Cik dažreiz vēlaties vakariņām kaut ko patiešām barojošu un ātru, īpaši pēc smagas dienas. Kāpēc ne cept vistas ciskas? To var izdarīt nekavējoties ar sānu ēdienu un pat dārzeņiem. Aromāts, cepot uzreiz, savāc visu ģimeni pie galda.
Tradicionālā recepte
- 6 vistas ciskas;
- garšvielas;
- 10 kartupeļi.
Laiks: 1 stunda.
Kalorijas: 135.
Kā cept cāļu ciskas ar kartupeļiem krāsnī:
- Paņem cepešpannu un ielej nedaudz eļļas, izkaisiet to virsmas. To var izdarīt uz papīra;
- Kartupeļus nomizo un katru sakņu dārzeņu sagriež četrās daļās;
- Uzklājiet šķēles uz cepešpannas vienā slānī un viegli sāls;
- Rūpīgi izskalojiet gurnus, noņemiet mitrumu, nogrieziet visu nevajadzīgo, piemēram, uzliesmotās ādas paliekas;
- Gar savienojuma līniju, sadaliet katru augšstilbu divās daļās;
- Rullējiet gaļas gabalus garšvielās. Jūs varat izmantot papriku, dažāda veida piparus, kaltētus tomātus utt.
- Lieciet gaļu uz kartupeļu virsmas dažādās pannas vietās;
- Sūtīt cepeškrāsnī 200 centri;
- Cepiet apmēram piecdesmit minūtes, nepievienojiet ūdeni. Pasniedziet ar svaigiem garšaugiem.
Vistas ciskas cepeškrāsnī ar kartupeļiem, tomātiem un sieru
- 12 kartupeļi;
- 260 g siera;
- 3 sīpoli;
- 2 tomāti;
- 1 kg vistu augšstilbu;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 3 g zemes koriandrs;
- 80 ml skāba krējuma;
- zaļumi un garšvielas.
Laiks: 1 h un 15 min.
Kalorijas: 133.
Cepšanas ēdieni:
- Gaļa jānomazgā, pēc tam viss mitrums jānoņem ar salvetēm un jānovieto gurnus bļodā;
- Pievieno gaļas un melno piparu garšvielas, sasmalcinātu ķiploku;
- Pēc tam ievietojiet vēl vienu skābo krējumu un samaisiet. Apkaisīt ar koriandru, vēlreiz samaisiet, ļaujiet tam brūvēt;
- Kartupeļus nomizo, nomazgājiet, sagriež plānās aprindās vai mazos gabaliņos;
- Rupji sarīvējiet sieru;
- Mazgājiet zaļumus un smalki sakapājiet;
- Nomazgājiet tomātus, sagrieziet stublājus, sagrieziet augļus paši šķēlītēs;
- Atbrīvojiet sīpolus un smalki sagrieziet tos;
- Cepšanas trauka apakšā, kas ir apcepta ar sviesta gabalu, ielieciet pusi sīpolu;
- Tad ielieciet visus kartupeļus;
- Sāls un pipari, pēc tam atkal ielej sīpolus un nogulsnē visus ar skābo krējumu;
- Augšup ar gaļas šķēlītēm un apkaisa tos ar tomātiem;
- Pārklājiet ar foliju un nosūtiet cepeškrāsnī 200 C temperatūrā pusstundu;
- Tad noņemiet foliju, cepiet vēl divdesmit minūtes;
- Desmit minūtes pirms gatavības apkaisīt ar rīvētu sieru visā virsmā, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un zaļumus. Ļaujiet dopepei beidzot un nekavējoties iesniegt.
Kā cept cāļu ciskas ar kartupeļiem folijā
- 3 vistas ciskas;
- 3 kartupeļi;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 60 grami siera;
- 1 sīpols.
Laiks: 1 h un 10 min.
Kalorijas: 153.
Grauzdēšanas metode:
- Labi nomazgājiet augšstilbu, nogrieziet lieko daļu, pārbaudiet, vai no spalvām ir "celmi", tad noņemiet visu ūdeni ar salvetēm;
- Ķiploku zobi bez mizas, sagriež divās vai trīs daļās;
- Veiciet dažus punktus augšstilbos ar nazi un iegūstiet ķiploku gabaliņu iegūtajos caurumos;
- Rīvējiet gaļu ar iecienītākajām garšvielām un pievienojiet sāli.
- Mizoti sīpoli jāsagriež lielos gredzenos, tie jāsaglabā veseli, neizjauciet slāņos;
- Kartupeļus nomazgājiet no kartupeļiem, pēc tam nomazgājiet un sagriež salmiņos vai lielās salmēs, noņemiet visu mitrumu;
- Rīvējiet sieru ar garām sloksnēm. Ja tas ir mozzarella, tas ir jāsagriež aprindās;
- Izgriezt folijas loksni vidējos taisnstūros;
- Uz katras lapas uzliekiet malas vispirms sīpolu gredzenu pāri, tad kartupeļus un sāli;
- Pēc tam ielieciet augšstilbu un apkaisa ar sieru;
- Aizveriet izstrādājumus ar otro brīvo folijas gabalu, nolieciet malas, uzlieciet gatavās aploksnes uz cepešpannas;
- Cepiet ne vairāk kā vienu stundu 190 Celsija temperatūrā, pēc tam izvietojiet vai izmantojiet tieši folijā.
Kā gatavot vistas ciskas ar jauniem kartupeļiem un ķiplokiem krāsnī
- 15 g paprikas;
- 1 kg jaunu kartupeļu;
- 8 vistas ciskas;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 45 ml eļļas;
- 5 g Provansas garšaugi.
Laiks: 2 h 15 min.
Kalorijas: 147.
Grauzdēšanas princips:
- Izskalojiet gaļu un labi nosusiniet;
- Samazinātus ķiploku zobus izspiediet ar saspiedēju mazā traukā;
- Šeit pievienojiet papriku, pievienojiet nedaudz sāls, eļļas, piparus, samaisiet visu;
- Šī paste ir nepieciešama, lai berzētu vistas un nosūtītu to marinētu vienu stundu ledusskapī;
- Paņemiet mazus mazos kartupeļus un nomazgājiet tos, tad sagriež kopā ar mizu divās daļās;
- Sakņu dārzeņu gabaliņus uzklājiet ar nelielu eļļas daudzumu, apkaisa ar Provansas garšaugiem un sāli;
- Uzlieciet marinētas gurnus;
- Cepiet apmēram piecdesmit minūtes, nosakot vidēju siltumu. Cepšanas procesā vairākas reizes grieziet gurnus tā, lai tie būtu vienmērīgi cepti.
Vistas ciskas cepeškrāsnī ar kartupeļiem un sēnēm
- 160 grami siera;
- 1 sīpols;
- 2 vistas ciskas;
- 2 kartupeļi;
- 260 g sēņu.
Laiks: 1 h un 20 min.
Kalorijas: 144.
Cepšanas soļi:
- Lieli kartupeļi ir mizoti, mazgāti un sagriezti plašos gredzenos. Novietojiet tos kā pirmo slāni ugunsizturīgā formā. Sezona, sāls;
- Mazgājiet gaļu, noņemiet visas liekās daļas, liekiet gurnus uz kartupeļu virsmas. Arī augšā, pievienojiet sāli un pievienojiet savas iecienītākās garšvielas;
- Meža sēnes, kas savāktas patstāvīgi, vajadzētu vārīt. Jebkurš, bet labāks - cēls, darīs: balto cep, apses, baraviku uc;
- Lai to izdarītu, tie ir jātīra, jānomazgā, jānosūta, lai vārītu apmēram piecpadsmit minūtes, pēc tam nosusināti caurdurā;
- Iegādātiem šampinjoniem šāda apstrāde nav nepieciešama. Viņi nekavējoties dodas uz nākamo posmu;
- Uz neliela sviesta gabala apcep sēnes pannā, uguns ir vidēja;
- Pievienojiet sēnēm sīki sakapātus sīpolus, tas ir gaiši. Pārliecinieties, ka sāls;
- Ceptas sēnes uz pārējām sastāvdaļām veido vienmērīgu slāni un pārklāj visu ar vienu folijas lapu;
- Cepiet četrdesmit minūtes pie 200 grādiem, pēc tam izvelciet un noņemiet foliju;
- Rīvējiet siera šķēlīti uz visas sēņu virsmas un nosūtiet trauku cepeškrāsnī vēl desmit minūtes, jums nav jāpārklāj ar foliju. Ja izmantojat grila funkciju, pietiek piecas minūtes. Tad kalpojiet.
Vārīšanas padomi
Intensīvākai gaumei jūs varat iepriekš marinēt gaļu. Marināde jebkuram apģērbam: vīns, garšvielas, sīpoli, sojas mērce utt. Atstājiet ledusskapī uz pāris stundām un labāk naktī. Pārklājiet ar folijas pārtiku.
Lai garoza tiek izmantota ne tikai siers. Jūs varat vienkārši paņemt nelielu majonēzi vai jebkuru augu eļļu, kas piemērota augstai temperatūrai. Piemēram, zemesrieksti vai kukurūza. Pirms cepšanas pietiek tikai ar suku. Izveido arī garozas medus un sinepes.
Kartupeļu spilgtais krāsa sniegs kurkumu, tas arī veicinās gaļas zelta izskatu. Kas attiecas uz papriku, tas tiek pievienots ēdienam, lai iegūtu raksturīgu apelsīnu nokrāsu, un tās garša jūtama daudz spēcīgāka. No garšvielām ir vērts izmantot ķimenes, rozmarīnu, majorānu.
Lai ceptu cāļu ciskas ar kartupeļiem, tā ir vienkārša lieta, un tā smaržo kā uguns un vasaras piknika. Viņi ir pat ērti ņemt līdzi aizzīmogotos konteineros, piesātinot ķermeni visu dienu. Mēģiniet pasniegt šo yummy ķiploku mērci - tas ir awesome!
Nākamajā videoklipā ir vēl viena gardu vistas augšstilbu recepte ar kartupeļiem krāsnī.
