Parastos kartupeļus var vārīt vai cept, lai visas mājsaimniecības pārsteigtu kulinārijas prasmes. Kad jūs uzzināsiet, kā pareizi pagatavot, jūs galu galā nokļūsiet bezgalīgi daudz ēdienu.
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Mēs piedāvājam Jums ļoti garšīgu ēdienu receptes.
Kartupeļu cepta ar bekonu
Mājās, bez piknika izvēles, jūs varat palutināt sevi ar ceptiem kartupeļiem. Tas būs ļoti garšīgs.
Tas prasīs:
- 20 bumbuļi jauni;
- 400 grami speķa (kūpināti vai sālīti);
- 2 zirņu sēklas;
- 10 grami rupja (jūras) sāls;
- sasmalcina piparus dzirnavās - pievieno garšu.
Šķīvis ir paredzēts 6 cilvēkiem, kas pagatavoti 1 stundu, katrā porcijā - 430 kcal.
Ēdienu gatavošanas posmi:
- Saldētavā iepriekš ievietojiet tauku. Tas būtu nedaudz jāiesaldē, lai būtu vieglāk strādāt ar to. Sagatavots speķa gabals, kas sagriezts šķīvjos, kas atbilst kartupeļu izmēram. Katras šķēles biezums ir apmēram 3 mm;
- Atlasiet vienāda izmēra bumbuļus, nomazgājiet ar otu, sausu. Tālāk sagrieziet kartupeļus ar 3 mm intervālu. Lai kartupeļi nesadalītos, to nedrīkst sagriezt līdz galam;
- Sasmalciniet ķimenes (sēklas) ar pipariem un sāli. Pārlej speķa šķēles ar šo maisījumu.
Katrā sagrieziet kartupeļus uz speķa šķēlītes;
- Kartupeļu cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Ieteicamā temperatūra ir no 180 līdz 190 grādiem. Gatavību ir viegli pārbaudīt, ja jūs caurdursiet kartupeļu ar plānu nazi;
- Šādu dārzeņu var izmantot kā gaļas ēdienu, bet pats ēdiens ir tikai lielisks.
Pildīti kartupeļi
Ko var pagatavot no maltas gaļas un kartupeļiem? Lieliska iespēja ir kartupeļu pildījums ar malto gaļu. Trīsdesmit minūtes - un vakariņas ir gatavas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 10 kartupeļi;
- 600 g gatavās maltās gaļas;
- sīpoli;
- cilantro - 4 zari;
- 35 grami rafinētas eļļas;
- pēc garšas - garšvielas;
- pēc izvēles - timiāns (4 zari).
Vārīšanas laiks - 30 minūtes. Šķīvis ir paredzēts 5 personām, katrā - 410 kcal.
Ātra gatavošana:
- Vāra līdz pusei gataviem kartupeļiem (bez mizas);
- Kaut dārzeņi ir vārīšanās, karbonāde sīpolu mazos gabaliņos. Sajauciet gaļu ar sīpoliem, samaisiet;
- Siltum augu eļļu pannā ar biezu pamatni. Pievieno smalcinātāju un apcep, maisot 5 minūtes. Pagatavojiet pildījumu ar sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām;
- Sagatavojiet kartupeļu bāzi. Lai to izdarītu, atdzesētās kartupeļi sagriež pa vāciņu. Izmantojot karoti un nazi, noņemiet "iekšpusē";
- Ievietojiet gaļu pildījumu kartupeļu formā, apkaisa ar sviestu un cep cepeškrāsnī;
- Lai padarītu trauku sulīgu, ēdiena gatavošanas laikā tai vajadzētu būt vēl 2 reizes pārkaisa ar augu eļļu.
Padoms. Lai kartupeļi būtu patīkamāki, jums tas ir jākaršo ar timiānu.
Silti salāti ar ceptiem kartupeļiem ar olām
Nav pārliecināts, ko jūs varat ātri pagatavot no kartupeļiem un olām? Izmēģiniet nākamo salātu! Aromātiskie kartupeļi, zaļās salātu lapas, veselīgas olas - visa šī bagātība un nekavējoties lūdz salātus.
Nepieciešamais pārtikas komplekts:
- olīvas - 150 gramus;
- olu "pērļu vistiņas" - 5 gab.
- kartupeļi (vidēji) - 800 grami;
- salātu lapas (blīvs) - 8 gab.
- 4 anšovi (fileja);
- 20 Art. karotes olīveļļas;
- Vīna etiķis (balts) - 15 g;
- sinepes (vieglas) - 15 g;
- sinepes (ar graudiem) - 15 g;
- granulēts cukurs - 10 g;
- ēdiens ir garšīgs ar garšvielām.
Sagatavošana ilgst 30 minūtes. Katra salātu porcija satur 349 kcal.
Gatavošanas ieteikumi:
- Mērcei: sajauciet vienu olu, anšovus, vīna etiķi, sinepes (neattīrītu), granulētu cukuru un 10 ēdamk. karotes sviesta. Samaisa maisījumu tā, lai konsistence kļūtu viendabīga;
- Pukstēšana, pievieno olīveļļu (kas ir pa kreisi). Pēc visām manipulācijām vajadzētu iegūt biezu mērci. Pievienojiet sinepes (ar graudiem), piparus un vajadzības gadījumā pagatavojiet sāli;
- Kad mērce tiek ievadīta, kartupeļus nomazgājiet ar otu, sagriež četrās daļās un pagatavojiet parastajā veidā. Galvenais ir tas, ka dārzeņi nesalauž, tāpēc 20 minūtes ir pietiekami, lai to sagatavotu;
- Vāra olas (4 gab.): Iegremdē karstā ūdenī un, vārot, jūs varat izslēgt degli un atstāt olas 8 minūtes karstā ūdenī, kurā tās ir vārītas;
- No pods, kurā kartupeļi bija sagatavoti, lai iztukšotu ūdeni, un nedaudz samaisa dārzeņus vienā pannā ar ļoti lēnu uguni;
- Ielieciet kartupeļus bļodā, pārlejiet mērci, pievienojiet olīvas;
- Aukstā ūdenī uzkarsē vārītas olas pēc 10 minūtēm, tīriet un sagriež uz pusēm;
- Sakārtojiet salātu lapas uz a la carte plāksnēm, uz tās kartupeļus ar olīvām, uz pusmājām. Garšojiet ar garšvielām un pasniedziet.
Pannas ar gaļu, kartupeļiem un tumšo alu
Vēl viens ēdiens, ko var pagatavot no kartupeļiem un gaļas, ir vēl viens jautājums, kas mocina mājsaimnieces, kas mēģinājušas gatavot simtiem dažādu ēdienu. Ir jauna ideja - kastrolis, neskatoties uz nosaukumu, ir ļoti neparasta garša!
Tātad, kartupeļi ar gaļu vienmēr ir piemēroti - gan ziemā, gan vasarā. Lai padarītu to neparastu, ēdienam varat pievienot tumšu alu. Kopā ar citām sastāvdaļām tas radīs brīnišķīgu garšu.
Vārīšanai jums būs nepieciešams:
- liellopu gaļa (fileja) - 0,5 kg;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- dabīgais alus (tumšs) - 300 ml;
- regulāri sīpoli - 2 galvas;
- 35-40 grami - rafinēta eļļa;
- svaigas pētersīļi - 5 zariņi;
- melnie pipari (malti) - 2 šķipsnas;
- baltā sāls - pēc garšas.
Uz kastroles pavadītais laiks būs 60 minūtes. Katra porcija satur 405 kcal.
Kā pagatavot ēdienu:
- Dārzeņu sagatavošana: noņemiet mizu, pēc tam sagriež sīpolus uz pusgredzeniem, kartupeļus šķēlēs, vēlams plānus;
- Gaļas sagatavošana: nomazgājiet, izžāvējiet, sasmalciniet kubu formā. Cepiet to eļļā uz iepriekš sakarsētas pannas. Pirmkārt, augstā karstumā, tad pēc sulas izskatu, samaziniet temperatūru līdz vidējam līmenim, pārklājiet gaļu ar piemērotu vāku. Vāra 10 līdz 15 minūtes;
- Krāsns sagatavošana: karsē līdz 200 grādiem. Ietilpība ēdienu pagatavošanai ar eļļu;
Sastāvdaļu uzklāšana šādā formā:
- pirmais slānis ir kartupeļi (puse no kopējā apjoma);
- otrais slānis - gaļas kubi;
- trešais slānis - sīpolu pusi gredzeni;
- ceturtais slānis ir pārējie kartupeļi;
- Pagatavojiet trauku ar garšvielām, ielej tumsā. Vispirms izmantojiet tikai pusi no dzēriena un, ja nepieciešams, pārlejiet, ja nepieciešams;
- Uz trauka virsmas ir cieši pārklāta folija (kuras spīdīgā puse ir tiešā saskarē ar pārtiku);
- Vārīšanas laiks no 30 līdz 40 minūtēm. Lai augšējais slānis būtu skaists, nepieciešams, lai tas būtu zelts, apmēram 10 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām, noņemiet folijas "vāku";
- Tops ar kastroli, lai rotātu smalki sakapātus pētersīļus.
Ko var pagatavot no vistas un maziem kartupeļiem - protams, sautējums!
Ir daudz receptes vistas gaļas gatavošanai, pievienojot iecienītākos dārzeņu kartupeļus. Bet noteikti ir garšīgs ēdiens - sautējums ar vistu un maziem kartupeļiem.
Tas prasīs:
- kartupeļi (mazi) - 0,4 kg;
- 40 grami - saulespuķu eļļa;
- Ķiršu tomāti - zars, uz kura no 8 līdz 10 gabaliem;
- vistas fileja (krūts) - apmēram 400 grami;
- paprika - 3 sarkanas (vai dzeltenas) pākstis;
- karsti pipari - pēc garšas;
- sāls;
- lapu pētersīļi - 3 zari.
Sautējums tiek pagatavots 40 minūtes, katrs porcija satur 305 kcal.
Ieteikumi sautējuma gatavošanai:
- Darbs sākas ar maziem kartupeļiem: nomazgājiet, bez pīlinga, pagatavojiet, līdz gatavs tradicionālā veidā;
- Sagatavojot kartupeļus, sagrieziet gaļu no kauliem, sagrieziet joslās;
- Gatavs dārzeņu (kartupeļu) atdzesēšanai, mizošanai un cepšanai karstā eļļā līdz zeltaini brūnai;
- Noņemiet kartupeļus un cepiet gaļas sloksnes 8 minūtes tajā pašā traukā. Vārīšanas laikā pagatavojiet garšvielas;
- Sagatavojiet dārzeņus - sasmalciniet papriku sloksnēs, karbonādējiet asos pusgredzenos, sadaliet ķiršu uz pusēm, sagrieziet pētersīļus;
- Pievienojiet pannai dārzeņus, izņemot zaļumus, kur cepta gaļa. Pēc 2 minūtēm izslēdziet krāsni. Tas ir, vistas sautējums ir gatavs;
- Tas joprojām ir sajaukts ar zelta bumbiņām ar maziem kartupeļiem un virsū ar pētersīļiem.
Cepti kartupeļi ar dārzeņiem
Kādu garšīgu pavāru no kartupeļiem, cukini, tomātus? Mēģināsim cept šos veselīgos dārzeņus krāsnī! Visu veiksmīgu ēdienu galvenais ir garša. Cepti kartupeļi ar cukini un tomātiem, tikai no šīs sērijas.
Tas prasīs:
- 8 kartupeļi;
- 2 gabali biezi tomāti;
- 1 jauns skvošs;
- 1 Bulgārijas pipari;
- 5 ķiploku daiviņas;
- izspiestas citronu sulas - 30 ml;
- 120 grami - eļļa no olīvām;
- koriandrs, ķimenes, sāls - jūs varat pievienot savai gaumei.
Kopējais gatavošanas laiks būs 55 minūtes, kaloriju saturs - 404 kcal;
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
- Sagatavojiet kartupeļus: nomazgājiet, mizojiet. Karbonizējiet to lielos gabalos. Gatavot parastajā veidā, bet ne pabeigt mīklu (līdz pusei);
- Nākamais posms ir dārzeņu sagatavošana un sagriešana. Cukini un tomāti tiek sasmalcināti gredzenos, bulgāru pipari sasmalcina sloksnes veidā. Visi sasmalcināti dārzeņi tiek cepti karstā eļļā. Pietiek piecas minūtes;
- Dziļā bļodā apvienojiet mērces sastāvdaļas: sasmalcinātu ķiploku daiviņas, koriandru, citronu sulu, ķimenes un olīveļļu (atlikušo). Dārzeņus sajauciet ar mērci;
- Ielieciet kartupeļus formas formā, dārzeņus sajauciet ar mērci (cukini, saldie pipari, tomāti);
- Sagatavojiet cepeškrāsni: siltums līdz 175 grādiem. Uzlieciet formu ar dārzeņiem uz virsmas, kas pārklāta ar foliju. Pēc 25 minūtēm noņemiet foliju. Pēc tam vēl 15 minūtes, lai cept kartupeļus ar dārzeņiem.
Padoms: šo trauku var piepildīt ar dārzeņiem, garšvielām ar garšvielām atbilstoši to garšas izvēlei.
Noderīgi padomi
- Ja jūs cepat neapstrādātus kartupeļus, tie kļūst nevienmērīgi sarkani, dažreiz tas kļūst trausls, un krāsnī tas tikai izžūst. Tāpēc pirms cepšanas vai gatavošanas cepeškrāsnī labāk kartupeļus vāra līdz pusei pagatavotas;
- Labāk ir apcep kartupeļus taukos, bet jūs varat izmantot augu eļļu. Vārīšanas laikā iestatiet vidējo siltumu un atcerieties, ka produkti nav bieži jāsamaisa. Lai pagatavotu ēdienu gatavošanas beigās, ievietojiet sviestu (vienu kubu). Spice up arī garšvielas;
- Lai ceptu kartupeļus, tas jāvelk miltos, pēc tam brūnināts pannā un tikai tad nosūtiet cepeškrāsnī vai nedaudz pagatavojiet dārzeņus, noņemiet lieko mitrumu, pēc tam samaisiet augu eļļu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un iecienītākajām garšvielām, pārlejiet kartupeļus ar šo maisījumu, ielejiet cepeškrāsnī;
- Vienmēr cepiet kartupeļus lielā cepeškrāsnī, tā nedrīkst būt pārpildīta, tad tajā pašā laikā tā būs brūna uz visām pusēm.
Principā kartupeļus apvieno ar jebkādiem produktiem. Tāpēc no tā var pagatavot daudz gaismas, uztura, aromātisku ēdienu.
Un papildus - vēl trīs garšīgi ēdieni no parastajiem kartupeļiem.
