Pildīti pipari ar malto gaļu un rīsiem - svētku ēdiens, kas bieži ir uz galda. Kad šis ēdiens tiek gatavots, šādas garšas tiek izplatītas visā virtuvē, kuru neviens ģimenes loceklis nevar pretoties. Cena izrādās lēta, bet tās garša nevarēs atstāt vienaldzīgu.
Klasisks soli pa solim recepte
Lai pagatavotu šo ēdienu, vislabāk izvēlēties mīkstus, sulīgus piparus no dažādām krāsām - dzeltenu, sarkanu, zaļu, oranžu.
Sastāvdaļas:
- pipari - 12 gabali;
- maltā gaļa - 400 grami;
- rīsi - 150 grami;
- augu eļļa;
- zaļumi;
- sāls;
- 1 sīpols;
- 700 ml 10% krējuma;
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- 3 ķiploku daiviņas.
Vārīšanas laiks: 50 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem: 178 kcal.
- Mazgājiet papriku, noņemiet sēklas no tām, notīriet vēnas;
- Rīsi vāriet 7 minūtes ūdenī, izmetiet to caurdurā uz lieko šķidruma;
- Svaigi zaļumi sagriež mazos gabaliņos;
- Sīpolu karbonāde, cep eļļā 3 minūtes;
- Apvienojiet rīsu, sīpolu, malto gaļu, zaļumus, sāli, pievienojiet garšvielas un samaisiet;
- Peppers pildīti, pārklāj šķēles ar topiem;
- Sagatavojiet mērci: cepiet sīpolus eļļā ar ķiplokiem un zaļumiem, pievienojiet tomātu pastu, krējumu, garšvielas, samaisiet un vāriet 7 minūtes;
- Ievietojiet dārzeņus plašā kastrolī, pārlejiet mērci un pagatavojiet 35 minūtes ar zemu siltumu zem vāka.
Pildīti pipari ir maigi un sulīgi, un, ja tos pasniedz ar krējumu, šāds ēdiens iepriecinās reālus vīriešus.
Pipari, kas pildīta ar malto gaļu un rīsiem, cepta krāsnī
Pildītos piparus var pagatavot ne tikai pannā, bet arī krāsnī. Izrādās, ka tas ir vēl garšīgāks un aromātiskāks, un visi vitamīni paliek dārzeņos.
Sastāvdaļas:
- pipari - 0,5 kg;
- sviests;
- paprika;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- Pildījums - 500 grami;
- sakņu pētersīļi - 2 gabali;
- 4 ķiploku daiviņas;
- sāls;
- 1 tasi rīsi;
- mozzarella - 100 grami;
- zaļumi;
- 40 ml sojas mērces.
Vārīšanas laiks: 60 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 165 kcal.
- Sīpolus sagrieziet sviestā, pievienojiet tam maltu gaļu un pagatavojiet 15 minūtes ar zemu siltumu;
- Rīsus vāriet 15 minūtes ūdenī, nosūtiet kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem malšanai un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko;
- Nomazgājiet papriku, nogrieziet to virsmas, noņemiet sēklas un ievietojiet pildījumu;
- Mozzarella siers sagriezts gabalos un ievietots pildījuma augšpusē;
- Cepiet cepeškrāsnī pusstundu.
Dārzeņi būs ļoti garšīgi, sulīgi un izsmalcināti, ja nosūtīsit tos gatavot labi uzkarsētā krāsnī. Temperatūrai nevajadzētu būt ļoti augstai, lai pipari nedegtu.
Pildīti pipari ar maltu gaļu un rīsiem lēni plīts
Peppers šim ēdienam, jūs varat izvēlēties pilnīgi atšķirīgu krāsu, izmēru, formu - galvenais ir tas, ka tie ir saldi un gaļīgi.
Sastāvdaļas:
- 10 piparu gabali;
- 2 burkāni;
- vairāki rīsi;
- 50 grami sīpolu;
- augu eļļa;
- 0,4 kilogrami maltas gaļas;
- 3 ķiploku daiviņas;
- lauru lapas;
- garšvielas;
- sāls;
- 25 grami miltu;
- ūdens;
- 0,5 glāzi krējuma.
Vārīšanas laiks: 140 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 180 kcal.
Lēna plīts ir noderīgs palīgs virtuvē, kas var aizstāt milzīgu dažādu pannu, podiņu, stewpans. Ēdieni tajā nav mazāk garšīgi un smaržīgi nekā tie, kas pagatavoti tradicionālā veidā.
- Tomāti jāievieto verdošā ūdenī uz dažām sekundēm, nomazgāti, sarīvēti, sasmalcināti sīpoli mazos gabaliņos, rīvēti burkāni;
- Ievietojiet dārzeņus multikookera traukā, pievienojiet eļļu un ieslēdziet cepšanas režīmu 20 minūtes;
- Samaisiet gaļu ar neapstrādātiem rīsiem dziļā traukā, pievienojiet ½ daļu dārzeņu, garšvielas, sāli un labi samaisiet;
- Nomazgājiet piparus un sagatavojiet tos pildīšanai, ievietojiet pildījumu un ievietojiet tos bļodā, virs atlikušajiem dārzeņiem;
- Izšķīdiniet skābu krējumu ūdenī, pievienojiet garšvielas, miltus, samaisiet un pārlejiet dārzeņus pār mērci;
- Pievienojiet bļodiņām lapas, smalki sagrieztus ķiplokus un ieslēdziet "sautēšanas" režīmu 2 stundas.
Paprikas pildījumam nav jābūt ļoti saspringtam, jo gatavošanas procesā rīsi palielināsies un piepildījums izkrist.
Kā pildīt piparus ar vistas gaļu, rīsiem un cukini
Rīsi un malto gaļu ļoti bieži izmanto paprikas pagatavošanai, bet, ja nepieciešams, ēdiena garšu var mainīt ar citiem produktiem. Cukini padara dārzeņus daudz trauslus un sulīgākus.
Sastāvdaļas:
- pipari - 6 gabali;
- maltā gaļa - 400 grami;
- rīsi - 0,5 glāzes;
- ola - 1 gab.
- sāls;
- cukini - 200 grami;
- garšvielas;
- pētersīļi
Vārīšanas laiks: 45 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem: 176 kcal.
Skvošām ir jāizvēlas jaunas, ar maigu ādu. Viņiem nevajadzētu būt ļoti lieliem, jo mazie ir vairāk garšīgi un izsmalcināti.
- Peppers tiek rūpīgi nomazgātas, to topi tiek nogriezti un visas nedzeramās daļas tiek izņemtas - vēnas, sēklas;
- Cukini tiek mazgāti, sagriezti mazos kubiņos, ievietoti bļodā, rīsi, maltā gaļa, ola, smalki sagriezti sīpoli, zaļumi, sāls, garšvielas un viss ir labi sajaukts;
- Dārzeņus pilda ar malto gaļu, ietin folijā un ievieto cepeškrāsnī 30 minūtes, lai tie būtu vārīti, un pēc tam sagatavo vēl 10 minūtes bez folijas, lai tie būtu brūni.
Ja mājā ir beidzies rīsu daudzums, bet ir pieejami citi produkti, jūs varat pagatavot dārzeņus bez tā, izrādās, ka nav sliktāks.
Recepte pildītiem pipariem ar malto gaļu bez rīsiem grieķu valodā
Pildīti pipari - ēdiens, kas tiek mīlēts daudzās valstīs, bet katrs tas ir sagatavots pēc īpašas receptes. Grieķijā pildījumu gatavo bez rīsiem, bet ar piparmētru un citiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- 350 grami maltas gaļas;
- sāls;
- 7 pipari;
- 1 tomāts;
- sīpoli;
- 0,5 litri ūdens;
- piparmētra - 10 grami;
- kartupeļi - 100 grami.
Vārīšanas laiks: 55 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem: 182 kcal.
- Papriku mazgā, vāciņš ir nogriezts, sēklas noņem;
- Ādas no tomātiem izņem, tās sagriež gabalos un sasmalcina ar blenderi;
- Sīpolu nomizo, karbonāde, cepšana olīveļļā, līdz pārredzama;
- Dziļā traukā novirziet sīpolus, malto gaļu, sasmalcinātu piparmētru un pētersīļus, daudz tomātu, sāli, pievienojiet garšvielas garšai, samaisiet;
- Pildīti dārzeņi ar malto gaļu, ielieciet tos katliņā, pārklāj tos ar astēm un liek tos kartupeļu šķēlītēs tā, lai dārzeņi ēdiena gatavošanas laikā nenokristu;
- Ielej katliņā ūdeni, 40 minūtes vāra uz zemas uguns.
Neskatoties uz to, ka šis ēdiens ir pagatavots bez rīsiem, izrādās ne mazāk garšīgs, sulīgs un aromāts. Turklāt varat pievienot arī feta sieru, mandeles.
Pildīti pipari ar šampinjoniem
Ja ģimene neēd visu gaļu, šo ēdienu var pagatavot bez tā. Izrādās, diēta un veģetārie variants.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 2 gabali;
- siers - 100 grami;
- pipari - 5 gabali;
- sāls;
- 2 sīpoli;
- dilles;
- garšvielas;
- šampinjoni - 0,3 kilogrami.
Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
Kalorijas uz 100 gramiem: 107 kcal.
- Peppers kārtot, mazgāt, sagriezt topus un noņemt sēklas;
- Sēnes sagriež vidēja izmēra kubiņos, sīpolus - nedaudz mazāku, burkānus berzē uz rīka;
- Karstā pannā ar augu eļļu vispirms apcep sīpolus, pēc tam pievieno sēnes un burkānus un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, ielej garšvielas, sasmalcinātus zaļumus un sāli pēc garšas, samaisa;
- Ielieciet pildījumu bļodā, atdzesējiet, pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet;
- Ievietojiet dārzeņus, ievietojiet tos formā un cepiet pusstundu cepeškrāsnī 200 grādos.
Lai pagatavotu ēdienu garšīgāku un nežēlīgāku, pildījuma sagatavošanas procesā var pievienot to koriandra, oregano, malto piparu, kaltētu baziliku.
Vārīšanas padomi
Lai pēc ēdiena pagatavošanas pipari būtu skaisti, vislabāk tos sagatavot, sagriezt augšdaļu ar nazi un tad nosegt ar malto gaļu. Šādā gadījumā to var izmantot, lai izrotātu ēdienu, kas izskatīsies vēl skaistāks.
Mince ir vislabāk izdarāma neatkarīgi no svaigas gaļas. Veikalos tas bieži ir izgatavots no atkritumiem un bojātiem produktiem, kas var kaitēt veselībai un izraisīt saindēšanos.
Ļoti detalizēts solis pa solim paprikas pildīšanai ir iekļauts šajā videoklipā.
