Apple Charlotte - īsta un ļoti vienkārša klasika. Parasti visi zina savu recepti pēc sirds, jo viņa vienmēr palīdz: ja vēlaties kaut ko saldu un kad ierodas negaidīti viesi. Kūka ir mīksta, maiga un pat noderīga sulīgo ābolu dēļ.
Klasiska recepte
- 220 g miltu;
- 4 skābie āboli;
- 220 g cukura;
- 5 olas;
- 3 g citronskābes.
Laiks: 50 min.
Kalorijas: 171.
Kā pagatavot ābolu pīrāgu krāsnī:
- Noņemiet mizu no mazgātiem āboliem, sagrieziet to serdeņus, sagriež tos plānās šķēlītēs;
- Pēc tam ielej tos ar citronu sulu vai vienkārši apkaisa ar citronskābi;
- Beat olas ar ātrgaitas maisītāju, tas aizņem apmēram septiņas minūtes;
- Lai sāktu porcijas, ielej cukuru, uzmanīgi vērot, ka tas izšķīst;
- Pēc tam izslēdziet maisītāju un paņemiet roku rokā. Daļās pievieno izsijātus miltus, labi samaisa ar olu masu;
- Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu vidēju siltumu;
- Iztīriet cepamo trauku ar sviestu vai apkaisa ar miltiem;
- Sadaliet ābolus formas apakšā;
- Uzklājiet mīklu vienmērīgi pa virsu;
- Cep apmēram 40 minūtes. Turiet durvis aizvērtas līdz gatavošanas beigām.
Vienkārša recepte charlotte uz kefīra ar āboliem krāsnī
- 220 ml kefīra;
- 5 g sodas;
- 440 g miltu;
- 3 āboli;
- 0,2 kg cukura;
- 3 olas.
Laiks: 45 min.
Kalorijas: 190.
Cepšanas process:
- Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200 grādiem;
- Noņemiet ābolus, nomazgājiet tos, noņemiet serdeņus, sagriež tos šķēlītēs;
- Beat olas ar maisītāju ar cukuru un tad ielej nedaudz sodas;
- Ielej vēl kefīru un vēlreiz samaisa ar maisītāju;
- Uzklājiet miltus miltos un samaisiet tā, lai nebūtu gabalu;
- Iztīriet formu ar nelielu sviesta daudzumu un ielieciet to ābolus aplī, ja nepieciešams, pārkaisa ar kanēli;
- Ielieciet mīklu uz āboliem, izlīdziniet to;
- Nosūtiet cepeškrāsnī divdesmit piecas minūtes, jums var būt nepieciešama vēl piecas minūtes;
- Atdzesējiet un ieslēdziet trauku. Tops var būt pulverveida ar cukura pulveri.
Kā pagatavot ābolu un biezpiena šarmu krāsnī
- 3 āboli;
- 0,2 kg biezpiena;
- 10 g mīklas pulvera;
- 20 g eļļas;
- 4 olas;
- 160 g cukura;
- 0,2 kg miltu;
- 45 ml skāba krējuma.
Laiks: 40 min.
Kalorijas: 179.
Kā cept:
- Uzkarsējiet olas un cukuru putās, izmantojot maisītāju vai maisītāju, graudiem jābūt izšķīdušiem;
- Citā traukā sagrieziet biezpienu un krējumu, vēlams arī ar maisītāju, bet jūs varat arī izmantot dakšiņu;
- Pēc tam abām masām jābūt samaisītām;
- Atsevišķi sajauciet miltus ar mīklas pulveri un pēc tam pa daļām pievienojiet biezpiena olu maisījumam;
- Ar sviesta gabalu ieeļļojiet tortes cepšanas formu, virsū pārkaisa šķipsniņu miltu;
- Mazgājiet ābolus, noņemiet serdi, ādu nevar noņemt. Sagriež plānās šķēlītēs;
- Ielej mīklu veidnē;
- Uzmanīgi apgrieziet ābolus aplī, jūs varat ievietot tos vertikāli;
- Sūtiet cepeškrāsnī trīsdesmit piecas minūtes. Pasniedziet ar tēju, atdzesējot.
Slavenā pīrāga gatavošana bez olām
- 900 g ābolu;
- 120 ml eļļas;
- 220 g mannas putraimi;
- 7 g vaniļas cukura;
- 225 g miltu;
- 220 ml kefīra;
- 180 grami cukura.
Laiks: 1 h 15 min.
Kalorijas: 195.
Kā pagatavot gardu olu un sviesta trauku ar āboliem krāsnī:
- Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdeņus, sagrieziet tos patvaļīgos šķēlēs;
- Vienā bļodā samaisiet kefīru ar olām, sāli un cukuru, ielej mannas putraimi, vaniļu un miltus mazās porcijās;
- Tad pievienojiet šķipsniņu sodas un ielej eļļā, samaisa ar noslaucīt. Ļaujiet uzbriest apmēram piecpadsmit minūtes;
- Ielieciet ābolus šeit un iemērciet tos nedaudz biezā mīklā;
- Uzklājiet visu formu, kur visā virsmā ir eļļa un mannas putraimi;
- Cepiet četrdesmit minūtes pie 180 grādiem un pēc tam ļaujiet nedaudz atdzist un kalpot.
Šokolādes kokteilis ar āboliem krāsnī
- 90 g tumšās šokolādes;
- 0,2 kg miltu;
- 140 g cukura;
- 5 āboli;
- 20 g kakao;
- 2 olas;
- 150 ml melnās tējas;
- 70 g eļļas.
Laiks: 35 minūtes
Kalorijas: 177.
Cepšanas process:
- Izsijājiet miltus un pēc tam sajauciet ar šķipsniņu sāls, sodas un, ja nepieciešams, vaniļas;
- Iemaisa kakao un cukuru;
- Tad pievienojiet sviestu un berzējiet visu masu. Tam jābūt mīkstam, lai būtu vieglāk apvienot ar citām sastāvdaļām;
- Tālāk ielej tēju. To var aizstāt ar pienu vai dabisko jogurtu;
- Beat olās un noslaucīt visu maisījumu;
- Tam vajadzētu nodrošināt vienmērīgu konsekvenci;
- Augļi, kas ir mizoti no kodola, ir sagriezti šķēlītēs;
- Ielejiet pusi no mīklas eļļotajā formā, pēc tam ielieciet ābolus nejaušā secībā;
- Sasmalciniet šokolādi gabalos un apkaisiet to uz ābolu un pārlejiet pārējo mīklu;
- Nosūtiet cepeškrāsnī pusstundu uz vidēja siltuma.
Kā pagatavot charlotte ar āboliem bez krāsns
- 160 g miltu;
- 3 āboli;
- 90 g cukura;
- 5 g mīklas pulvera;
- 3 olas;
- eļļu.
Laiks: 40 min.
Kalorijas: 152.
Cepšana:
- Dziļā bļodā izberiet cukuru ar olām, to ir vieglāk izdarīt ar mikseri;
- Pievienojiet šeit vaniļu, ja vēlaties, un cepamo pulveri;
- Pēc tam pievieno izsijāto miltu gabaliņus, labi samaisa, lai nebūtu gabalu;
- Ābolu nomazgājiet un mizojiet, sagriežiet kubiņos, bet ne pārāk lielā;
- Pievienojiet mīklai augļus, samaisiet, ielejiet visu pannā, pievienojot pilienu eļļas;
- Pēc tam cieši nosedziet ar vāku un nosūtiet uz uguni;
- Turiet apmēram divdesmit piecas minūtes uz zemas karstuma, tad apgrieziet un turiet vēl desmit minūtes;
- Pēc tam pasniedziet ar saldējumu vai ievārījuma skābi.
Noderīgi padomi
Par charlotte ir labāk lietot vai nu saldos, vai saldos augļus. Tas palīdz ietaupīt cukura daudzumu un līdzsvaro garšu. Piemēram, Antonovkas augļi ir visbiežāk izmantotie augļi.
Lai iegūtu skaistu plūsmu, varat izmantot vairākas metodes. Kā opciju, jums ir jābūt novietotiem ābolu veidlapas apakšā viegli un vienmērīgi. Var būt kā zieds vai spirāle. Kad kūka ir cepta, jums tikai vajag pagriezt to otrādi.
Jūs varat izmantot skaistu formu. Ir dažādi silikona bakeware izstrādājumi: sirds, lāču, dažādu formu uc formā.
Nu, uz augšu jūs varat izrotāt ar riekstiem, cukura pulveri, ievārījumu, jebkuras krāsas šokolādes apledojumu, krējumu un svaigiem vai konservētiem augļiem. Jūs varat arī apsmidzināt kakao, sālītu karameli, dažādus papildinājumus, medu, kļavu sīrupu, kokosriekstu čipus utt.
Mīklas sastāvdaļām jābūt vienādām temperatūrām, lai labāk savienotos. Tāpēc labāk, ja olu, pienu un citus produktus no ledusskapja iepriekš saņemsiet, tas ir pietiekami pusstundu. Un, ja jums ir vajadzīgs sulīgs putu olas, tie ir jāatstāj atdzesēti.
Kā jūs varat pretoties aromātiskajai un tik maigajai ābolu charlotte daļai? To var pasniegt ne tikai kā saldumu vakara tējai, bet arī brokastīm ar tasi kafijas. No šādas rīta sāksies tikai laba diena.
Vēl viena charlotte recepte - nākamajā video.
