Tas notika tā, ka saimnieces izpratnē Jaungada galds jāaizpilda ar karstu ēdienu, aukstu uzkodas, sulu, alkoholisko dzērienu un, protams, salātu pārpilnību. Katrs no mums galvenās un ilgi gaidītās brīvdienu mīklas priekšvakarā un dedzina to, ko gatavo un kas vēlreiz pārsteigs viesus ar saviem kulinārijas darbiem.
Lai atvieglotu atlasi, piedāvājam iepazīties ar reto salātu receptēm, kas gandrīz nekad nav atrodamas Jaunā gada galdā. Un veltīgi!
Jaunu salātu sagatavošana soli pa solim jaunajā 2018. gadā
Jaunajām 2018. gada salātiem jābūt gaišiem un neparastiem. Parasti mājsaimnieces lielāko daļu laika velta karstu ēdienu pagatavošanai, un, ja salātiem ir katastrofāli īss laiks, viņi izvēlas visvienkāršāko: Olivier, vinigreti un siļķes zem kažokādas. Tomēr, ja vēlaties iepriecināt savus draugus, radiniekus un tuviniekus, mēģiniet atteikties no tradīcijām un gatavot kaut ko jaunu un ekskluzīvu.
Kraukšķīgas fenheļa salāti
Ja ledusskapī nebija fenheļa, tad to ir iespējams aizstāt ar selerijām. Tās garša nedaudz mainīsies, bet nekādā gadījumā to necieš.
Receptes komponenti:
- plānas žāvētas šķiņķa sloksnes - 4 gab.
- pilngraudu sinepes - 20 g;
- fenheļa - 1 sīpols;
- eļļa - 25 ml;
- ķekars spināti;
- liellopu gaļas - 15 g (karbonāde);
- apelsīni - 2 gabali;
- sasmalcināti valrieksti - ¼ glāze;
- jebkura citrusaugļu sula - 30 ml;
- malti pipari.
Laiks, kas pavadīts: 15 minūtes, lai sagatavotu + 3 minūtes, lai sagatavotos.
Kaloriju skaits: 271 kcal.
Gatavošanas process:
- Šķiņķis cep uz grila. Chill. Tad sagriež lielos gabalos;
- Vispirms sagrieziet fenheļus 4 gabalos, pēc plānām šķēlītēm pa šķiedrām;
- Spināti sagriež mazos gabaliņos;
- Sastāvdaļu maisījums;
- Apelsīnu sula, sinepes, eļļa un malti pipari samaisa līdz vienādai konsistencei;
- Saģērbt salātus.
"Tenderness"
Konservi jau sen ir mūsu ledusskapja galvenais produkts. Vai tas ir neērti? Piemēram, pirms viesu ierašanās pirms galvenā 2018. gada svētku ēdiena sākuma jūs varat sagatavot ātru zivju salātu.
Receptes komponenti:
- mencu aknas - 210 g;
- puse sīpolu;
- Majonēze "Classic" - 1 ēd.k. l;
- olas - 3 gab.
- pētersīļu zariņš;
- sāls pēc garšas;
- svaigi tomāti - 2 gab.
Laika izlietojums: 25 minūtes.
Kalorijas: 292 kcal.
Gatavošanas process:
- Cietas vārītas olas;
- Šajā laikā sasmalciniet pētersīļus, sīpolus aplejiet ar verdošu ūdeni un ļaujiet šķidrumiem iztecēt;
- Mash zivju aknas un sagriež tomātus vidēja izmēra kubiņos;
- Smalki sagrieztas olas;
- Sastāvdaļas tiek sajauktas bļodā, pagatavotas ar majonēzi, viegli pārvērš salātu traukā un dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Jaungada salāti "Santa Claus"
Receptes komponenti:
- konservēti kukurūza - 1 var;
- svaigi tomāti - 200 g;
- tunzivju konservi - 1 var;
- olas - 3 gab.
- majonēze degvielas uzpildīšanai;
- siers - 150 g;
- sāls pēc garšas
Laika izlietojums: 15 minūtes.
Kalorijas: 138 kcal.
Tematisko salātu gatavošanas process jaunajam gadam:
- Yushku ar konserviem apvienojās, un zivju biezeni ar dakšiņu;
- Vāra visas olas. Divos, atdaliet baltumus no dzeltenumiem, un vienu smalki sagrieziet;
- Izgrieziet pusi tomātu un noņemiet pārējo dekorēšanai;
- Rīvējiet sieru un pievienojiet pārējām sagatavotajām sastāvdaļām;
- Salātu sāls, samaisa un ievieto slaidu formā;
- Lai sniegtu salātiem reālu izskatu, rotā ar rīvētām vāverēm;
- No augšas veiciet "burbulas" imitāciju;
- Lai sastāvdaļas nebūtu drupinātas, salāti ir jāpiestiprina, izmantojot majonēzes režģi;
- Beigās jums ir nepieciešams apkaisīt salātus ar sasmalcinātiem tomātiem.
Ja ledusskapī nebija konservētu tunzivju, tad sastāvdaļu var aizstāt ar mēli.
Šķiņķa salāti
Receptes komponenti:
- Salātu salāti - 200 g;
- smalki sagriezti sīpoli;
- sparģeļu lapas - 1 ķekars;
- kukurūza - 0,5 burkas;
- olas - 3 gab.
- kūpināts šķiņķis - 8 plāni gabaliņi.
Laiks, kas pavadīts: 20 minūtes, lai sagatavotu + 2 minūtes, lai sagatavotos.
Kalorijas: 37 kcal.
Gatavošanas process:
- Dziļā bļodā sajauciet salātus ar sarkaniem sīpoliem;
- Vai sparģeļi sagriež cietos galus. Nolaidiet sparģeļus. Viņai vajadzētu iegūt spilgti zaļu krāsu, bet ne mīkstināt;
- Noņemiet un nekavējoties iegremdējiet sparģeļus ledus ūdenī. Labi nosusiniet;
- Katra ola tiek sagriezta 4 gabalos;
- Salātu, sīpolu, sparģeļu, olu, kukurūzas un kūpinātu šķiņķa šķēļu lapas novieto uz šķīvjiem;
- Salātu mērci var pagatavot no šādām sastāvdaļām: etiķi, olīveļļu, majonēzi un garšvielām;
- Kleita un pasniedz salātus jaunā gada brīvdienu galdam pirmajā maģiskajā naktī 2018. gadā.
"Austrijas" no valodas
Lai padarītu šo vienkāršo, bet gardu salātu jums nav nepieciešams doties uz Austriju, jo visi produkti ir pieejami un netiek uzskatīti par delikatesēm.
Receptes komponenti:
- liellopu gaļa - 200 g;
- sparģeļi - 400 g;
- zaļie zirņi - 1 banka;
- dilles filiāle dekorēšanai;
- krējums ar zemu tauku saturu - 50 ml;
- no garšvielām ir tikai sāls;
- majonēze pēc garšas.
Laiks, kas pavadīts: 1,5 stundas mēles gatavošanai + 15 minūtes atlikušo sastāvdaļu sagatavošanai.
Kalorijas: 68 kcal.
Gatavošanas process:
- Šīs receptes garākais process ir gaļas mēles gatavošana. Sastāvdaļas gatavību pārbauda ar iesmi. Pēc gatavošanas izņemiet ādu no mēles un nogrieziet produktu garās un ļoti plānās sloksnēs;
- Samaziniet sparģeļus nedaudz virs pannas;
- Dilles sajauc ar krējumu;
- Gandrīz gatavā mērci pievienojiet majonēzes sāli.
Sala salāti pirms pasniegšanas.
Sarkanās zivju salāti
Šāda „skaistuma” sagatavošana ir tik vienkārša, ka jūs būsiet pārsteigti. Vai ir vērts runāt par visu sastāvdaļu budžeta vērtību? Apskatīsim visu procesu, lai izveidotu lielisku ēdienu 2018. gadam.
Receptes komponenti:
- kartupeļi - 2 gab.
- sarkanās zivis - 1 iepakojums;
- majonēze - 50 g;
- olas - 4 gab.
- sīpolu.
Laika izlietojums: 30 minūtes.
Kaloriju saturs: 163 kcal.
Gatavošanas process:
- Vārīti kartupeļi vai režģi vai karbonāde;
- Vāra olas. Rīvējiet baltumus vienā bļodā, dzeltenumus citā;
- Smalki sagrieziet sīpolus un pārlejiet verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no iespējamās rūgtuma;
- Salātu galvenā sastāvdaļa ir zivis, kas sagrieztas plānās joslās;
- Ēdieniem, kuros salāti tiks pasniegti, jābūt pārredzamiem, lai viesi varētu redzēt visu tās skaistumu;
- Pirmais kartupeļu izplatīšanas slānis, jo zivis. Ielieciet sīpolus uz tā, vispirms apkaisa ar dzeltenumiem un pēc tam ar olbaltumvielām. Neaizmirstiet palaist garām katru slāni ar majonēzi.
Šeit ir ārkārtīgi nepieciešama majonēzes klātbūtne, jo bez tā salāti būs smagi, un Jaunā gada galdiņš - tas ir mīnuss.
Karstie salāti ar kartupeļiem un piparmētrām
Vēl viens vienkāršs veids, kā atrast kartupeļu izmantošanu brīvdienu galdā. Ziemā, lai atrastu svaigu piparmētru, uzdevums ir ārkārtīgi grūts, tāpēc varat to aizstāt ar žāvētu versiju vai izmantot garšaugu maisījumu.
Receptes komponenti:
- mazie kartupeļi - 1 kg;
- pētersīļi - ¼ st (iepriekš sagriezti);
- svaiga piparmētru - 5 zariņi;
- taukainais krējums - 200 g;
- sarīvēti sīpoli - 1 gab.
- majonēze "Classic" - 30 g;
- svaigas dilles;
- sāls, pipari.
Laiks, kas pavadīts: 30 minūtes, lai sagatavotu + 20 minūtes, lai sagatavotos.
Kaloriju skaits: 87 kcal.
Pakāpeniskās sagatavošanas process:
- Kartupeļi ar piparmētru ielej ūdeni. Vāra šķidrumu, samazina siltumu un turpina termisko apstrādi zem vāka, kas aizvērts;
- Vāriet, līdz kartupeļi mīkstinās. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes;
- Drain, piparmētru noņemšana;
- Atsevišķā traukā sajauciet sīpolu, krējumu, garšaugus un majonēzi;
- Pipari un sāls;
- Uzlieciet karstos kartupeļus uz šķīvja, pagatavojiet un samaisiet.
Apelsīnu un spinātu salāti
Vai esat kādreiz domājuši, ka spināti un apelsīni var atrasties vienā salātu traukā? Nē? Tad jums noteikti vajadzētu padarīt šo salātu un pārsteigt viesus Jaunā gada vakarā ar neparastu zaļumu un citrusaugļu kombināciju.
Receptes komponenti:
- apelsīni - 4 gabali;
- spināti - 12 lapas;
- sīpoli - 1 gab.
- eļļa - 1/3 glāze;
- vīna etiķis - ¼ glāze;
- melnās olīvas - ½ glāze;
- grauzdēti priežu rieksti - ¼ tasi.
Laiks, kas pavadīts: 15 minūtes, lai sagatavotos.
Kaloriju skaits: 99 kcal.
Pakāpeniskās sagatavošanas process:
- Sakārtojiet apelsīnus uz koka klāja. Izgrieziet 2 cm no katra malas, notīriet un noņemiet balto membrānu. Atdaliet lobules un, izmantojot nelielu, bet asu nazi, atdaliet membrānu no celulozes. Tas jādara dziļā traukā, lai saglabātu sulu;
- Spināti jāsalauž vai sagriež mazos gabaliņos;
- Bļodā ar apelsīniem pievienojiet spinātus, sīpolus un olīvas;
- Etiķi atsevišķi samaisa ar olīveļļu;
- Salāti pārlej ar mērci;
- Sakārtojiet porcijas porcijās un apkaisa ar grauzdētiem priežu riekstiem.
"Tirgotājs"
Receptes komponenti:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- nav rūgti sīpoli - 500 g;
- redīsi - 500 g;
- Majonēze ar vidējo tauku saturu - 200 g;
- sāls;
- rafinēta eļļa - cepšanai;
- piparus
Laika izlietojums: 30 minūtes.
Kaloriju saturs: 116 kcal.
Salātu sagatavošanas process jaunā 2018. gada svētku maltītei:
- Vārīta gaļa, sagriezta garās šķēlītēs;
- Sīpoli mēģina sagriezt vienāda izmēra gredzenus un apcep eļļā līdz zeltainam mizam;
- Redīsi liels berzēt;
- Visas sastāvdaļas salocītas dziļā bļodā, pagatavo majonēzi, pievieno garšvielas un samaisa.
Salātus ieteicams pagatavot no rīta, lai vakars būtu labi, un produkti pēc iespējas papildinās viena otras garšu.
Salāti "Siļķes"
Kas jauns gads bez brīvdienu koka? Nē, neviens nespēs noteikt meža skaistumu galda centrā, bet ir vērts mēģināt izveidot salātu kā mūžzaļo koku.
Receptes komponenti:
- burkāni;
- liellopu gaļa - 100 g;
- sīpoli;
- majonēze - 50 g;
- kukurūzas konservi;
- rafinēta eļļa;
- dilles - 2 ķekarus;
- marinēti gurķi - 2 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- sāls pēc garšas
Laiks, kas pavadīts: 1,5 stundas mēles vārīšanai + 20 minūtes, lai sagatavotu atlikušos komponentus.
Kaloriju daudzums: 120 kcal.
Pakāpeniskās sagatavošanas process:
- Vāra mēli, noņemiet ādu un sagriež kubiņos;
- Burkāni ar kartupeļiem arī vārās un sagriež kubiņos;
- Tādā pašā veidā, karbonāde sālīti gurķi;
- Sīpoli sagriež pusgredzenos un apcep, līdz vārīti;
- Salātu sastāvdaļas apvienojiet vienā traukā, sāli un majonēzi;
- Pabeidziet gatavos salātus uz garenas plāksnes egles formā;
- Dilles var sasmalcināt vai vienkārši sagriezt no zariem un pilnībā nosegt ar salātu virsmu;
- Kukurūzu izmanto kā Ziemassvētku eglītes rotaļlietu imitāciju.
Tajā pašā recepte spilgtumu gatavo salāti var pārkaisa ar kukurūzu ar granātābolu salātiem.
"Svaiga ideja"
Īsumā par šo salātu jūs varat teikt: minimālo sastāvdaļu daudzumu, maksimālu baudu. Un ticiet man - tas ir taisnība!
Receptes komponenti:
- ziedkāposti - 500 g;
- tomāti - 3 gabali;
- ķekars pētersīļu vai dilles;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- citrona;
- eļļa - 15 ml.
Laika izlietojums: 35 minūtes.
Kalorijas: 36 kcal.
Pakāpeniskās sagatavošanas process:
- Izjauciet kāpostus ziedos un vāriet verdošā sālītā šķidrumā, līdz vārīti;
- Sagrieziet tomātus šķēlēs šķēlītēs;
- Ķiploku karbonāde;
- Smalki sagriezti zaļumi;
- Visas sastāvdaļas salātu traukā viegli sajauc.
Pirms pasniegšanas apkaisiet ar eļļu un apkaisa ar citrona sulu.
"Waldorf"
Gaišie salāti ir nepieciešami Jaunā gada galdam 2018. gadā. Kamēr zvani nav caurdurti un krāsns joprojām ir karsta, ir pienācis laiks iepriecināt ķermeni ar vitamīniem.
Receptes komponenti:
- zaļie un sarkanie āboli - 3 gabali no katra toni;
- selerijas - 2 stublāji;
- majonēze - ¼ glāze;
- valriekstu pusītes - 4 tases;
- skābs krējums - 1 ēd.k. l
Laiks, kas pavadīts: 15 minūtes, lai sagatavotos.
Kaloriju saturs: 325 kcal.
Pakāpeniskās sagatavošanas process:
- Augļi, kas sadalīti 4 daļās un pēc tam sagriež 2 cm biezos gabalos;
- Seleriju maisījums ar valriekstiem;
- Viesnīcas kausā samaisiet majonēzi un krējumu;
- Servēšanas plāksnes pārklāj ar salātu;
- Salātus sajauciet ar mērci un uzlieciet uz plāksnēm;
- Pasniedziet tūlīt.
Bon apetīte!
Šīs ir receptes, kuras mēs sagatavojām jums šajā rakstā. Ir izvēle, galvenais ir pārdomāt Jaunā gada galda ēdienkarti un iegādāties svaigus produktus. Mēs ceram, ka jūs, jūsu ģimene un draugi, izbaudīs šos jaunos salātus, un viņi ilgu laiku atcerēsies savu burvīgo garšu. Laimīgs Jaunais gads 2018!
Un vēl viens vienkāršs un garšīgs Jaunā gada salāti - nākamajā video.
