Receptes gardu ērkšķogu ievārījumu pagatavošanai

Ērkšķu ievārījums ir ļoti garšīgs un veselīgs, jo tas saglabā visus vitamīnus un minerālvielas, kas ir šīs ogu sastāvā. Turklāt, lai pagatavotu šādu ēdienu, tas ir ļoti vienkāršs, un, pateicoties citiem komponentiem (apelsīniem, valriekstiem utt.), Jūs varat ievērojami dažādot tās garšu.

Kāda ir šāda ievārījuma izmantošana?

Ozolu galvenais elements ir tas, ka tas normalizē asinsspiedienu. Šī iemesla dēļ pat ārsti iesaka tiem, kas cieš no līdzīgas problēmas, ieviest šo ogu savā uzturā. Turklāt ērkšķoga ir piemērota cilvēkiem ar urīna sistēmas patoloģijām, ar sieviešu iekaisuma procesiem.

Lietojot ērkšķogu, ieskaitot ievārījumu, ziemā labāk izturēs saaukstēšanās.

Visas šīs ievārījuma priekšrocības nevar ieskaitīt, bet nav iespējams nepieskarties cīņai ar aptaukošanos. Šodien cilvēku skaits, kas cieš no aptaukošanās, to skaits pieaug katru dienu, sliktākais ir tas, ka pat bērni cieš no šīs slimības, tāpēc vecākiem vajadzētu mācīt bērnus ēst šo ogu no agrīna vecuma, bet tikai svaigi vai saldēti. Un viss, ņemot vērā zemo kaloriju saturu - tikai 45 Kcal uz 100 g.

Turklāt šajā ogulī ir daudz kālija, un tas ir mikroelements, kas nepieciešams mūsu veselībai (sirds, nieres, kuģi un citi orgāni).

Meža ievārījuma novākšana ziemai un tās izmantošanas priekšrocību izpratne, mēs tomēr nedrīkstam aizmirst, ka šis brīnišķīgais delikateses var radīt kaitējumu, bet par laimi, ne visi.

Piemēram, nav ieteicams pastāvīgi ēst savu ērkšķogu ievārījumu, ja rodas problēmas ar liekā svara daudzumu, jo, gatavojot šādus desertus, neg.

Slimība no gastrīta ar augstu skābumu, alerģijām un diabēta slimniekiem ir arī labāk atteikties no ērkšķogu ievārījuma.

Ogu sagatavošanas iezīmes

Pirms sākat veikt ievārījumu, jums vajadzētu iepazīties ar vairākiem padomiem, kas palīdzēs padarīt desertu garšīgāku, garšīgāku.

Ieteikumi:

1. Noteikti nogrieziet astes, un tas ir labāk izmantot nagu šķēres.
2. Ēdienu gatavošanas deserts ir labāks emaljas kastrolī, bet nav šādu ēdienu, jums ir nepieciešams ņemt konteineru ar neadhezīvu pārklājumu.
3. Lai ogas būtu piepildītas ar sīrupu, tās ir jāpārklāj vismaz divās vietās ar zobu bakstāmo.
4. Džemmu burkas jāsterilizē un jāpārbauda, ​​vai tvertnē nav ūdens. Pretējā gadījumā tas var izraisīt ievārījuma oksidēšanos.
5. Vārīšanas laikā pārliecinieties, ka putas no masas noņem.
6. Lai iegūtu biezāku masu, labāk izmantot ne pilnīgi nogatavojušās ogas, jo tām ir vairāk pektīnu nekā svaigas.

Ērkšķoga ievārījumu receptes

Karaliskā delikatese

Lai pagatavotu šo ēdienu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg ogu;
• 1 kg cukura;
• 0,5 ppm vaniļa;
• 1 tējk citronskābe;
• 50 ml degvīna;
• 10 ķiršu lapas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sagatavojiet ogas, izņemiet sēklas, noņemiet astes, nomazgājiet. Pārvietojiet dziļu trauku, ielejiet ledus ūdeni un atstājiet uz nakti.
2. Nākamajā rītā nomazgājiet ķiršu lapas, piepildiet tās ar 1,5 litriem ūdens, pievienojiet citronskābi, uzkarsējiet līdz vidējam siltumam līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet apmēram 5 minūtes.
3. Pievienojiet buljonam cukuru, degvīnu, vanilīnu, vāriet, pārlejiet ogas ar šo maisījumu un atstājiet uz 20 minūtēm.
4. Ielejiet sīrupu atsevišķā pannā, uzvāra, pārlej ogas vēl pusstundu. Viss kopā uz uguns un vāra apmēram 10 minūtes.
5. Vārotajā formā ielej tīras kārbas.

Ar valriekstu

Lai sagatavotos šai receptei, jums jāveic:

• 1 kg ērkšķogu;
• 500 g mizoti rieksti;
• 1 kg cukura;
• 1 l ūdens;
• 2 zvaigžņu zvaigzne.

Pavārmāksla:

1. Maigi tīrīt ērkšķogas no astēm un sēklām.
2. Katras ogas vidū uzlieciet riekstu gabaliņu.
3. Kamēr šis rotas darbs tiek darīts, sīrups ir jāaptiepj. Ir ļoti svarīgi ne tikai gaidīt cukura izšķīdināšanu, bet arī šķidruma pārredzamību.
4. Pildītās ogas ieliet verdošu sīrupu un atstāj uz nakti.
5. No rīta uzleciet lēnu uguni, pievienojiet zvaigzni anīsu un vāriet līdz vārīšanās brīdim, tad uzreiz ielej bankām un apgrieziet.

Emerald Jam gatavošana

Šim ievārījumam ir spilgta un ļoti piesātināta krāsa, kurai tā saņēma šādu nosaukumu.

Sastāvdaļas ir šādas:

• 1 kg ērkšķogu;
• 800 g cukura;
• 0,5 tējk vaniļa.

Pakāpeniska gatavošana ir vienkārša:

1. Mazgājiet ogas, sasmalcina gaļas mašīnā vai izmantojiet maisītāju, sajauciet ar cukuru un vaniļu.
2. Pēc pāris stundām nostāvēšanas un lielākas sulas nogatavināšanas uzkarsē ar zemu karstumu un nepārtraukti maisot, vāriet 5-7 minūtes.
3. Tad ielej bankām un pabeidz.

Sagatavojot šo opciju, ieteicams izmantot konteineru ar necaurlaidīgu pārklājumu.

Receptes multicooker

Lēnā plīts virsmā varat arī veikt ievārījumu. Tas ir daudz ērtāk, ātrāk un vieglāk.

Meklē šādas sastāvdaļas:

• 700 g mazgātas ogas;
• 500 g cukura.

Lai pagatavotu trauku, tas ir ļoti vienkāršs:

1. Uzklājiet ogas ar zobu bakstāmo, ievietojiet bļodā, augšpusē ar cukuru, atstājiet pusstundu.
2. Kad ogas sāk sula, ieslēdziet dzēšanas režīmu uz pusstundu. Pēc tam, kad zvans ir daudzkarsers, tas nedaudz pagatavo trauku.
3. Atkal novietojiet to pašu režīmu 5 minūtes.
4. Ielej bankām.

Līdzīgi jūs varat pagatavot ievārījumu maizes ražotājā.

Pievienojot apelsīnus

Sastāvdaļas:

• 1 kg ogu;
• 1 kg cukura "
• 2 vidēji apelsīni.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Apelsīns tiek akmeņains, kopā ar mizotām ogām gaļas mašīnā savīti.
2. Pievienojiet iegūto masu cukuram, ievietojiet trauku uz lēnas uguns, vāra 10 minūtes pēc vārīšanas. Regulāri samaisiet un izņemiet putas.
3. Tas paliks ielej bankās un nosūtīts uz uzglabāšanu ledusskapī.

Svarīgs punkts: jūs varat ēst ievārījumu uzreiz, bet labāk ir pagaidīt pāris mēnešus - šajā gadījumā tas būs vairāk piesātināts un garšīgs.

Visa ogu recepte

Šī ievārījuma pagatavošanai varat izmantot jebkuras ogas, un tām nav nepieciešams izurbt un mizot. Rezultāts ir ļoti oriģināls deserts. Gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg ērkšķoga;
• 800 g cukura;
• 0,5 litri ūdens.

Virtuve ir ļoti vienkārša:

1. Cukurs un ūdens vārās salds sīrups.
2. Mēs pārnesam ogas uz pannu, piepildām tās ar verdošu sastāvu un atstājam 6 stundas.
3. Ielejiet sīrupu, vāra vēlreiz un pārlejiet ogas.
4. Pēc pāris stundām visu masu uzlieciet uz plīts un pagatavojiet pāris minūtes.

Lai padarītu ievārījumu vairāk smaržīgu, pievienojiet zvaigznei anīsa vai vaniļas masu.

Kivi recepte

Lieliska iespēja, jo šo divu sastāvdaļu kombinācija ļaus jums iegūt ļoti maigu, garšīgu un veselīgu ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ogu;
• 3 vidēja lieluma kivi;
• 1 kg cukura;
• 1 zariņš piparmētru.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sasmalciniet ogas, kivi un cukuru gaļas mašīnā, atstājiet infūziju 2 stundas.
2. Mēs pārvietojam katliņā, pievienojam piparmētru un vāriet apmēram 5 minūtes.
3. Rullējiet uz bankām.

Sākumā ievārījums būs nedaudz plāns, bet pēc pāris dienām tas sabiezēsies.

Saldētas ogas

Gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kg ērkšķoga;
• 0,5 kg cukura;
• 100 ml ūdens.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Pārnes saldētas un sagatavotas ogas uz pannas, pagatavojiet cukura sīrupu atsevišķā traukā (un cukurs pilnībā izšķīst).
2. Ielej ērkšķogu ar verdošu sīrupu, pārklāj ar vāku un atstāj vismaz 2 stundas.
3. Pēc atdzesēšanas jums ir jānovieto masa līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pusstundu.
4. Joprojām ir jāaizlej ievārījums uz bankām.

Skatiet videoklipu: Ātrā jāņogu kūkas recepte Maxima gaumē (Aprīlis 2024).