temperatūras +180 grādiem pusstundu.
Sirsnīgi laukumi ar sieru un sezamu
Vārīšanas laiks: 90 minūtes.
Kalorijas: 410 kcal uz 100 g.
Pakāpeniska recepte:
- 600 g kviešu miltu;
- margarīna iepakojums;
- 200 ml gaišā alus;
- 100 g cietā siera;
- 1 ola;
- 20 g sezama;
- 20 g maltas paprikas.
Lai pagatavotu cepumu, vispirms atdzesējiet margarīnu, sarīvējiet to, samaisiet ar miltiem, alu. No maisījuma mīciet mīklu, ielieciet to ledusskapī uz īsu laiku. Stundu vēlāk, tas ir nepieciešams, lai roll to 0,5 cm biezumā, izgriezt kvadrātu no tā, smērēt to ar olu uz augšu. Rīvējiet sieru, apkaisiet virsū un nosūtiet uz krāsni 20 minūtes (temperatūra - +180 grādi).
Kā gatavot mēles
Vārīšanas laiks: 30 minūtes.
Kalorijas: 410 kcal uz 100 g.
Šādas sīkdatnes ir ļoti populāras vietējā virtuvē, jo konditorejas izstrādājumam ir mīksts, drupains faktors, patīkami izspiež mutē, izrādās garšīgs un smaržīgs. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 ml alus;
- 200 g sviesta;
- 500 g miltu;
- 100 g cukura.
Ielej miltus dziļā traukā, berzējiet saldēto sviestu tur, sasmalciniet masu ar rokām. Tad ielej alu, pagatavo bumbu no maisījuma, un nav nepieciešams to atdzist - mīklu var nekavējoties izvilkt.
Pēc velmēšanas apkaisa ar cukuru, piespiediet cukuru mīklā. Mēs sagriežam mazos taisnstūrveida gabalos, izklājam uz cepešpannas, pārklāti ar pergamentu. Mēs cepam 20 minūtes +180 grādu temperatūrā.
Saldie cukura cepumi uz alus
Vārīšanas laiks: 90 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 g: 412 kcal.
Lai ceptu šādas sīkdatnes, būs viegli, ja ievērojat mūsu norādījumus. Jo vairāk cukura jūs lietojat, jo labāk, alus ir jābūt vieglam. Sastāvdaļas būs šādas:
- 400 g miltu;
- 200 g eļļas;
- 80 g cukura;
- 120 ml alus.
Sīkdatņu izveide ir ļoti vienkārša:
- Ielej miltus traukā, berzējiet eļļu, samaisiet visas sastāvdaļas, ielej alus un pievienojiet cukuru.
- Mīcīt mīklu (tam jābūt elastīgam), ietiniet to filmā, atstājiet ledusskapī stundu.
- Sajauciet maisījumu uz pusēm, ritiniet katru daļu veltnī un sagriež nūjiņās.
- Apvelciet katru joslu plaukstās, izvelciet to, savienojot galus.
- Izgrieziet cukuru, ielieciet to uz cepešpannas, pārklājiet ar pergamentu.
- Cep 15 minūtes pie +190 grādiem.
Pasniedziet vārītus cepumus, kurus vajadzētu dzesēt.
Vārīšana bez margarīna
Vārīšanas laiks: 90 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 g: 400 kcal.
Šī recepte ir saistīta tikai ar svaigu alu - no mucas, jo pudeles versija nedod testam tādu pompu. Vislabāk ir pagatavot masu ar vanilīnu, un, lai padarītu sīkdatnes atbilstošākas, ieteicams lietot riekstus.
Sastāvdaļas:
- 900 g miltu;
- 150 ml augu eļļas;
- 150 ml ūdens;
- 1 ola;
- 250 alus;
- 1 vaniļas maiss;
- 170 g cukura;
- 50 g lazdu riekstu un mandeļu;
- 10 g sodas.
Sagatavošana ir vienkārša: kombinējiet cukuru, alu un olu traukos, kārtīgi samaisiet.
Porcijas iekļūst miltos, vaniļā un hidratētā soda veidā. Kad masa sāk sabiezēt, jums lēnām jāmaina eļļa un ūdens, mainot tos - jums vajadzētu iegūt elastīgu mīklu, kas nav piestiprināts pie jūsu rokām.
Uzklājiet maisījumu ar plēvi un atstājiet vienu stundu istabas temperatūrā. Pēc tam izvelciet masu, izgrieziet no tā jebkādas formas, virsū apkaisa ar maltu riekstu. Cep 20 minūtes temperatūrā +180 grādi.
Garšīgi kārtainie mīklas izstrādājumi
Vārīšanas laiks: 120 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 g: 410 kcal.
Pūku mīklas ir grūtāk sagatavot, bet, ja ievērojat mūsu norādījumus, pat iesācējs varēs to tikt galā. Sakarā ar daudzslāņu desertu, tas izrādīsies maigs, gaisīgs, cepšanas laikā tas nedaudz palielinās tilpumu - sīkdatne būs izkususi mutē. Meklējat šādus produktus:
- 750 g miltu;
- 150 grami cukura;
- 150 ml alus;
- 180 g margarīna;
- 30 ml citronu sulas;
- šķipsniņu sāls;
- 2 olas;
- 30 g sezama.
Lai pagatavotu sīkfailus, vispirms jāapvieno olas, cukurs, jāsamaisa, ielej alu. Lēnām saspiediet citrona sulu, pievienojiet miltus. Mīcīt masu, līdz tā kļūst elastīga. Izgrieziet mīklu, salociet 2-3 kārtās, atkal ievelciet. Uz 30 minūtēm lieciet mīklu ledusskapī, pēc tam vēlreiz ievelciet.
Izmantojot īpašas formas, pagatavojiet mīklas figūru, izklājiet uz pergamenta, apkaisa ar sezamu un cepiet 30 minūtes pie +190 grādiem.
Biezpiena cookies uz alus
Vārīšanas laiks: 180 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 g: 415 kcal.
Mīklas sagatavošana šai sīkdatnei neradīs grūtības, jo tas neatšķiras no iepriekš minētajām receptēm. Un, lai ēdienam piešķirtu pikantu un pikantu, jums ir nepieciešams pievienot maltu ingveru un vaniļas cukuru. Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 250 g margarīna;
- 600 g miltu;
- 250 ml gaišā alus;
- 200 g cukura;
- 20 g ingvera;
- 1 maiss vaniļas cukurs.
Ievietojiet margarīnu iepriekš tā, lai tas nedaudz mīkstinātu, mizotu to drupatos, samaisa ar miltiem, pievieno olas, vaniļu un vienkāršu cukuru. Ielej alu maisījumā, rūpīgi samaisa. Ledusskapī ledusskapī uz 1,5 stundām, pēc tam velmējiet. Apkaisa ar ingveru uz augšu, sagriež vēlamos gabaliņos un ielieciet katru gabaliņu sakultā olā, cukurā. Uzlieciet cepešpannu un cepiet + 200 grādos 20 minūtes.
Cepšana uz krējuma
Vārīšanas laiks: 60 minūtes.
Kalorijas uz 100 g: 420 kcal.
Sīkdatnes ir saldas, ar patīkamu krēmveida garšu, ar garšīgu riekstu pildījumu (varat izmantot lazdu riekstus, mandeles). Cepšanai vislabāk ir pasniegt karstu pienu vai tēju.
Sastāvdaļas ir šādas:
- 80 g sviesta;
- 80 ml skāba krējuma;
- 130 ml alus;
- 300 g miltu;
- 5 g sodas;
- 100 g valrieksti;
- 20 grami cukura.
Preparāts ir šāds:
- Mikroviļņu krāsā sviestā sajauciet ar krējumu.
- Mēs ielej alus, mēs sajaucam, mēs aizmigjam sodas un miltus.
- Mēs ieejam sasmalcinātajā riekstā, mīklu 30 minūtes tīrām ledusskapī.
- Mēs saplēšam gabalu, veidojam bumbu, iemērkam cukurā un nedaudz saplacinām.
- Novietojiet veidlapas uz cepešpannas un cepiet 30 minūtes pie +170 grādiem.
Sālītas pastas uz alus
Vārīšanas laiks: 30 minūtes.
Kalorijas: 400 kcal uz 100 g.
Sīkdatnes, kas gatavotas saskaņā ar šo recepti, neradīs neko riekstiem, čipsiem, kas ir ideāli piemērots alus vai pat vīna ražošanai. Ieteicams izmantot garšvielas ar saldu papriku, sezamu vai karstajiem pipariem. Meklējat šādus produktus:
- 600 g miltu;
- 100 grami siera;
- 220 g margarīna;
- 100 ml alus (vēlams viegls);
- 20 g garšvielu.
Vispirms jums 30 minūtes ir jāatdzesē ledusskapī (tas ir daudz vieglāk berzēt uz rīve).
Pēc tam, berzēt, samaisa ar miltiem, kā rezultātā gabali - viņiem ir nepieciešams, lai karbonāde ar asu nazi.
Ielej mīklu alus, mīca, sarīvē sieru.
Rullējiet maisījumu plānā kārtā, sezonā, sāli, sagriež mazos dimantos un cepiet pusstundu temperatūrā +190 grādi.
