Vistas krūtiņu var uzskatīt par universālu produktu, jo tas ir apvienots ar milzīgu produktu daudzumu, pat ar zemenēm un šokolādi. Vistas fileju var vārīt, apcep pannā, bet cepšanu uzskata par garšīgāko un noderīgāko.
Pēdējā gatavošanas metode ir diezgan viltīga, jo jūs varat viegli pārklāt gaļu. Šajā sakarā daudzi mājsaimnieces ir ieinteresētas jautājumā: cik ilgi cepeškrāsnī ceptu vistas krūtiņu?
Cepšanas ilgums ir atkarīgs no vistas gabalu lieluma un konkrētās receptes. Zemāk ir visizplatītākais un garšīgākais krūšu variants, no kura, piemēram, jūs varat izlemt par nepieciešamo laiku.
Vienkārša recepte
Vienkārša recepte ne vienmēr nozīmē tās lietošanu ikdienas izvēlnēs.
Lai iegūtu vienkāršu vistas filejas cepšanas recepti, tiks izmantoti šādi:
- 250 g vistas fileja;
- 10 ml sojas mērces;
- 5 ml augu eļļas;
- 10 g sinepju pupiņu;
- 10-12 g ķiploku;
- 3 g garšvielu (garšvielu) vistas gaļai;
- 3 g sāls.
Kopējais gatavošanas laiks ir 90 minūtes, ieskaitot 30-35 minūtes - cepšana krāsnī.
Šādi pagatavotās gaļas kaloriju saturs ir 120,6 kcal / 100 g.
Tātad, cik garšīgi cept cāļa krūtiņu cepeškrāsnī:
- Sāciet ar gaļas sagatavošanu. Atdzesētas vai atkausētas dabiskās filejas labi nomazgā un noslaukiet mitrumu ar papīra dvieli. Ja ir plēves un tauki, tie ir rūpīgi jānogriež;
- Tad paņemiet dziļu šķīvi (bļodiņu), pārgrieziet gaļu tajā, apkaisiet to ar sāli un garšvielām. Pēc tam pārlejiet sojas mērci un smērvielu ar sinepju pupiņām un sasmalcinātiem ķiplokiem, izmantojot presi;
- Pārklājiet plāksnes virsmu ar plēves plēvi un atstāj krūtīm marinēt 30-40 minūtes istabas temperatūrā;
- Ievietojiet marinētu fileju uz eļļotas cepšanas trauka, kas arī jāapkaisa uz augu eļļas;
- Lai ceptu (temperatūra 180-200 grādi), cepeškrāsnī 30-35 minūtes sūtiet gaļu. Šis laiks ir pietiekams, lai fileju ceptu, bet tas paliek sulīgs.
Pārtikas cepta vistas krūtiņa folijā cepeškrāsnī
Galvenā kļūda, ka nepieredzējušais saimniece var izdarīt, cepot vistas krūtiņu, ir pārmērīga. Pārtikas kvalitātes alumīnija folija palīdzēs novērst šādu uzraudzību, kas ne tikai pasargā fileju no karstuma krāsnī, bet arī ļauj nezaudēt sulas un papildināt marinādi.
Šādā veidā vārīta vista ir maiga un sulīga.
Lai ceptu vistas gaļu folijā, jums ir jāveic:
- 600 g vistas krūtiņa;
- 20 ml olīveļļas;
- 40 ml sojas mērces;
- 16 grami ķiploku.
Vārīšanas process ilgs 75-80 minūtes.
100 g gatavās gaļas kaloriju saturs būs 138,2 kcal.
Cepšanas secība:
- Ir nepieciešams rūpīgi noņemt ādu no krūts, ja vēlaties, varat atdalīt kaulu, bet tas nav nepieciešams. Mazgājiet gaļu un notīriet pārmērīgu mitrumu;
- Pārnesiet krūtiņu dziļā traukā, lai vēlāk marinētu, pārlej ar sojas mērci, olīveļļu un berzējiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Ja nepieciešams, var pievienot arī citas garšvielas. Atstājiet gaļu uz pusstundu marinādē, periodiski to pagriežot;
- Izgrieziet folijas gabalu, lai jūs no tā varētu veidot kaut ko līdzīgu bļodai. Uzmanīgi uzlieciet krūtiņu, cenšoties nenoplēpt foliju, ielej marinādi un nosegt ar citu folijas gabalu, nolokot tās malas ar aploksni;
- Cep pie 220 grādiem 30-40 minūtes. Tas ir vidējais cepšanas laiks, bet tas var aizņemt mazāk vai vairāk, atkarībā no gaļas gabala lieluma.
Cik daudz laika un kā cept vistas krūtiņu ar sieru krāsnī
Iepriekšējās receptēs ēdiena sulīgums tika panākts, marinējot un iesaiņojot gaļu folijā, bet tie nav vienīgie veidi. Vistas filejas gaļas sulu maigums un saglabāšana cepeškrāsnī var nodrošināt cieto sieru, kas kūst augstās temperatūras ietekmē, veido garozu. Šādu gaļas ēdienu siers jāizvēlas ne pārāk ugunsizturīgā veidā (krievu vai Poshekhonsky).
Lai ceptu vistas gaļu ar sieru, jums ir jālieto sastāvdaļas šādās proporcijās:
- 500 g vistas krūtiņas;
- 200 g cietā siera;
- 30 g priežu rieksti;
- 5 ml augu eļļas;
- sāls un garšvielas vistas garšai.
Vārīšanas laiks nav ilgāks par 65 minūtēm.
Kaloriju saturs krūtīs ar siera garozu būs 189,0 kcal uz 100 g.
Darbību algoritms:
- Katra vistas krūtiņa, kas pagatavota līdzīgi iepriekšējām receptēm, sagriež gareniski divās plakanās daļās. Katru gabalu noķert ar āmuru vai virtuves naža aizmuguri, apkaisa ar sāli un garšvielām no visām pusēm;
- Uzklājiet cepešpannu ar foliju un viegli ieeļļojiet ar augu eļļu, uzlieciet šķelto krūšu gabaliņus cieši pie otra. Uzberiet gaļu uz augšu ar lieliem siera skaidiņām un sasmalcinātiem priedes riekstiem;
- Pārklājiet ar foliju uz šķīvja virs tā, lai starp tiem būtu gaisa spilvens, kas neļauj sieram pielipt folijai;
- Cepiet krūts 30 minūtes zem folijas, tad noņemiet to un vēl 10 minūtes apsārtiet siera garozu.
Vistas krūtiņa cepta piedurknē ar dārzeņiem krāsnī
Vistas krūtiņas cepšana piedurknē var ne tikai saglabāt sulīgumu, bet tajā pašā laikā sagatavot dārzeņu sānu ēdienu. Ēdieniem, kurus var izmantot, izņemot sīpolus, burkānus un citus dārzeņus, piemēram, tomātus, cukini, saldos bulgāru piparus, kartupeļus un citus.
Cepšanai krūtīm un dārzeņiem būs nepieciešams:
- 500 g vistas krūtiņa;
- 200 g sīpolu;
- 200 g burkānu;
- 200 g tomātu;
- 200 g paprikas;
- 200 grami kartupeļu;
- sāli un garšvielas.
Dārzeņu spilvenā vistas cep ilgāk, tāpēc kopējais gatavošanas laiks būs aptuveni 1 stunda un 45 minūtes.
Daudzi novērtēs to, ka šī ēdiena kaloriju saturs ir tikai 62,0 kilokalori uz 100 gramiem.
Gatavošanas procesu secība:
- Sagatavojiet krūts: nomazgājiet, izžāvējiet ar dvieli un nedaudz izmetiet, sāli un rullējiet ar vistas garšvielām;
- Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet dārzeņus. Kartupeļi un tomāti sagriezti mazās šķēlītēs, pipariem, sīpoliem - pusgredzeniem vai gredzeniem, burkāni iziet cauri lielam rīvei. Samaisa sakapātus dārzeņus un nedaudz sāls;
- Ielieciet dārzeņu maisījumu cepešpannā, uzlieciet sagatavotu vistas krūtiņu, sasietu uzmavu, ielieciet to uz cepešpannas, uzlieciet vairākus mazus punktus uz augšas un nosūtiet to uz krāsni;
- Cepšanas process ilgst 90 minūtes 200-220 grādos. Pasniedziet gaļu ar dārzeņiem.
Baklažāns ar vistas krūtiņu, cepta krāsnī
Vistas krūtiņa ar baklažāniem ir ļoti sulīga un smaržīga, bet ir svarīgi atcerēties vienu no šiem dārzeņiem - to rūgtumu, tāpēc, lai trauks būtu veiksmīgs, jums vajadzētu tos iemērc sālījumā vai vienkārši ielej ar sāli un atstāt uz sāli un atstāt uz brīdi.
Lai ceptu cāļu krūtiņu ar baklažāniem cepeškrāsnī, jums jāveic:
- 500 grami atkaulotas vistas krūtiņas;
- 200 g cietā siera;
- 500 g baklažānu;
- 300 grami tomātu;
- 35 ml augu eļļas;
- 80 g majonēzes;
- 8 g ķiplokiem;
- sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas.
Vistas fileja jāsagatavo ar baklažāniem uz pusstundu, bet dārzeņu un gaļas sagatavošanas nepieciešamības dēļ kopējais ēdienu gatavošanas laiks būs apmēram 1 stunda.
Kaloriju saturs - 137,8 kcal / 100 g
Grauzdēšanas metode:
- Vispirms jums ir jāsagatavo baklažāni: sagrieziet stublāju un pretējo augļa malu, lai to varētu sagriezt taisnstūrveida plāksnēs. Šādu plātņu biezumam jābūt apmēram 5 mm. 30-40 minūtes ielej sagrieztu baklažānu ar sāli;
- Sagatavotas vistas filejas gabaliņas sagriež divās plāksnēs, nedaudz noberzās un izšķīdina sāli un garšvielas;
- Ar baklažānu, lai iztukšotu iegūto šķidrumu. Cepiet dārzeņus ar nelielu augu eļļas daudzumu, līdz tas ir viegli sasmalcināts, nav nepieciešams tos padarīt mīkstus;
- Sagatavotajā (kas ir eļļota) izklājiet sastāvdaļas: baklažāni, vistas krūtiņa, baklažāni, tomātu apļi;
- Pārlej ar visu majonēzes mērci, izskalo ar ķiploku un melno piparu presi, pēc tam apkaisa ar siera skaidiņām;
- Nosūtiet krūts 30 minūtes krāsnī. Temperatūras diapazons - 200-220 grādi pēc Celsija.
Cukini ar vistas krūtiņu, kas cepta cepeškrāsnī
Cukini, cepti ar vistas krūtiņu, ir uztura ēdiens, kas palīdzēs dažādot ēdienkarti. Bet, ja ir grūti nekavējoties pārslēgties uz šādu vieglu ēdienu, tad pirms cepšanas jūs varat apkaisīt krūtiņu ar cieto sieru, kas gatavajam ēdienam piešķirs skaistu apetīti un pēc tam kalorijas.
Lai ceptu vistas gaļu šādā veidā, būs nepieciešams:
- 500 g vistas krūtiņa;
- 500 g cukini;
- 100 g krējuma;
- 20 ml saulespuķu eļļas;
- sāls un garšvielas (kukurma, malti melnie pipari) pēc garšas.
Vārīšanas ilgums būs ne vairāk kā 50 minūtes.
Katra 100 gramu porciju kaloriju vērtība ir 91,8 kilokalorijas.
Pavārmāksla:
- Mazgāts skvošs bez augļu stublājiem sagriezts šķēlītēs, pusapļos, salmiņos vai kubiņos, bet ne biezāks par 1 cm.Jums nav nepieciešams sālīt, viņiem ir pietiekami daudz sāls no krūts;
- Fileja, ja tā ir liela, sagriezta plāksnēs. Beat off ar virtuves āmuru un apkaisa ar sāli un garšvielām;
- Nogrieziet veidlapas pamatni ar sviestu, uzlieciet cukini, uzberiet vistas gaļu ar skābo krējumu;
- Cepiet visu 180 grādos, līdz gaļa ir vārīta. Tas aizņems ne vairāk kā 45 minūtes.
Cepti kartupeļi ar vistas krūtiņu
Šis ēdiens palīdzēs, kad nepieciešams ātri un apmierinoši barot mazu uzņēmumu. Iepriekš minētajā versijā, izņemot kartupeļus un krūtis, netiek izmantotas daudzas citas sastāvdaļas, bet, ja nepieciešams, kartupeļiem var pievienot burkānu vai sēņu šķēlītes.
Kartupeļiem ar vistas krūtiņu cepeškrāsnī ir jāsagatavo:
- 700 grami kartupeļu;
- 1000 g kartupeļu bumbuļi;
- 150 g sīpolu;
- 100 g cietā siera;
- 60 ml saulespuķu eļļas;
- 12 grami ķiploku;
- 30 g sinepju;
- 90 g majonēzes;
- 5 g garšvielu maisījuma vistas gaļai;
- sāls pēc garšas
Visi gatavošanas procesi ilgs 75 minūtes.
Gatavā ēdiena kaloriju saturs būs 151,4 kcal / 100 g.
Procedūra gatavošanas procesā:
- Sagatavota gaļa, sagriezta vidējos gabalos pa šķiedrām un marinē 20 minūtes majonēzes, sinepju, sasmalcinātu ķiploku un garšvielu maisījumā;
- Pārklājiet formu ar augstām malām ar foliju, notīriet to ar saulespuķu eļļu, ielieciet sīpolu pusgredzenus, kartupeļu apļus uz folijas. Tad apkaisa visu ar garšvielām un sāli;
- Ielieciet marinētu krūtiņu uz kartupeļiem, pārlej atlikušo marinādi, apkaisa visas siera skaidas un pārklāj ar folijas augšdaļu, bet nesaskaroties ar pārtiku;
- Cepeškrāsnī 180-200 grādu vistas ar kartupeļiem tērē apmēram 40 minūtes.
Bon apetīte!
Vēl viens garšīgs vistas krūtiņas cepšanas recepte ir nākamajā video.
