Zupa ir ēdiens, ko var ēst gan pusdienās, gan vakarā. To var pagatavot dažādos veidos - ar dārzeņiem, gaļu vai bez tās, ar zivīm, sieru, krējumu. Bet izsmalcinātākā un barojošākā krējuma siera zupa iznāk.
To var ēst pat diētas laikā, tas nav bīstams skaitlim, bet gluži pretēji, tas ātri piesātina un nerada alkas sajūtu ilgu laiku.
Klasiska recepte pa solim
Lai pagatavotu klasisku siera krējuma zupu, jums jāsagatavo šāds produktu saraksts:
- Krējuma siera iepakojums, ideāli piemērots Viola "krēmveida" trijstūriem;
- 250 ml krējuma ar 20% tauku;
- ūdens - 2 glāzes;
- šķēle parmezāna siera līdz 150 gramiem;
- kartupeļi - 400-500 grami;
- galda sāls;
- nedaudz balto piparu pulveri.
Vārīšanas laiks - 1 stunda.
Kaloriju daudzums - 95 kcal.
Kā pagatavot siera krējuma zupu:
- Vispirms jums ir nepieciešams vārīt kartupeļus. Virtuvei ir vērts izmantot jaunus kartupeļus, kas pēc vārīšanās drupināšanas. Mizu nogriež no kartupeļiem, labi nomazgā;
- Ielieciet to katliņā, pievienojiet ūdeni un uzlieciet to uz gāzes;
- Pievienojiet ūdenim sāli un pagatavojiet, līdz gatavs;
- Pēc tam, kad kartupeļi sabrūk tieši ūdenī, pievieno vidēju sviesta šķēlīti un izņem no karstuma;
- Ar tolkushkas palīdzību mīcīt bumbuļus tieši ūdenī, jums vajadzētu iegūt viendabīgu šķidru kartupeļu biezeni;
- Atkal uzlieciet kartupeļu krējuma zupu uz uguns;
- Izgrieziet kausēto sieru kubiņos un izkaisiet to šķidrā masā;
- Kamēr zupa tiek gatavota, ir vērts pagatavot Parmesan sieru. Ar smalku režģi jāapgriež gabals;
- Pēc tam ieklājiet rīvētu Parmesan pannā, labi samaisiet;
- Piepildiet krējumu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un pagatavojiet piparus;
- Beigās jūs varat samaisīt zupu ar blenderi, lai padarītu to sulīgu, vienmērīgu;
- Pasniedzot, jūs varat izrotāt ar garšaugiem un sezama sēklām.
Siera krējuma vistas zupa
Sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas ēdiena gatavošanai:
- 500 g vistas gaļas;
- apstrādāts siers burkā;
- trīs vai četri kartupeļu bumbuļi;
- viens sīpols;
- divas burkānu saknes;
- Viens ēdamk. Drenāža. eļļas;
- divas lauru lapas;
- svaigi zaļumi - dažas filiāles;
- sāls pēc Jūsu gaumes;
- jūs varat veikt nedaudz garšvielu, tie dos ēdienam patīkamu aromātu;
- grauzdiņi - 200 grami.
Vārīšanas periods ir pusotru stundu.
Kalorijas - 139 kcal.
Sagatavošanas shēma:
- Vistas gaļa tiek rūpīgi nomazgāta ar aukstu ūdeni, āda un kauli jānoņem, ēdiena gatavošanai būs nepieciešama tikai celuloze;
- Ielieciet vistu traukā, piepildiet to ar ūdeni, 10 glāzes;
- Pievieno dažas lauru lapas, nedaudz sāls un uzkarsē;
- Pavārs, līdz gatavs, apmēram 30-40 minūtes;
- Pēc tam ielieciet gaļu, sagriež kubiņos un pārvietojiet malā;
- Ar bumbuļiem izņemiet mizu, labi izskalojiet un sagriež mazos šķēlītēs;
- No sīpola mēs tīrām ādu, sagriežam mazos kubiņos ar nazi;
- Vēlreiz noskaloja burkānu saknes, kas iztīrītas no ādas un netīrumiem. Mēs grauzdējam sakņu kultūru ar rīsu ar lielu režģi;
- Pārstrādāta siera gabals ir jāberzē vai sagriež mazos gabaliņos;
- Buljonā, kurā vistas tika pagatavotas, mēs ieliekam kartupeļu šķēles un atstājim gatavot, līdz gatavs;
- Pa to laiku ielieciet sviestu pannā un uzlieciet to uz uguns, lai sasildītos;
- Ielieciet sīpolu gabaliņus uz izkausētā sviesta un pagatavojiet to uz pāris minūtēm;
- Ielej burkānu gabalus, samaisa un turpina gatavot dārzeņus, līdz tie ir mīksti;
- Mēs pārvietojam grauzdētus dārzeņus kartupeļu traukā un atstājim gatavot apmēram 8 minūtes;
- Izkaisīt vistas un siera šķēles;
- Garšojiet ar garšvielām, ja nepieciešams, pievienojiet sāli;
- Vāriet, līdz siers ir pilnībā izšķīdis;
- Pēc zupa vārīšanas, jūs varat sasmalcināt blenderī, tad jūs patiešām iegūsiet viendabīgu krējuma zupu;
- Zaļie sagriež mazos gabaliņos, pasniedzot tos šķīvjos. Katram ēdienam mēs pievienojam arī krutonus.
Siera krējuma zupa ar sēņu sēnēm
Vajadzīgo produktu saraksts:
- 300 grami kausēta siera;
- 6-8 gabali svaigas sēnes (šampinjoni);
- viens sīpols;
- sāls - 1 tējk.
- garšvielas, garšaugi, kas dod patīkamu aromātu;
- augu eļļa.
Sagatavošana ilgst 60 minūtes.
Kaloriju - 125 kcal.
Mēs sākam gatavot:
- Bāzei ir piemērots vienkāršs ūdens vai buljons. Ūdens ir jāielej traukā, apmēram divi litri, tad tas jānovieto uz uguns, lai sasildītos;
- Izgrieziet mizu no sīpoliem un sagrieziet tos mazos laukumos;
- Sīpolu apcep sviestā dažas minūtes;
- Sāls pēc jūsu garšas jāpievieno buljonam vai ūdenim;
- Kausēts siers sagriezts mazos gabaliņos un ievietots traukā, ļauj vārīties;
- Uguns ir nedaudz jāsamazina, labi jāsamaisa buljons ar sieru un jāatstāj;
- Sēnes ir jānomazgā labi, tīriet vāciņus no ādas, tumšiem bojājumiem;
- Sēnes sagriež mazās plāksnēs un pārnes uz pannas ar sīpoliem;
- Mēs uzstādījām ugunsgrēku un cepam, līdz sēnes ir gatavas;
- Vēlams, sēnes ar sīpoliem var sālīt un garšot ar garšvielām;
- Pēc tam mēs cepam bļodā ar siera buljonu, samaisām un vāra vēl 5 minūtes;
- Tad noņemiet no karstuma. Lai zupa kļūtu viendabīga, tai jābūt samaltai maisītājā;
- Gatavo krējuma zupu ielej šķīvī, ja vēlaties, varat izrotāt ar zaļumiem.
Franču siera krējuma zupa ar kausētu sieru un kartupeļiem
Nepieciešamie produkti:
- vistas fileja - 500 grami;
- kartupeļi - puse kilograma;
- viens skvošs;
- sīpoli - 1 gab.
- 200 grami pārstrādāta siera;
- 150 grami cietā raudzēta siera vai gouda;
- mozzarella - 100 grami;
- glāzi īsta valsts piena;
- sviesta gabals 40 grami;
- pusotru litru ūdens;
- dažas lauru lapas;
- Garšaugi un garšvielas smaržai;
- saulespuķu eļļa;
- 200 grami krekeri;
- pētersīļi un dilles mazu.
Vārīšanas laiks - 1,5 stundas.
Kalorijas - 178 kcal.
Sagatavošana jāveic saskaņā ar šādu shēmu:
- Vistas tiek rūpīgi noskalotas, noņem ādu un kaulus;
- Ievietojot fileju katliņā, ielej ūdeni, pievienojiet lavrushku, sāli un uzvāriet;
- Šokolādes gaļai jābūt apmēram 40 minūtēm. Tad to noņem no buljona, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos;
- Nogrieziet mizu no kartupeļiem, rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet mazos šķēlītēs;
- Ielieciet kartupeļus buljonā un vāra, līdz gatavs;
- Uzlieciet sviesta gabalu pannā un ielejiet augu eļļu, uzlieciet to uz uguns;
- Aizmigt karstā sviestā un apcep, līdz pārredzams;
- Cukini ir jātīra no ādas, jāsagriež un jānotīra sēklas;
- Grieziet cukini mazos bāros;
- Uzlieciet dārzeņus pannā ar sīpoliem un apcepiet, līdz vārīti;
- Mēs pārvietojam grauzdētus dārzeņus traukā ar buljonu un kartupeļiem un atstājim vārīt 5 minūtes;
- Cietie sieri - Eden un mozzarella, jāvelk uz rīves ar smalkiem zobiem, kausēti var sagriezt mazos kubiņos;
- Savukārt biezpienu ievada dārzeņu buljonā, bet beigās pievieno kausētu sieru;
- Vāra līdz pilnīgai siera izšķīdināšanai un izņem no karstuma;
- Izmantojot maisītāju, lai no tā pagatavotu krējumu, visām sastāvdaļām jābūt rūpīgi samaltām;
- Tad ielej pienu un labi samaisa;
- Mēs novietojam uz gāzes un gatavojam apmēram 5-7 minūtes;
- Ja nepieciešams, varat pievienot sāli, pagatavot garšvielas;
- Servēšanas laikā plāksnītēm var pievienot sasmalcinātus zaļumus un grauzdiņus.
Siera krējuma zupa ar lasi un krējumu
Sagatavojiet šādus produktus:
- 250 grami cietā siera;
- jebkuras laša zivs fileja (perfekta laša, forele, lasis) - 200 grami;
- krējums - 250 grami ar 20% tauku;
- 200 g brokoļu vai ziedkāposti;
- sīpoli - 1 gab.
- viens sarkanais paprika;
- 3 lauru lapas;
- 2 ķiploku daiviņas;
- daži melnie pipari zemes formā;
- muskatrieksts rīvētā veidā - šķipsnu;
- neliels ķekars zaļo sīpolu, dilles, pētersīļi.
Lai sagatavotos, tas aizņem 50 minūtes.
Kaloriju daudzums - 120 kcal.
Kā to izdarīt:
- Bulgārijas piparus vajadzētu mazgāt, tīrīt no kātiņa un sēklām. Izgrieziet to salmiņos;
- Brokoļi vai ziedkāposti ir sadalīti;
- Mēs papriku, kāpostus, veselus sīpolus un lauru lapiņas izplatām nelielā kastrolī;
- Piepildiet visus ar glāzi ūdens un uzlieciet uz vāra uz uguns, līdz dārzeņi ir gatavi;
- Pēc tam, kad pipari un kāposti ir gatavi, sīpoli un lauru lapas ir jānoņem;
- Ar skimmeru palīdzību izņemiet piparus un kāpostus. Dārzeņiem ir nepieciešams sasmalcināt maisītāju ar biezeni;
- Mazgājiet zivis, sagriež mazos gabaliņos un pēc dārzeņiem ielieciet to buljonā;
- Mēs berzējam siera gabalu uz smalka rīve un ievietojam to buljonā ar zivīm, tur arī uzlej krējumu;
- Garšojiet ar sāli un uzkarsē ugunī;
- Pēc tam, kad buljons sāk vārīties, vāra apmēram 10 minūtes;
- Izplatiet dārzeņu biezeni, pievienojiet garšvielas un vāriet vēl 10 minūtes;
- Gatavas zupas tiek ielej šķīvī un pārkaisa ar sakapātiem zaļumiem.
Siera krēmzupa ar lēnu plīti
Produkti, kas nepieciešami zupai:
- vistas - 400 grami;
- kastīte no pārstrādāta siera;
- kartupeļi - 4 gabali;
- burkāni - 250 grami;
- sīpoli - 1 gab.
- 6 glāzes ūdens;
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa;
- sāls pēc Jūsu gaumes;
- garšvielas, garšaugi, kas dod garšu.
Gatavošanas process aizņem 90 minūtes.
Kalorijas - 126 kcal.
Mēs sākam darīt:
- Vistas gaļa rūpīgi nomazgāta, ievietota bļodā multicooker;
- Ielej apmēram 2,5 glāzes ūdens un uz 30 minūtēm atstāj vārīties "Steamed" režīmā;
- Sīpoli jāizņem no miziņa un sagriež mazās šķēlītēs;
- Izskalojiet burkānu sakni, nogrieziet ādu uz augšu. Sakni var sagriezt plānās salmiņās vai berzēt ar lielām čipsiem;
- Pannā ar karstu eļļu viegli pannējiet sīpolus un burkānus līdz pusei pagatavotas;
- Tīriet kartupeļus no ādas, izskalojiet un sagriež plānās šķēlītēs;
- Noņemiet vistu no buljona un sagriež mazos gabaliņos;
- Ielej vairāk ūdens daudzkarsera bļodā, ielieciet kartupeļus un apcep;
- Sieru var sagriezt kubiņos. Pievienojiet siera un vistas gabalus;
- Smaržojiet garšvielas, pievienojiet nedaudz sāls;
- Izvēlieties režīmu "Tvaicēšana" un atstāj vārīt ceturto stundu;
- Ķiploku daiviņas nomizo un izspiež presē;
- Pievienojiet konteineram ķiplokus, papildus varat ievietot zaļumus;
- Izvēlieties režīmu "Dzēšana" un pagatavojiet vēl 45 minūtes;
- Pēc tam sasmalciniet visas sastāvdaļas ar maisītāju, lai pagatavotu krējuma zupu;
- Gatavu zupu ielej šķīvji un pasniedz uz galda ar krekeriem.
Siera krējuma zupa recepte kā "Teremka"
Produktu saraksts:
- apstrādāts siers - 250 grami;
- kartupeļi - 300 grami;
- viens burkānu sakne;
- 200 grami zaļo zirņu;
- 100 grami kukurūzas konservu;
- maltā vistas gaļa - 200 grami;
- viena vistas ola;
- 1 liela ēdamkarote;
- 300 grami sīpolu puravu;
- 150 grami grauzdiņu zupai;
- sāls pēc Jūsu gaumes;
- dažas garšvielas, garšvielas aromātam;
- divi litri ūdens.
Gatavošana ilgs 1 stundu.
Kalorijas - 159 kcal.
Kā pagatavot ēdienu:
- Vispirms jums ir nepieciešams veikt gaļas kotletes. Ielieciet malto vistu tējkannā, pievienojiet olu un samaisiet;
- Tad ielej rīvmaizi, pievieno sāli un pagatavo garšvielas. Labi samaisiet;
- Ielej katliņā ūdeni, uzliek uguns un karsē līdz vārīšanās brīdim;
- Mēs izgatavojam nelielas gaļas bumbiņas no gaļas, labāk tos skulpturēt ar mitrām rokām, lai gaļa nebūtu pie rokām;
- Uzlieciet kotletes verdošā ūdenī un vāriet apmēram 5-7 minūtes;
- Tīriet kartupeļus no ādas, labi noskalo un sagriež kubiņos;
- Nomazgājiet manus burkānus, tīriet un karbonāde puslokās;
- Ielieciet buljonus, burkānus un zaļos zirnīšus. Ļauj vārīt 10 minūtes;
- Sagrieziet sieru mazos kubiņos;
- Izgrieziet sīpolu balto daļu plānās gredzenu pusēs;
- Samaziniet ugunsgrēku, izkaisiet rīvētu sieru un kukurūzu dārzeņu buljonā;
- Vārot vienmērīgi maisot, lai siers būtu pilnīgi izšķīdis;
- Tad mēs pievienojam zupu, izlejam puravus;
- Vāra vēl 7-10 minūtes un izslēdziet uguni;
- Pārklāj ar vāku un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes;
- Pasniedziet zupu kopā ar ķiplokiem.
Profesionālie kulinārijas padomi
- ēdiena gatavošanai ir vērts izmantot krējuma sieru ar krēmveida garšu, varat pievienot arī cietas šķirnes, piemēram, Parmesan vai Gouda;
- pēc gatavošanas ir nepieciešams sasmalcināt sieru blenderī, lai tas kļūtu viendabīgs;
- Pasniedziet krējuma zupas ar sasmalcinātiem zaļumiem un mājās gatavotiem krutoniem.
Krējuma siera zupa ir garšīga āda, ko var pagatavot mājās. Šis ēdiens būs pievilcīgs visiem - gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Bet īpaši bērni to novērtēs. Šī iemesla dēļ to var izdarīt kopā ar dārzeņiem, kas bērniem nepatīk. Rezultāts būs gardas, barojošas un veselīgas pusdienas bērnam, ko viņš ēd ar prieku.
Vēl viena krējuma siera zupas recepte ir atrodama, skatoties šo videoklipu.
