Ar griķu kārbu un nelielu pavāru iztēli varat ik dienu barot ģimeni ar jaunu putru. Galvenais triks ir karstās karstās pannas karsēšana, pirms tam pievienojat ūdeni, tad tas izrādīsies smaržīgs un drupans.
Ģimenes vakariņām: kraukšķīga griķu putra uz ūdens
Griķu biezputra bieži kļūst nelabvēlīga nepareizas gatavošanas dēļ. Šeit ir noslēpums. Griķi nevar uzreiz ievietot verdošā ūdenī - putra izrādīsies vārīta un ne pārāk garšīga.
Nepieciešams:
- 400 ml verdoša ūdens;
- 200 g labības;
- sāls pēc garšas.
Laiks: 20 minūtes. Viena porcija: 112 kcal.
Pavārmāksla:
- Pirms ēdiena gatavošanas griķi ir ne tikai krūtis, bet arī rūpīgi jānomazgā. Mazgāšanai ir labi izmantot sietu.
- Pēc mazgāšanas noteikti izžāvējiet ar kokvilnas salveti (dvieli). Lai biezputra padarītu drupu, smalkmaizītes ir jācepē iepriekš sakarsētā sausā kastrolītē, līdz zeltaini brūnai. 5 minūtes ir pietiekami.
- Pirms graudu ievešanas ūdenī uzkarsē ūdeni, pēc tam ar karoti izņemiet brūnās putas, ielej rafinētu eļļu. Samaziniet siltumu, pagatavojiet 8 minūtes.
- Noņemiet no plīts, nosedziet, atstājiet uz 5 minūtēm, sāls pēc garšas.
Piezīme: daudzi ražotāji uz iepakojuma norāda, ka labība ir tīra. Tas ir pārāk pārspīlēts, noteikti nomazgājiet un sakārtojiet.
Skolēnu brokastis: griķu putra ar pienu
Lai piens netiktu sadedzināts, pievienojiet to griķiem, kad tas ir gandrīz gatavs.
Tas prasīs:
- 400 g labības;
- 500 ml ūdens;
- 35-40 ml rafinētas eļļas;
- 1 l piena;
- 8 g sāls;
- 40-50 g sviesta;
- cukuru pēc garšas.
Vārīšanas laiks: 25-30 minūtes. Kaloriju daudzums: 120 kcal.
Pavārmāksla:
- Vāriet tējkannu iepriekš, lieciet verdošajam ūdenim putra.
- Ir nepieciešams sakārtot krusu, noskalot. Tad ielieciet katliņā, sāli, pārlej ar augu eļļu un verdošu ūdeni. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar vāku.
- Pēc 15 minūtēm pievienojiet pienu, turpiniet gatavošanu (10 minūtes).
- Sakārtojiet putru šķīvī, pievienojiet cukuru, sviesta kubu pēc garšas.
Padoms: labāk ir pievienot cukuru pēc vārīšanās piena, samazināt siltumu, putrajam jābūt gatavam 10 minūšu laikā.
Diētiskās vakariņas: griķi ar sīpoliem un burkāniem
Sviestā ceptas griķu dārzeņi piešķir ļoti īpašu garšu. Šāda putra ir zivs vai gaļas ēdiens, bet pats par sevi ir lielisks ēdiens.
Tas prasīs:
- 1 glāze griķu;
- 1 liels sīpols;
- 2 vidēji burkāni;
- 2 glāzes ūdens;
- nogaršot sāli, piparus;
- 50 ml rafinēta + 80 g sviesta.
Vārīšanas laiks: 20 minūtes. Daļa: 154 kcal.
Kā pagatavot:
- Rīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus kubiņos.
- Cepiet sīpolus un burkānus cepešpannā ar augu eļļu, pievienojiet sviestu, pēc tam gatavojiet pār zemu siltumu.
- Sagatavojiet griķus: rūpīgi krūtis, izskalojiet divos ūdeņos. Ielieciet pannu uz dārzeņiem, viegli samaisiet.
- Ielej griķus ar dārzeņiem ar verdošu ūdeni. Šim tilpumam vajadzēs 400 ml ūdens.
- Garšojiet pēc garšas, turpiniet gatavošanu, līdz viss šķidrums uzsūcas.
Mājturības piezīme: ja uzņēmums pie galda būs liels, tad sākotnējo produktu skaits ir jāpalielina.
Veģetārie vakariņas: griķu putra ar sēnēm
Šis putra ir tiem, kas rūpējas par savu pārtiku, bet nevēlas upurēt prieku. Tas ir ideāli piemērots uztura uzturam veģetāriešiem, tajā ir tikai viegli sagremojami proteīni un augu tauki.
Tas prasīs:
- 1 glāze griķu;
- 400 ml tīra ūdens;
- 200 g sīpolu;
- 500 g šampinjonu;
- visas garšvielas pēc garšas.
Gatavošana ilgst: 25 minūtes. Daļa: 179 kcal.
Kā pagatavot:
- Sagatavojiet graudus: šķirojiet, ievietojiet sietā un izskalojiet.
- Katliņā ar biezu dibenu, sausu griķu, pārlej verdošu ūdeni.
- Pēc vārīšanas noņemiet brūnu putu, samaziniet siltumu.
- Kamēr putra ir vārīta, cepiet sēnes rafinētā eļļā ar sīpoliem.
- Kombinēta griķi ar grauzdētām sēnēm, sāls un silts dažas minūtes.
Padome: ēdienam ir labi pasniegt grauzdiņā grauzdētu pilngraudu maizi.
Gardēžu vakariņas: griķu putra ar porcīna sēnēm
Ja jūs apvienojat griķus ar ceptajām sēnēm, jūs saņemat ļoti apmierinošu ēdienu. Jā, un šī putra garša būs interesantāka.
Tas prasīs:
- 200 g labības;
- 100 g austeru sēnes;
- 100 g sēņu (baltas);
- 4 ķiploku daiviņas;
- 20 ml sojas mērces;
- 70 g sīpolu;
- 40 g miltu;
- 70 ml rafinētas eļļas;
- 5 zaļie sīpoli;
- sezona pēc garšas.
Nepieciešamā ēdiena gatavošana: 30 minūtes. Kalorijas: 180 kcal.
Kā pagatavot:
- Griķi ir labas šķirnes, noskalo, sausa. Cepiet sausā karstā pannā.
- Vārīt baltās sēnes, cepiet austeres ar apsildītu rafinētu eļļu.
- Sagatavo sīpolus: sagriež plānos gredzenos, apcep kviešu miltos, cep.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas, nosūtiet sīpoliem. Kad ķiploki kļūst karameles krāsā, samaisiet baltās sēnes. Tagad tas ir jāpievieno griķi, samaisa, ielej eļļā, sojas mērcē, sezonā pēc garšas.
- Ielieciet putru ar sēnēm šķīvī, dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Padoms. Apcepiet sīpolus miltos, kas ne vienmēr uzpūstas, ļaujiet gredzeniem nonākt saskarē ar apsildāmo pannu, lai tie būtu skaisti, gaisīgi un kraukšķīgi.
Griķu putra steigā lēni plīts
Laiku pa laikam ir jāmaina jūsu iecienītāko ēdienu garša, mainot gatavošanas veidu. Lieliska iespēja ir gatavot putras lēni plīts. Divdesmit minūtes - un vakariņas ir gatavas.
Tas prasīs:
- 200 g labības;
- 400 ml ūdens;
- 50 g sviesta;
- sāls pēc garšas.
Gatavošana ilgst: 35 minūtes. Daļa: 118 kcal.
Kā pagatavot:
- Uzskaitiet graudus, pēc tam rūpīgi noskalojiet. Žāvējiet uz dvieli un apcep (5 min.) Bļodā.
- Ielej 400 ml ūdens, pievieno sāli. Aizveriet daudzkanālu vāku, izvēlieties atbilstošo programmu.
- Kad putra ir gatavs, pievienojiet sviestu, aizveriet vāku, pagaidiet 15 minūtes.
Padoms: Jūs varat pēc izvēles pievienot trauku ar ceptiem sīpoliem.
Griķu putra ar sīpoliem podos
Kad putra ir gatavs, ielieciet to uz šķīvja ar karoti, vai arī to var ēst tieši no pot - tas ir vēl garšīgāks.
Tas prasīs:
- 400 g labības;
- 150 g sīpolu;
- dilles zaļumi;
- 60 ml rafinētas eļļas;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana: 25-30 minūtes. Kaloriju skaits: 129 kcal.
Kā pagatavot:
- Lai šķirotu krusu, nomazgājiet, samaisa katliņā ar biezinātu pamatni. Sāls un, kad griķi kļūst sauss, sabruks, izplatīs to keramikas podiņos, pārlej verdošu ūdeni.
- Pārklājiet podi ar vāku, 30 minūtes nosūtiet karstā krāsnī. Gatavošanas procesā nesajauciet, un tad putra nebūs drupans.
- Cepiet smalki sakapātus sīpolus, pievienojiet sasmalcinātas dilles, samaisiet.
- Ielieciet ceptos sīpolus gatavajā putrajā, atstājiet podiņus cepeškrāsnī, lai griķi būtu labi iemērkti.
Padoms: Šo putras podos var pagatavot iepriekš un apsildīt mikroviļņu krāsnī tieši pirms vakariņām.
Griķi ar ceptiem sīpoliem un gurķiem
Griķu putra ir pietiekami barojoša. Mainot bagātinātājus, jūs varat viegli dažādot tās garšu. Papildus tradicionālajiem sīpoliem un burkāniem jāmēģina kaut kas neparasts: svaigs gurķis, skābs krējums un zaļie sīpoli.
Tas prasīs:
- 200 g griķu;
- 400 ml tīra ūdens;
- 40 ml rafinētas eļļas;
- 1 svaigs gurķis;
- 1 liels sīpols;
- krējuma, zaļo sīpolu pasniegšanai;
- sezona pēc garšas.
Laiks: aptuveni 30 minūtes. Daļas vērtība: 145 kcal.
Pavārmāksla:
- Lai kārtotu krusu, ievietojiet to parastā sietā, vairākas reizes izskalojiet. Žāvējiet uz papīra vai kokvilnas dvieļiem. Cepiet karstā pannā 5 minūtes.
- Ielieciet griķi katliņā, sāli un pārlejiet verdošu ūdeni. Vāriet apmēram 20 minūtes.
- Notīriet gurķi un sagrieziet salmiņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos, tos brūniniet karstā eļļā.
- Pievienojiet gatavotam traukam sīpolus, svaigu gurķi, pagatavojiet pēc garšas, samaisiet.
Padoms: putra, kas pagatavota šai receptei, var pasniegt karstu vai atdzesētu, piemēram, salāti, ar garšvielām ar 15% skābo krējumu un sakapātiem zaļajiem sīpoliem.
Labi gatavošanas padomi
Sausā un garlaicīgā griķu putra nebūs, ja:
- glāzē graudaugu ņem 400 ml ūdens;
- gatavošanas laiks ir no 15 līdz 20 minūtēm;
- vāra to zem vāka ar zemu siltumu;
- gatavošanas procesā neatveriet pannu un nesajauciet putru;
- Pēdējais pieskāriens ir pievienot sviestu, sautētus dārzeņus vai sēnes.
