VISTAS SIERA KASTROLIS AR MANNAS PUTRAIMI KRĀSNĪ: SOLI PA SOLIM

Franču valoda pasniedza pasaulei daudz kulinārijas šedevru, starp kuriem ir arī pazīstams brīnumainais biezpiens ikvienam - ēdiens - kastrolis.

Ir tādi ēdieni, kas cilvēkam ir labi zināmi kopš agras bērnības. Tie ietver kastrolis. Tas ir īpaši garšīgs bērnudārzā.

Kundzes deserts "sadikovska" pēcpusdienas tēja uz visiem laikiem paliek mūsu atmiņā. Kā pieaugušais cilvēks meklē šo aizmirsto recepti ar nostalģijas sajūtu par zaudētu bērnu laimi un mieru. Ikviens atrod savu, individuālo, neaizmirstot pamatu, uz kura recepte pirmo reizi tika uzcelta.

Klasiska recepte

Komponenti:

2 glāzes dabīga mājas siera ar augstu tauku saturu;
3 ēdamkarotes mannas;
1 ola;
90 g cukura;
šķipsniņu sāls;
15 grami sviesta;
maiss rozīņu maiss;
vaniļas maiss;
5 grami pārtikas sodas;
5 grami galda etiķa.

Vārīšanas laiks ir 55 minūtes.

Siera siera desertu kaloriju skaits uz 100 gramiem ir 223.

Cepeškrāsnī cepamā biezpiena ar mannas putraimi pagatavota saskaņā ar shēmu:

Sagatavot, izmērīt sastāvdaļu svaru;
Svaigas olas mazgā pa tekošu ūdeni;
Mēs mazgājam rozīnes un dažas minūtes iemērcim tās aukstā ūdenī vai pārlej ar verdošu ūdeni;
Biezpiena karbonāde;
Cepiet cukuru ar olām atsevišķā traukā un pievienojiet maisījumu biezpiena masai;
Pēc tam pievienojiet sāli, hidratētu soda, mannas putraimu, vaniļu un rozīnes, labi samaisiet;
Ievietojiet daudz uz pannas, ieziest ar sviestu, karsējiet cepeškrāsni, kur mīklu ieliekam trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes, cepiet līdz zeltaini brūnai.

Pūkains biezpiena kastrolis ar mannas putraimiem un saldētiem augļiem krāsnī

Produkta sastāvs:

mājas siers - 660 g;
mannas putraimi - 160 g;
2 olas;
135 grami cukura;
šķipsniņu sāls pārtika;
70 gr svaigu krējumu;
1 tējkarote sviesta (pannas eļļošanai);
cukuroti augļi - ½ - 1 ēd.k.
vaniļas maiss;
2 grami sodas;
½ tējkaroti etiķa (sodas dzēšanai).

Cepšanas laiks būs 55-65 minūtes.

Kalstuma satura kvantitatīvā izpausme biezpiena saldumā ar cukurotiem augļiem uz 100 gramiem - 239 kcal.

Soli pa solim instrukcijas:

Manas olas;
Gatavo biezpiena masu, griezt biezpienu gaļas mašīnā;
Olas labi noslaucīt ar cukuru;
Jauktas mannas putraimi ar krējumu, atstāj uz dažām minūtēm;
Sajauc masu ar olu maisījumu, pievieno sāli, vaniļu, pietūkušu mannas putraimi;
Soda sajauc ar etiķi, pievieno biezpiena mīklai;
Pēdējā sastāvdaļa ir pievienot nelielu saldinātu augļu maisījumu;
Mēs paņemam pannu, ieeļļojam ar sviestu, ieliekam mīklu un ievietojiet trauku uzkarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes, cepot līdz zeltaini brūnai;
Gatavs deserts pasniedz ar krējumu.

Deserts ar skābo krējumu ar rozīnēm

Pārtikas iepakojums:

2,5 tases svaigs biezpiens;
2 mājās gatavotas olas;
vienu trešdaļu glāzi svaigu krējumu;
viena trešdaļa glāzes cukura;
šķipsniņu sāls;
pusi glāzes mannas;
vaniļas maisiņš;
pusi tasi vieglu rozīņu;
puse sviesta.

Vārīšanas procesa laika intervāls ir 60-90 minūtes.

Kaloriju biezpiena ēdieni uz 100 gramiem - 292 kilokalorijas.

Kā pagatavot biezpiena kastroli uz krējuma ar mannas putraimi un rozīnēm krāsnī:

Mēs ievedam biezpienu, divreiz izlaižam caur gaļas mašīnā vai blenderī;
Mēs mazgājam olas tekošā ūdenī, atdala baltumus no dzeltenumiem, samaisa ar biezpiena masu;
Apvienojiet olbaltumvielas ar cukuru un sakratiet tos ar mikseri, līdz putas;
Eļļas kausēšana, atdzesēšana;
Mannas biezputra piepilda ar krējumu, ļaujot tam stāvēt līdz pietūkumam;
Tad visas sastāvdaļas sajauc kopējā traukā, sāli mīklu, pievieno rozīnes;
Mēs ieziest formu ar sviestu, ievietojam tajā biezpiena mīklu un nosūta to uz krāsni, kuras temperatūra sasniedza 180-200 ^{par to}pirms brūnēšanas;
Uz galda pasniegts kastrolis.

Pakāpeniska recepte gaisa biezpiena kastrolis ar mannas putraimi un ogām krāsnī

Sastāvdaļu recepte:

mārciņa biezpiena;
viens glāze krējuma;
¾ glāze cukura;
pusi karotes kartupeļu cietes;
pusi karotes sodas;
divas svaigas olas;
glāze mannas;
pusi iepakojuma sviesta;
divas glāzes svaigu (saldētu) ogu.

Trauka pagatavošanas laiks būs 2/3 stundas.

Kaloriju skaits uz 100 gramiem biezpiena deserta - 257.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

Manas olas;
Mazgājiet ogas;
Rupjgraudains biezpiens tiek sasmalcināts, izmantojot gaļas mašīnu, maisītāju vai maisītāju;
Mēs paņemam dziļu bļodu, turam biezpienu, pievienojam cukuru, olas, graudus, skābo krējumu, kausētu sviestu, sodas, cieti, ogas.
Visu labi samaisa un maisījumu ielej sagatavotos cepšanas traukos;
Krāsns tiek sasildīta līdz 200 grādiem, mēs nosūtām veidlapu ar kastroli;
Pēc augšējā slāņa nokrāsošanas mēs izņemam trauku, ieziest ar sviestu, pasniedzam galdā.

Garšīga ēdiena gatavošana bez mannas putraimi

Produkta sastāvs:

1 svaiga ola;
divas ēdamkarotes cukura;

mārciņa biezpiena;

šķipsniņu sāls;
ēdamkarote krējuma margarīns;
pusi tasi krējuma;
pusi tasi rozīņu;
pusi tasi kviešu miltu.

Pagatavošanas laiks ir 45-50 minūtes.

Kaloriju skaits uz 100 gramiem - 287.

Vienkāršu un garšīgu biezpiena kastroli krāsnī bez mannas putraima pagatavo šādi:

Mēs nogludinām biezpienu caur sietu, pēc tam kļūstot masā;
Mazgājiet olas zem tekoša ūdens;
Manas rozīnes, pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz dažām minūtēm, lai ūdens paliktu;
Mēs ņemam bļodu, izvelkam visas sastāvdaļas, labi mīcām;
Homogēno masu nosūta uz cepešpannas, tad mīklu ievieto cepeškrāsnī;
Mēs cepam, līdz vārīti no pusstundas līdz četrdesmit piecām minūtēm.

Noderīgi padomi

Lai novērstu trauka dedzināšanu, apkaisiet ar rīvmaizi formā.
Lai pievienotu spīdumu, mīkstinātu ruddy garozu, kastroles augšdaļa tiek smērēta ar izkausētu sviestu.
Pirms mīklas cepšanas atstājiet to īsi uz galda tā, lai mannas putraimi uzpūstu.
Jauna biezpiena biezpiena garša cepeškrāsnī, izmantojot mannas putraimi vārītā veidā.
Lai pievienotu vairāk sulīgu garšu biezpienam, lai likvidētu lieko šķidrumu, tas palīdzēs cietei.
Šķīvja pompa ir atkarīga no daudziem faktoriem: biezpiena kvalitāte (tauku saturs), cepeškrāsns temperatūra (labāk, ja tā nav maksimālā), olu skaits (galvenais nav pārspīlēt) un pat tas, vai milti ir izsijāti (skābekļa piesātinājums ir atslēga sulainai mīklai) .
Ūdens peldes izmantošana ir vēl viens gaisa kastes noslēpums.