Vistas sojas mērcē - tas ir viens no Āzijas virtuves kulinārijas darbiem. Šādā veidā marinēta gaļa izrādās ļoti garšīga, sulīga, smaržīga. Un tā sagatavošana neņem tik daudz laika.
Tāpēc, ja nevēlaties doties uz restorānu, bet jums ir vēlme izmēģināt kaut ko neparastu, tad vistas gaļa šādā pikantā mērcē būtu labākā izvēle. Bet kā to izdarīt, jūs mācīsieties no labākajām receptēm.
Vistas sojas mērcē pannā
Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
- vistas gaļa - 900 grami;
- 2 vidēja izmēra sīpoli;
- 4 lielas karotes sojas mērces;
- ½ mazu karoti garšaugu žāvētā veidā;
- 1 liela karote olīveļļas vai augu eļļas;
- melnie pipari zemes formā;
- nedaudz sāls.
Pagatavošana ilgs aptuveni 1 stundu, bet marinādei - 2 līdz 8 stundas. Kalorijas uz 100 gramiem būs 150 kcal.
Kā pagatavot:
- Pirmkārt, nomazgājiet vistas gaļu ar vēsu ūdeni. Ja vēlaties, varat noņemt ādu;
- Izgrieziet celulozi porcijās;
- Sīpolu galviņām jābūt mizotām, mizoto sīpolu sagriež pusgredzenos;
- Uzlieciet vistas šķēlītes, sīpolu šķēles glāzē, apkaisa ar sāli, melnie pipari. Visi labi samaisa. Bet tā kā marināde ir sagatavota, pamatojoties uz sojas mērci, nedrīkst pievienot pārāk daudz sāls;
- Nelielā traukā ielej sojas mērci, pievieno augu eļļu, melnos piparus, žāvētus garšaugus. Visi labi samaisa;
- Pagatavojiet marinādi ar vistu, atstājiet to marinēt 1,5-2 stundas. Vislabāk ir atstāt visu naktī;
- Krūšturis ar augstām malām ielej olīveļļu, ielieciet to uz plīts, atstāj iesildīties;
- Pēc tam ielieciet karstu sviestu, marinētu vistas gabaliņu, sīpolus;
- Visi apcep abās pusēs līdz zeltaini brūnai;
- Pēc tam ielej gaļu ar marinādi, samazina uguni, nosedz ar vāku un atstāj sautēt 30 minūtes;
- Cepšanas procesā ir jāsamaisa gabali ar sīpoliem;
- Cepšanas laikā izceļas gaļas sula, kas ir sajaukta ar marinādi. Rezultāts ir garšīga mērce sānu ēdienam;
- Kad gaļa ir gatava, novietojiet to uz šķīvja, ielejiet un pagatavojiet kopā ar jebkuru ēdienu.
Vistas gaļa ar sinepju receptēm
Kas ir nepieciešams:
- vistas vispār;
- 2 lielas karotes sinepju;
- 80 ml sojas mērces;
- 3 lielas augu eļļas;
- 1 liela karoti skāba krējuma;
- 2 mazas karotes bazilika;
- vistas garšvielas - ½ tējk.
- žāvēti ķiploki - 1/3 tējk.
- nedaudz sāls.
Vārīšanas laiks - 1 stunda, kodināšana - no 2 līdz 8 stundām. Kalorijas uz 100 gramiem - 130 kcal
Sāciet gatavošanu:
- Vispirms jums ir nepieciešams noskalot vistu labi uz augšu un iekšpusē;
- Noslaukiet karkasu ar papīra salvetēm vai dvieli;
- Ielej glāzītē sojas mērci, pievieno sinepes, krējumu, augu eļļu;
- Marinādei pievieno sāli, žāvētu baziliku, garšvielas, žāvētu ķiploku. Mēs visu sajaucam;
- Tad vistas gaļa jāieeļļo ar marinādi no visām pusēm. Noteikti berzējiet to iekšā;
- Mēs noņemam vistas gaļu ar marinādi ledusskapī 1,5-2 stundas. Tas ir labāk atstāt marinēt uz 8 stundām, šajā laikā tas uzsūks mērces un sinepju aromātu līdz ļoti kauliem;
- Pēc tam izņemiet liemeni, ielieciet to maisā cepšanai vai ietīšanai folijā;
- Mēs sasildām cepeškrāsni līdz 200 grādiem;
- Ielieciet liemeni cepeškrāsnī, atstājiet cepšanai 50 minūtes;
- 10 minūtes, līdz gatavs, sagrieziet iepakojumu un atstāj cepties līdz beigām. Šajā laikā tā ir apsārtusi un uz tās virsmas kļūst kraukšķīga garoza;
- Pēc tam uzlieciet gatavo vistu uz liela plakana šķīvja un pasniedziet uz galda.
Vistas gaļa ar sojas medus mērci krāsnī
Mēs sagatavosim:
- vistas - 1 gab.
- 170 ml sojas mērces;
- 1 liels karoti augu eļļas;
- ķiploki - 4 zobi;
- 70 grami medus;
- 1 liela karote sviesta;
- grunts ingvers - ½ tējk.
- šķipsnu žāvētu baziliku;
- šķipsna karija;
- nedaudz sāls;
- sāls pēc jūsu gaumes.
Vārīšanas process ilgs 1 stundu, marinējot - no 2 līdz 8 stundām. Kalorijas - 145 kcal.
Vārīšanas procedūra:
- Vistas karkass ir rūpīgi jānomazgā ar aukstu ūdeni, tad tas ir jānomazgā ar dvieli;
- Tad rūpīgi berzējiet to ar sāli un melnajiem pipariem;
- Tālāk dodieties uz marinādes sagatavošanu. Lai sāktu, notīriet ādas ķiploku daiviņas, sasmalciniet tās uz plānām plāksnēm;
- Ielieciet ķiplokus atsevišķā traukā, pievienojiet medu, sviestu, žāvētu ingveru, baziliku, kariju. Arī pārlejiet visu sojas mērci, labi samaisiet, līdz gluds;
- Gatavs marināde berzē liemeni no visām pusēm, pārliecinieties, ka berzē iekšpusi;
- Mēs noņemam vistas ledusskapī kodināšanas nolūkos. Mēs atstājam tur 1-2 stundas, un labāk par 8;
- Pēc tam karsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem;
- Cepešpannu ieeļļojiet ar sviestu un ievietojiet vistu marinādē;
- Ievietojiet karkasu sakarsētā krāsnī. Pirmās 30 minūtes cep 200 grādos;
- Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un atstājiet cepties līdz konkursa kārtībai. Cep apmēram 30 minūtes;
- Cepšanas procesā mēs pastāvīgi ieliekam sulu no liemeņa. Sakarā ar to, tas ne tikai ruddy, bet sulīgs;
- Tiklīdz vistas gaļa ir gatava, izņemiet to no krāsns un pasniedziet uz galda.
Vistas ciskas ar medu un sojas mērci lēni plīts
Gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 lielas vistas ciskas (apmēram 600-700 grami);
- sojas mērce - 50 ml;
- medus - 1 maza karote;
- Franču sinepes - 20 grami;
- 50 ml augu eļļas;
- sāls pēc Jūsu gaumes;
- melnie pipari zemes formā.
Vārīšanas process būs 1 stunda, marinējot - 2 stundas. Kalorijas - 138 kcal.
Vārīšanas shēma:
- Lai sāktu, mazgājiet vistas ciskas ar vēsu ūdeni, noslaukiet tos ar dvieli no liekā mitruma;
- Nelielā bļodiņā pārlej sojas mērci, izklāj medu, sinepes, sāli, melnos piparus;
- Marināde rūpīgi samaisa līdz vienādai struktūrai;
- Vistas augšstilbus izplatām dziļā traukā, pārlej ar marinādi;
- Mēs noņemam marinēto ciskas kausu ledusskapī 1-2 stundas. Šajā laikā viņi marinē, piesātināti ar aromātu;
- Multicooker ietilpība ir ieeļļota no visām pusēm ar augu eļļu;
- Novietojiet kaulu augšstilba tilpumā;
- Mēs iestatām režīmu "Cepšana", izvēlieties 20 minūšu laiku. Atstāt sautēt;
- Pēc tam pagrieziet gurnus, iestatiet laiku 20 minūtes un atstājiet sagatavoties tajā pašā režīmā;
- Gatavie augšstilbi novieto uz šķīvja un kalpo uz galda kopā ar jebkuru malku.
Ķīniešu marināde vistas gaļai
Marinādei būs nepieciešami šādi komponenti:
- 150 ml sojas mērces;
- ķiploki - 2-3 šķēles;
- nedaudz cukura, var būt brūna;
- karstā piparu mērce - 1 tējk.
- 1 tējkarote sriracha mērce;
- dažas svaigas maltas ingvera saknes;
- nedaudz rīsu etiķa - 1 tējk.
Vārīšana būs 20 minūtes, kaloriju - 80 kcal.
Kā pagatavot:
- Ķiploku daiviņas, kas iztīrītas no ādas, sasmalcinātas;
- Neliels ingvera saknes gabals, apmēram 2 cm, jāsagriež ar nazi mazos gabaliņos;
- Ielej glāzītē sojas mērci, pievieno sasmalcinātu ingveru, sasmalcinātu ķiploku daiviņas, nedaudz brūnu cukuru, pikantu mērci;
- Tad pievienojiet sriracha mērci un rīsu etiķi. Visi sajauc.
Kā marinēt vistas ar apelsīniem
Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas:
- vistas 1,5 mārciņas;
- 100 ml sojas mērces;
- cukurs - 4 lieli karotes;
- sinepes - 50 grami;
- 4 apelsīni;
- 4 ķiploku daiviņas;
- glāzi ūdens.
Vārīšanas process ilgs 1 stundu, marinējot - 2 stundas. Kalorijas - 165 kcal.
Kā mēs rīkosimies:
- Pirmkārt, mizojiet apelsīnus, sagrieziet tos mazos šķēlēs;
- Ievietojiet apelsīnus traukā, ielej ūdeni un novietojiet uz uguns. Vāra;
- Pēc vārīšanas mēs aizmigsim cukuru. Vāra 5 minūtes;
- Noņemiet apelsīnu ievārījumu no plīts un atstājiet atdzist;
- Mizoti ķiploku daiviņas, sagriezti mazos gabaliņos;
- Ielieciet ķiplokus tasē, pārlejiet sojas mērci, pievienojiet sinepes. Mēs visu sajaucam;
- Marinādi ielej oranžā maisījumā;
- Mazgājiet vistu, sagriež gabalos;
- Ielieciet vistas gabalus tasē un ielej apelsīnu marinādi. Atstāj marinēt 2 stundas;
- Pēc tam karsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem;
- Uzlieciet vistas formā, ielej marinādi;
- Ielieciet to cepeškrāsnī un cepiet 45-50 minūtes.
Noderīgi padomi
- ēdiena gatavošanai varat izmantot gan visu vistas liemeni, gan tās atsevišķās daļas;
- papildus vistas gaļai var pagatavot dārzeņu, sēņu vai vārītu rīsu sānu ēdienu;
- Noteikti izmantojiet garšvielas, tās piešķirs gaļai papildu garšu.
Vistas sojas mērcē ir lieliska attieksme pret visu ģimeni. Marināde sniegs gaļai sulīgumu, garšu, padarīs to par piedāvājumu. Šis gardums būs lieliska iespēja galvenajam ēdienam svētku vakarā.
Un vēl viena vistas recepte - nākamajā video.
