Garšīgi un veselīgi ēdieni no maltas vistas

Vistas gaļas cepšana ir ne tikai mājputnu gaļa, kas sasmalcināta ar gaļas mašīnām. Svarīga sastāvdaļa ir garšvielas un dārzeņi, kas tajā jābūt. Labai kvalitatīvai vistas gaļas smalcināšanai pēc gaļas gatavošanas jābūt gaiši rozā un sulīgai. Augstas kvalitātes malto gaļu izmanto bez ādas un skrimšļa.

Apsveriet klasisko maltās vistas sastāvu:

1. Vistas gaļa.
2. Bow
3. Garšvielas

Malto vistas gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām un ir gaļas produkts. Tas satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Ieteicams lietot bērniem un sportistiem, vecuma cilvēkiem un tiem, kas skatās viņu figūras, bet nevar noliegt sevi ar gaļas gardumiem.

SVARĪGI! Nekādā gadījumā nedrīkst ļaunprātīgi izmantot gaļu. Viss ir pasākums. Gaļas produkti ir ideāli apvienoti ar dārzeņiem, garšaugiem un pupiņām.

Vistas maltas gaļas kotletes un skvošs steigā

Vistas un cukini - perfekta kombinācija. Grieznes ir ļoti sulīgas un mazkaloriskas. Šis veselīgais ēdiens tiek gatavots ātri un piesaistīs visus ģimenes locekļus.

Vārīšanai:

1. Mājputnu gaļa - 1 kg.
2. Cukini - 1 gab.
3. Neapstrādāta ola - 3 gab.
4. Skābais krējums vai baltais jogurts - 50 g.
5. Šķēle baltmaizes.
6. Sīpoli - 1 gab.
7. Ķiploki - 3 krustnagliņas.
8. Garšvielas pēc garšas un augu eļļa.
9. Milti.
10. Zaļie

Gatavošanas process:

1. Mēs pildām visas sastāvdaļas. Mēs braucam ar 1 olu un sasmalcinātiem zaļumiem. Pievienojiet garšvielas un kārtīgi samaisiet.
2. Pievienojiet 2 olas un sitiet. Šo maisījumu un miltus izmantos karbonāžu un cepešu izgatavošanai.
3. Nogrieziet kotletes, iemērciet to olu maisījumā un ielieciet miltos. Pēc tam ielieciet to uz pannas ar eļļu.

Garneles apcep abās pusēs 10 minūtes. Jums nav nepieciešams ieslēgt lielu ugunsgrēku, pretējā gadījumā virsma pārkarst, un iekšpusē kotletes var būt neapstrādātas. Milti un sakultas olas dos ēdienam rudiju un kraukšķīgu garozu. Pasniedziet ar dārzeņiem, kartupeļiem vai graudaugiem. Vārīšanas laiks - 50 minūtes. Kalorijas uz 100 g - 195 kcal.

Gaļas bumbiņas ar mērci lēni plīts

Aromatizēti gaļas kotletes ir iecienīts ēdiens no visiem bērniem. Šo ēdienu var pagatavot pikantā, tas viss ir atkarīgs no ģimenes locekļu vēlmēm. Visbiežāk gaļas kotletes gatavo tikai no vistas gaļas vai ar rīsu graudiem.

Lai izveidotu klasiskās gaļas bumbiņas, izmantojiet:

1. Malto vistu - 1 kg.
2. Neapstrādāta ola - 1 gab.
3. Rīsi - 3 ēdamk.
4. Tomāti - 2 gab.
5. Zaļie
6. Sīpoli - 1 gab.
7. Ķiploki - 3 krustnagliņas.
8. Garšvielas pēc garšas.
9. Augu eļļa.
10. Milti vai ciete.

Gatavošanas process:

1. Sajauciet malto vistu ar garšvielām un rīsiem. Mēs veidojam gaļas bumbiņas. Cepiet tos pannā 2 minūtes katrā pusē.
2. Lai pagatavotu mērci, jums ir nepieciešams cept smalki sakapātus sīpolus ar tomātu šķēlītēm. Tad pievienojiet nedaudz ūdens un sasmalcinātus tomātus. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet nedaudz miltu vai cietes, lai iegūtu biezu masu.
3. Ielieciet ceptas bumbiņas pannā, pārlejiet ar mērci, atšķaidiet ar nelielu daudzumu karstā ūdens un uzlieciet uz lēnas uguns.

Gaļas mīklā karsē apmēram 20 minūtes. Reizēm sajauciet, lai mērce nepaliktu pie pannas apakšas. Vienu minūti pirms gatavošanas beigām pievienojiet garšaugus un ķiplokus. Dekorējiet izvēli atbilstoši savai gaumei. Gaļas ēdieniem piemērots dārzeņi un labība. Nesāliet mērci. Vārīšanas laiks - 1 stunda. Kalorijas uz 100 g - 165 kcal.

Vistas malto pudiņu un kartupeļus vakariņām

Kartupeļu kastrolis ar maltu vistu tiek gatavots ātri un piesaistīs visus ģimenes locekļus. Sēnes un sieru bieži pievieno kastrolim, bet atcerieties, ka tas ievērojami palielinās ēdiena kaloriju saturu. Apsveriet klasisko recepti.

Vārīšanai:

1. Kartupeļi - 4 gab.
2. Sasmalcināta vista - 400 g
3. Breadcrumbs.
4. Neapstrādātas olas - 2 gab.
5. Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gatavā maltā sautē vai apcep pannā, vāra kartupeļus un pārgriež kartupeļus, pievienojot neapstrādātas olas.
2. Apkaisiet rīvmaizi uz cepešpannas, uz kuras cepiet trauku. Tad ielieciet pusi kartupeļu biezeni pirmajā kārtā. Uz tā izplatiet ceptu maltās gaļas slāni. Augšup ar kartupeļu biezeni.
3. Tad pārlejiet trauku ar rīvmaizi un ievietojiet cepeškrāsnī 25 minūtes 170 grādos.

Daži mājsaimnieces uz augšu liek vairāk sviesta gabalu vai pārkaisa ar sieru. Forcemeat var pārkaisa ar zaļumiem, kas sniegs ēdiena skaistumu un īpašu garšu. Pannas, pat atdzesējot, būs sulīgas un garšīgas. Vārīšanas laiks - 1 stunda 25 minūtes. Kalorijas uz 100 g - 190 kcal.

Pankūkas ar maltu vistu un krējumu

Katrā ģimenē mīlēja pildītas pankūkas. Pankūkas var pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Ja izvēlaties vistas maltu, tad ēdiens būs barojošs un ne pārāk liels kaloriju daudzums. Virtuve ir sadalīta divos posmos: pirmkārt, pankūku mīklu mīca un cep, tad maltā gaļa tiek pagatavota.

Vārīšanai:

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, sagatavojiet mīklu pankūkām. Lai to izdarītu, sajauciet visas sastāvdaļas un noslaucīt ar šampanieti vai maisītāju līdz gludai.
2. Cepiet pankūkas. Ir nepieciešams, lai tie būtu plāni un lieli, lai būtu ērtāk pildīt pildījumu.
3. Pagrieziet malto gaļu un apcep pannā.

Kad pildījums ir vēss, piepildiet tos ar pankūkām un uzmanīgi ietiniet aploksnes. Tad karsējiet pannu un apcep abās pusēs, pievienojot dārzeņu vai olīveļļu. Atcerieties, ka mīklai pirms ceptām pankūkām ir jābūt pārpildītai. Vārīšanas laiks - 55 minūtes. Kalorijas uz 100 g - 200 kcal.

Pašdarināts ravioli ar maltu vistu

Krievu cilvēks patīk ietīt visu mīklā, un pelmeņi ir īsts krievu ēdiens. Iepriekš tas tika pagatavots tikai ar cūkgaļu vai maltu liellopu gaļu. Pildījums no mājputniem padara dumplings uztura ēdienu. Pavārmāksla ir sadalīta divos posmos: maltas sagatavošana un mīklas mīcīšana.

Vārīšanai:

Gatavošanas process:

1. Mīcīt mīklu, izmantojot piedāvātos komponentus. Tam jābūt stingram. Pēc mīcīšanas nosedziet to ar dvieli un ievietojiet to ledusskapī. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes.
2. Lai pildītu pildījumu, jums ir jāgriež visas sastāvdaļas caur gaļas mašīnām.
3. For molding dumplings nepieciešama velmēšanas. Katru pelmeni var skulptēt ar rokām vai izmantot speciālu ierīci, kur tiek likts liels velmētais mīklas slānis, iepilda, tad noslēdz ar citu mīklas kārtu.

Ar rokām gatavotas klimpas ir skaistākas. Lai to izdarītu, pagatavojiet mīklu, sagrieziet mazos gabaliņos un izvelciet no tiem mazos apļus. Uzklājiet tējkaroti uzpildes apli un pievelciet malas ar pirkstu galiem, un tad - divi galēji stūri starp otru. Pelmeņi tiek vārīti sālītā ūdenī 15 minūtes un pasniegti uz galda, aromatizēti ar sviestu un skābo krējumu. Vārīšanas laiks - 1 stunda 30 minūtes. Kalorijas uz 100 g - 180 kcal.

Zupa "Quick" ar vistas gaļas kotletes

Zupa ar gaļas bumbiņām izskatās krāšņs, un ēdiena gatavošana aizņem minimālu laiku, īpaši, ja jau esat gatavs malto gaļu. Šajā zupā jūs varat pievienot ne tikai kartupeļus, bet arī dārzeņus. Apsveriet vienkāršu ēdiena gatavošanas recepti ar kotletes.

Komponentu saraksts:

1. Vistas gaļa.
2. Kartupeļi - 1 gab.
3. Burkāni - 1 gab.
4. Bulgārijas pipari - 1 gab.
5. Zaļie, sīpoli, ķiploki un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Peel, sagrieziet kartupeļus un sasmalciniet bulgāru piparus, sīpolus un burkānus.
2. Sastāvdaļas tiek vārītas ūdenī, un šobrīd mēs veidojam maltas gaļas bumbiņas.
3. Kad vārīti dārzeņi ūdenī, nosūtiet vistas bumbiņas un vāriet 15 minūtes.

Pildījums piešķirs tās garšu buljonam un padara to bagātīgu. Vienu minūti pirms gatavošanas beigām izspiediet ķiplokus un pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Garšvielai var pievienot 2 lauru lapas un baziliku. Daži mājsaimnieces pievieno rīsu, griķu un pat tomātus. Vārīšanas laiks - 25 minūtes. Kalorijas uz 100 g - 150 kcal.

Nianses un triki

Jebkura saimniece var pagatavot vistas maltīti un ēdienu.

Pavāru ieteikumi, kas palīdzēs pagatavot ēdienu vairāk sulīgs un tīkams:

1. Pelmeņiem labāk izmantot maltas taukainas šķirnes.
2. Nekad nelietojiet pankūkas, pretējā gadījumā tās būs grūti apgrūtināt.
3. Dažas sievietes gatavo zupas, bet dārzeņus ieteicams izmest buljonā. Tas padara trauku veselīgāku un veselīgāku.
4. Izgrieziet pildījumu pats, šajā gadījumā tas būs zināms. Vistas gaļas mazumtirdzniecība veikalos bieži pievieno vistas ādu, kas ietekmē ēdienu kvalitāti un kaloriju saturu.
5. Dārzeņi nekad nesāpēs maltu gaļu, bet, ja tos pārāk daudz pagriezīsit, būs grūti izdarīt kotletes.

Skatiet videoklipu: Maltās gaļas cepetis (Aprīlis 2024).