KARTUPEĻU KASTROLIS AR MALTO GAĻU: KRĀSNĪ, LĒNĀ PLĪTS

Iespējams, ka Eiropas valstīs nav neviena nacionālā virtuve, kas neradītu pāris īpašas receptes kartupeļu kastrolēm. Receptes var atrast itāļu, zviedru, franču un, protams, krievu virtuves ēdienos. Šķiet, ka kartupeļi tiek pagatavoti, lai pagatavotu gardas kastroles. Tas ir labi ar sēnēm, zivīm, sieru un gaļu.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu

Šī ēdiena pagatavošanai varat izmantot arī gatavu maltu gaļu, kas pagatavota no vārītas gaļas.

Sastāvdaļas kastrolim:

1 kg kartupeļu;
0,5 kg maltas liellopu gaļas;
vidēja izmēra sīpolu galva;
0,1 kg cietā siera;
olas (lielas) - 3 gab.
15 g sāls;
2 šķipsnas - malti melnie pipari;
10 ml augu eļļas - veidnes eļļošanai;
3 zaļumi no zaļumiem (trauka apdare).

Pannas cepšana aizņem 40 minūtes, kalorijas - 309 kcal.

Vārīšanas metode:

Peel kartupeļu bumbuļus, sagriež 4 daļās. Vāra kā parasti - vāra kartupeļus, sāli pēc vārīšanas;
Pievienojiet maltu gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu, pagatavojiet ar pipariem, sāli pēc garšas. Rokas rūpīgi mīcīt malto un viegli cep;
Kad kartupeļi ir vārīti, tas ir jāsagatavo. Pēc tam atstājiet atdzist 5 minūtes. Tad pievienojiet biezenim divas olas, samaisiet nedaudz melno piparu un sāli;
Jums būs nepieciešama forma ar augstām sienām, kas jāapstrādā ar eļļu. Tad uzlieciet pusē kartupeļu biezeni uz formas, vienmērīgi uzklājiet pildījumu, nākamais slānis ir kartupeļi;
Augšējā kastrolis pārkaisa ar rīvētu sieru;
Lai iegūtu skaistu garozu, pārliecinieties, ka ieeļļojat sakultas olas augšējo slāni;
Pagatavojiet trauku 25 minūtes 180 grādos;
Dekorējiet kastroli ar sasmalcinātiem zaļumiem pēc savas izvēles.

Baklažānu kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļiem

Lai pagatavotu šo kastroli, jūs varat izmantot maltu gaļu no dažādām šķirnēm un svaigiem baklažāniem.

Nepieciešamie produkti:

maltā cūkgaļa un liellopu gaļa - 900 grami;
regulāri sīpoli - 2 galvas;
ķiploki (krustnagliņa) - 2 gabali;
600 grami baklažānu;
120 ml olīveļļas (rafinēta) eļļa;
1 zariņš rozmarīna un timiāna;
garšvielas pēc garšas;
tomāti - 2 gabali;
500 g kartupeļu;
1 glāze piena;
milti - 4 ēdamk. karotes;
tauku krēms - 150 grami;
ola;
60 grami sviesta.

Lai pagatavotu trauku, tas prasīs laiku - 1 stunda 25 minūtes, viena porcija - 370 kcal.

Pannas gatavošana cepeškrāsnī:

Vāra kartupeļus savās ādās, tāpēc rūpīgi nomazgājiet tās ar suku;
Spuldzes, ķiploku daiviņas sagriež kubiņos. Sagrieziet baklažānu gareniski 7 mm biezās šķēlītēs un cepiet olīveļļā (var būt saulespuķu) eļļā;
Pievienojiet gaļas masai sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, zaļumus, pagatavojiet garšvielas pēc garšas;
Gatavā maltā cepšana pannā ar sviestu. Tas aizņem ne vairāk kā piecas minūtes;
Karbonāde tomātiem un kartupeļiem;
Ieeļļojiet piemērotu augu eļļas formu. Ievietojiet produktus šādā secībā: baklažāni, tomāti, kartupeļi, cepta malto gaļu;
Cep 4 ēdamk. ēdamkarotes miltu sviestā līdz karamelizācijai. Pievienojiet šim maisījumam pienu, krējumu, olu, sāli, piparus. Pēc vārīšanas samaisiet un izslēdziet;
Iegūtais mērce ielej kastrolis. Cepiet cepeškrāsnī 50 minūtes.

Pannas cukini ar malto gaļu un kartupeļiem

Šķīvis būs garšas labāk, ja pagatavosiet to ar kartupeļu mīklu, pievienojot cukini.

Sastāvdaļas kastrolim:

0,5 kg maltas vistas krūtiņas;
100 grami siera (cheddar);
0,5 kg kartupeļu (vēlams jaunieši);
izsijāti milti - 500 grami;
rauga soma, kas sver 7 gramus;
jauns vidēja izmēra skvošs - 1 auglis;
30 grami - augu eļļa.
nogaršot ar garšvielām.

Gatavošana ilgs 2,5 stundas, kalorijas uz vienu porciju - 410 kcal.

Gatavošanas ieteikumi:

Parastais veids, kā vārīt kartupeļus (veselus bumbuļus). Lai veiktu darbu, jums ir nepieciešams nedaudz atdzesēts kartupelis, tāpēc pēc ēdiena pagatavošanas mēs to atstājam uz galda;
Lielā traukā apvienojiet raugu ar miltiem un rīvējiet vārītos kartupeļus (puse) tieši šajā traukā. Šajā procesā visas sastāvdaļas tiek sajauktas tā, lai nebūtu gabalu, un masa ir viendabīga;
Noņemiet mīkstumu no cukini. Sarīvējiet vienu pusi un pievienojiet kartupeļu mīklai. Šajā masā jums jāievada augu eļļa, 180 ml vārīta ūdens, rīvēts siers (puse). Mīcīt mīklu ar rokām, nosedziet ar audumu. Ļaujiet tai stāvēt silts;
Pārējie dārzeņi - kartupeļi, šķēlēs sagriezti skvošs, biezums 0,5 cm;
Ieeļļojiet formu un ielieciet mīklas apakšā, izlīdziniet to ar rokām. Lai tas nebūtu pie rokām, tie ir samitrināti ar ūdeni;
Malto vistu, kartupeļu apļus, cukini ir nejauši sadalīti uz mīklas;
Apkaisa visas sastāvdaļas ar olīveļļu, apkaisa ar sieru uz augšu. Cepiet cepeškrāsnī 50 minūtes 175-180 grādu temperatūrā.

Pannas ar kartupeļiem, malto gaļu un sēnēm

Īpaši garšīgs bija kā pagatavot pagatavotu kastroli. Noslēpums ir vienkāršs: ja jūs pievienojat ceptas sēnes kastrolim, tā garša ievērojami uzlabosies.

Tas būs nepieciešams:

200 grami sēņu (šampinjoni);
pusi iepakojuma sviesta;
ķiploki (krustnagliņas) - 2 gabali;
lieli kartupeļi - 1 kg;
500 grami maltas tītara vai vistas.

Kopējais gatavošanas laiks ir 2 stundas 30 minūtes, kaloriju saturs ir 225 kcal.

Kā pagatavot:

Samaziniet šampinjonus un sasmalciniet ķiploku daiviņas. Karstā eļļā vispirms cep ķiplokus, tad pievienojiet sēnes. Šis process ilgs 15 minūtes. Noņemiet sēnes citā traukā, apcepiet tajā pašā pannā. Kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, sadaliet 3 daļās.

Lai sagatavotos, labāk ir apaļo formu, eļļu un sastāvdaļas ievietot šādā secībā:

kartupeļu pirmā daļa, pārkaisa ar eļļu, sāli un pagatavo piparus;
grauzdēta malšana, nekādā konkrētā kārtībā;
puse cepta šampinjoni;
kartupeļu otrā daļa, sezona, tāpat kā pirmā daļa;
sēņu otrā puse;
3 daļa kartupeļu (apkaisa ar eļļu, pievieno garšvielas), pārklāj ar folijas loksni.

Pavārs 60 minūtes cepeškrāsnī, temperatūra ir no 180 līdz 200 grādiem. Pagrieziet gatavo kastroli uz apaļas šķīvja un šajā veidā pasniedziet.

Kā pagatavot kartupeļu un malto zivju kastroli

Īpaša garša šim ēdienam dod zivīm. Lieliska garša apvienojumā ar ieguvumiem veselībai: kalorijas un tauki ir diezgan maz.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

150 ml svaiga piena;
zivju filejas (var izmantot mencu vai pikšu);
kartupeļi - 1 kg;
glāzi krējuma;
sīpoli (lieli) - 1 gab.
2 grami baltā (malto) piparu;
citronu (miziņu) - 1 šķipsnu;
60 grami - augu eļļa;
3 zariņi no pētersīļiem;
garšvielas

Trauku pagatavo 1,5 stundas. Katrā porcijā - 295 kcal.

Vārīšanas metode:

Vāra ierastā veidā maltās zivis. Sasmalciniet pētersīļus. Sīpolu sasmalcina pusgredzenos un apcepiet sviestā;
Izvēlieties pareizo formu, eļļas akas. Ielieciet malti zivis uz apakšas, apkaisa ar augu eļļu, apkaisa ar garšvielām, zaļumiem, miziņu. Reizes sīpolus uz augšu;
Ja jums nepatīk citrona miziņa, varat to aizstāt ar lauru lapām;
Sagatavo kartupeļus: nomazgājiet, mizojiet, sagriež šķēlītēs (vēlams plānas);
Sasmalcinātām zivīm izklājiet kartupeļu šķēles vairākos slāņos. Šajā gadījumā katru slāni sasmalcina ar sāli;
Apvienojiet taukainu krējumu un glāzi piena lielā glāzē, pārlejiet ar šo maisījumu saliekamās kastroles;
Cepiet cepeškrāsnī 60 minūtes. Kad augšējais slānis kļūst skaists, zelts, jūs varat saņemt kastroli;

Labs padoms: tā, lai augšējais slānis neizžūtu, ir nepieciešams vairākas reizes presēt to gatavošanas procesā, izmantojot lāpstiņu;

Plaša forma ir ērta, jo tajā kartupeļu slāņi ir mazāki, kas nozīmē, ka trauks gatavojas ātrāk.

Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu lēni plīts

Pateicoties lēnai plītim, jūs varat ātri pagatavot gardus diētas ēdienus.

Tas prasīs:

kartupeļi - 700 grami;
2 galvas - sīpoli;
200 grami - malto gaļu;
100 grami - siers (cheddar);
piens - puse stikla;
ķiploku daiviņas;
lauru lapas;
krējums - 1 glāze;
30 g zemnieku eļļas;
garšvielas

Vārīšanas laiks - 55 minūtes. Katrā porcijā - 290 kcal.

Recepte kastrolim ar malto gaļu un kartupeļiem lēni plīts:

Sagatavošanas process: pārbaudiet daudzkarseru, sadaliet nepieciešamos produktus;
Mizoti dārzeņi: kartupeļi, sīpoli. Sasmalciniet to lokus. Ķiploku ķiploku daiviņas;
Izņemiet trauku no daudzkarsera un ieeļļojiet to ar eļļu. Sastāvdaļas: kartupeļi, sīpoli, malti. Ielejiet tos ar piena un krējuma maisījumu, pagatavojiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli, pipariem, lieciet lauru lapu;
Uzberiet ar rīvētu sieru. Ierīces taimeris atlasiet "cepšanas" režīmu. Pēc vienas stundas ēdiens būs gatavs.