Katra mājsaimniece vēlas uzzināt, kā pagatavot gardus, rozus, ažūra pankūkas. Šodien ir tik daudz dažādas receptes, par kurām jūs varat veikt mīklu un katru reizi rezultāts var būt pilnīgi atšķirīgs.
Mīkla plānām pankūkām ar pienu
Visbiežāk pankūkas tiek gatavotas pēc vienkāršākās un visizplatītākās receptes, kuru sastāvdaļas ir katras mājsaimnieces ledusskapī, bet tās ir garšīgas un smaržīgas.
Sastāvdaļas:
- piens - 950 mililitri;
- sāls;
- augu eļļa;
- 4 vidēja izmēra olas;
- 0,5 tējk. Sodas;
- 35 grami cukura;
- milti - 0,6 kg.
Vārīšanas laiks: 35 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 200 kcal.
Pankūkas ir ideāls risinājums brokastīm un bērni īpaši mīl tos ar ievārījumu, ievārījumu, medu, krējumu. Tās sagatavo ātri un viegli.
- Uzkarsējiet atdzesētās olas lielā bļodā ar cukuru, pievienojiet pusi sildītā piena, šķipsniņu sāli un labi samaisiet;
- Ielej miltus maisījumā, pievienojiet sodas, sviestu un noslaucīt, lai netiktu atstāti gabali;
- Ievietojiet pārējo pienu mīklā, vēlreiz mīksti visu, lai mīkla būtu piesātināta ar gaisu;
- Sildiet pannu ar necaurlaidīgu pārklājumu, ielejiet plānu mīklas kārtu un apcep abās pusēs, lai pankūkas iegūtu zelta nokrāsu.
Vislabāk, pasniedziet šo ēdienu karstu, lai tas būtu pilnībā atklāts kombinācijā ar saldajām piedevām.
Kā padarīt mīklu pankūkām ar pienu un kefīru
Pankūkas var pagatavot atšķirīgi, katru reizi eksperimentējot un izmantojot dažādus produktus. Piens un kefīrs - kombinācija, ar kuru tās ir plānas un ažūra.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs svaiga kefīra;
- 1 tējkarote soda;
- 60 grami cukura;
- 4 olas;
- 0,4 litri piena;
- augstas kvalitātes milti - 3 glāzes;
- šķipsniņu sāls;
- 1,5 ēdamkarotes sodas.
Vārīšanas laiks: 55 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 180 kcal.
Garšīgi ažūra pankūkas var padarīt katru saimnieci, pat visnepieredzējušāko. Neliela vēlme, pacietība un prakse, tad viss darbosies.
- Izmantojot putukrāsu, pārspiediet olas ar sāli uz sulīgu putu;
- Kefīrs kopā ar 1/3 daļu piena, pievieno soda, cukura, olu maisījumu;
- Pievienojiet maisījumam miltus, samaisiet tā, lai nebūtu palikuši gabaliņi, un pārējo pienu, sviestu un noslaucīt pievienojiet viendabīgai konsistencei;
- Pavārs karstā pannā, kas pirms tam būtu jāieeļļo ar augu eļļu.
Pasniedziet šo gardo labāko karstu un ar skābo krējumu, kļavu sīrupu, ievārījumu, konfitūrām.
Krējuma pankūkas uz plānas mīklas ar pienu
Choux konditorejas izstrādājumos iegūst ļoti maigas un garšīgas pankūkas. Tie ir ideāli ne tikai brokastīm, bet arī brīvdienu galdam.
Sastāvdaļas:
- olas ir vidēja izmēra - 3 gab.
- cukurs pēc garšas;
- karsts ūdens - 1 glāze;
- piens - 0,6 litri;
- sāls - šķipsna;
- eļļa;
- 300 grami augstas kvalitātes miltu;
- Soda - 0,5 tējk.
Vārīšanas laiks: 1 stunda.
Kalorijas uz 100 gramiem: 195 kcal.
Kukurūzas pankūkas tiek gatavotas pēc iespējas ātrāk, bet tajā pašā laikā tās izrādās delikātākas.
- Apmāciet olas ar pienu, cukuru un sāli;
- Vāra ūdeni katliņā vai tējkannā, ielej 200 ml tilpuma traukā ar mīklu un uzmanīgi izmaina miltus tajā, nepārtraukti maisot ar putu;
- Gatavajā mīklā pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas, tad pievienojiet sodas, kārtīgi samaisiet un cepiet karstā pannā.
Lai saglabātu pankūkas cik vien iespējams ilgi pievilcīgas, nevis kļūtu grūti, vislabāk tās nekavējoties ieeļļot ar sviestu un nosegt plāksni, uz kuras tās atrodas. Šajā gadījumā mitrums nebūs pārāk ātri iztvaicējis, un trauks iepriecinās garšu ilgāk.
Kā mīcīt mīklu pienā pankūkām ar caurumiem
Katra mājsaimniece vēlas uzzināt, kā veidot plānas pankūkas ar caurumiem, bet, lai tās padarītu, mīklu nepieciešams piesātināt ar lielu gaisa daudzumu. Pēc tam cepšanas laikā burbuļi saplīs, veidojot tukšumus - caurumus.
Lai padarītu tos vairāk, varat pievienot vairāk sodas, kas tiek dzesēta ar citronu sulu. Visu svarīgo pasākumu gadījumā šī produkta ļaunprātīga izmantošana nav tā vērts.
Sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes augu eļļas;
- soda - 1 tējkarote;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- cukurs - 40 grami;
- 2 vidēja izmēra olas;
- augstas kvalitātes milti - 300 grami;
- 0, 6 litri silta piena.
Vārīšanas laiks: 36 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem: 189 kcal.
Šāda kulinārijas šedevra izveidei nav daudz laika, tāpēc ar savu palīdzību jūs varat viegli iepriecināt savus tuvos un dārgos cilvēkus ar garšīgiem ēdieniem, kad vien vēlaties.
- Dziļā bļodā olas tiek sasitētas ar cukuru, pienam un sviestam pievieno maisījumu un sajauc līdz viendabīgumam;
- Pievienojiet mīklai izsijātus miltus, kārtīgi samaisiet, lai nebūtu kreisās gabaliņi, pievienojiet sāli ar citrona sulu.
- Vāra uz zemas karstuma, nevis karstas un ieziestas pannas.
Vārītas pankūkas var pasniegt brokastīm ar dažādām saldajām piedevām.
Noderīgi padomi
Daudzas mājsaimnieces, gatavojot pankūkas, dažreiz saskaras ar nelielām problēmām, bet, lai izvairītos no tām, jums ir jāpievērš uzmanība dažiem punktiem:
- Kviešu milti ir vispiemērotākie mīklas pagatavošanai, bet, lai padarītu to mīkstu, to var aizstāt ar griķu vai auzu miltiem;
- Mazos porcijās nepieciešams pievienot šķidrumam miltus un ātri samaisīt mīklu;
- Pankūkas ir vairāk izsmalcinātas, ja milti tiek izsijāti vairākas reizes;
- Jūs varat pagatavot mīklu ūdenī, kefīru, bet tas ir pienā, ka trauks izrādās garšīgāks.
Ēdināšanas pankūkas var izdarīt dažādos veidos, izmantojot tos mājas produktus. Uz piena vai kefīra viņi joprojām būs garšīgi, ja jūs viņus ieliekīsiet un gatavosiet ar mīlestību.
Sagatavojot čuksa konditorejas izstrādājumus, jūs varat pārsteigt savus mīļotos un mīļākos cilvēkus ar gardām brokastīm.
Lai nepieļautu pankūku pielipšanu pie pannas, mīklas mīcīšanas laikā ir nepieciešams sasildīt to labi un pievienot sviestu, jo, ja tas netiek darīts, nekas nenotiks. Lai tie pagrieziena laikā nepārplīst, nav nepieciešams pievienot pārāk daudz cukura, piena un olu daudzumam jābūt tādam pašam kā receptēs, jo, ja kaut kas nav pazudis, nebūs pankūkas.
Vēl viens piena pankūku mīklas recepte ir iekļauts šajā videoklipā.
