Ja jūs domājat par to, ko pagatavot gardām ģimenes vakariņām vai satikt viesus, tad cepta vista ar kartupeļiem būs laba izvēle. Apvalkā tas ir vārīts tieši savā sulā, kas padara gaļu ļoti garšīgu, maigu, mīkstu.
Jūs varat iepriekš marinēt gaļu ar garšvielām, citronu sulu un smērvielu ar majonēzi. Marināde piešķirs vistas, dārzeņu unikālu garšu un oriģinālu garšu.
Klasiska recepte
Kādas sastāvdaļas gatavot:
- kilograms vistas gaļas;
- 7-8 kartupeļu bumbuļi;
- augu eļļa - 4 lieli karotes;
- 5 gabaliņi šalotes sīpolu kāti;
- ķiploku daiviņas - 5 gab.
- 2-3 lauru lapas;
- vistas gaļas garšvielu maisījums - 25 grami;
- sāls pēc garšas;
- Melnie pipari zemes formā - pēc saviem ieskatiem.
Vārīšanas laiks - 1,5 stundas.
Kalorijas - 145 kcal.
Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir sagatavota šādi:
- Vārīšanas laikā varat izmantot vistas kājas, ciskas vai citas vistas daļas;
- Lai sāktu, pagatavojiet mērci kodināšanai;
- Šalotes var aizstāt ar parasto sīpolu, pietiek ar divām spuldzēm. Sīpoli tiek mazgāti;
- Ķiploku zobi, kas iztīrīti no ādas;
- Sīpoli un ķiploki ir blenderī;
- Pievienojiet dārzeņiem sāli, garšvielas un melnos piparus;
- Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas līdz gludai;
- Pēc tam notīriet kartupeļus no ādas un sagriež lielos gabaliņos;
- Vistas gaļa, ko mazgā ar vēsu ūdeni;
- Kartupeļu sagriešana bļodā ar gaļu un pārlej mērci;
- Atstāj marinēt ledusskapī apmēram 30-40 minūtes;
- Pēc tam ielieciet kartupeļus un vistas gaļu, ielej marinādes atlikumus, kas paliks tvertnes apakšā;
- Mēs izplatījām dažas lauru lapas;
- Mēs neesam ļoti cieši saistīti ar abām pusēm, lai gaiss iekļūtu;
- Mēs ieliekam uzmavu ar visām cepešpannas sastāvdaļām;
- Mēs sasildām cepeškrāsni līdz 220 grādiem un noņemam pannu tur;
- Cepiet apmēram 20 minūtes un samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem;
- Vārīšana apmēram stundu;
- Tad noņemiet visu no krāsns, noņemiet uzmavu un kalpojiet uz galda.
Vistas gaļa, cepta piedurknē ar sēnēm un kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- cāļu ciskas (šīs daļas tiek ceptas visstraujāk) - 1 kg;
- 120 grami krējuma;
- 500 grami svaigu šampinjonu;
- 7-8 kartupeļi;
- siera šķēle uz 200 gramiem;
- dažas ķiploku daiviņas;
- garšvielu maisījums - 20 grami;
- sāls pēc jūsu gaumes.
Vārīšanas laiks - 1,5 stundas.
Kalorijas - 187 kcal.
Kā pagatavot:
- Vistas augšstilbi nomazgā, pārkaisa ar garšvielām, sāli un atstāj 20-30 minūtes;
- Mēs mazgājam sēnes, iztīra vāciņus un sagriež šķīvēs;
- Pannā ielej augu eļļu, ielieciet to uz uguns un uzsildiet;
- Mēs ielejam sēnes uz karstas eļļas un cep līdz pusei pagatavotas;
- Nogrieztas ķiploku daiviņas;
- Uzlieciet krējumu glāzē, pievienojiet garšvielas un saspiediet ķiplokus;
- Rūpīgi samaisiet krējumu ar garšvielām un ķiplokiem;
- Tālāk ieklājiet skābo krējumu un apcepiet;
- Mēs tīrām kartupeļus, mazgājam tos un sagriež tos mazos gabaliņos;
- Uz piedurknes novietojiet vistas ar garšvielām, pievienojiet nedaudz skābo krējumu ar sēnēm;
- Pēc tam ielieciet kartupeļus, apkaisa ar sāli;
- Uz kartupeļu lieciet krējumu ar sēnēm;
- Berzējiet siera gabaliņu, kas sarīvēts ar smalku grilu, un uzklājiet sieru uz visām sastāvdaļām;
- Saistīts un novietots uz cepešpannas;
- Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievietojiet cepšanas paplāti;
- Pagatavojiet 30 minūtes;
- Apmēram 10 minūtes pirms preparāta beigām, uzmava ir caurdurta vairākās vietās. Tas ir nepieciešams, lai izveidotu kraukšķīgus.
Vistas recepte, cepta ar kartupeļiem piedurknē lēni plīts
Sastāvdaļas gatavošanai:
- viena vistas vista;
- kartupeļi - 4-5 gabali;
- 3 ķiploku daiviņas;
- daži garšvielu maisījumi;
- sāls pēc jūsu gaumes.
Vārīšanas laiks - 1,5-2 stundas.
Kalorijas - 172 kcal.
Kā rīkoties:
- Vistai jābūt labi nomazgātai un žāvētai;
- Tālāk, berzēt liemeni ar sāli un garšvielu maisījumu;
- Vistu var nedaudz pārkaisa ar citrona sulu. Atstājiet nostāvēties nedaudz 30-40 minūtes, lai tas būtu marinēts;
- Kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgājiet;
- Tālāk sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos;
- Ielieciet vistu piedurknē, uzlieciet tam kartupeļu gabalus;
- Uzmava jāpiestiprina abās pusēs;
- Jūs varat izurbt piedurkni vairākās vietās, lai cepšanas laikā gaiss iekļūtu iekšā. Sakarā ar to, uz vistas virsmas veidojās ēstgribīga garoza;
- Mēs izkliedējam piedurkni lēnā plīts virsmā, izvēlieties režīmu "Cepšana"
- Pavārs lēni plīts 50 minūtes;
- Pēc tam no lēnas plīts noņemiet uzmavu ar kartupeļiem un vistu;
- Noņemiet uzmavu un novietojiet visas trauka sastāvdaļas uz lielas plakanas plāksnes.
Tiek izmantota mikroviļņu krāsns
Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas ēdiena gatavošanai:
- viena vista;
- kartupeļi - 5-6 gabali;
- daži melnie pipari zemes formā;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- 80 grami majonēzes;
- sāls pēc jūsu gaumes.
Vārīšanas laiks - 1-1,5 stundas.
Kaloriju - 169 kcal.
Kā pagatavot vistas gaļu ar kartupeļiem mikroviļņu krāsnī:
- Lai sāktu, sagatavojiet vistu. Rūpīgi nomazgājiet liemeni un noslaukiet mitrumu, izmantojot papīra salvetes;
- Ķiploku daiviņas nomizo un izspiež presē;
- Pievienot majonēzi ķiplokus un labi samaisiet;
- Apberiet vistu ar sāli, melnajiem pipariem;
- Tālāk mēs pārklājam liemeni ar ķiploku majonēzi visās pusēs;
- Mēs noņemam marinātu ledusskapī uz apakšējā plaukta nakti;
- Tad mizojiet kartupeļus, nomazgājiet un sagriež mazos gabaliņos;
- Kartupeļus apkaisa ar sāli, samaisa;
- Mēs izplatījām vistu piedurknē, tad ieliekam kartupeļus;
- Uz abām pusēm vaļīgi piesietas piedurknes;
- Ielieciet uzmavu dziļā traukā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī;
- Mēs uzstādām jaudu līdz 800 vatiem un cepam 25-30 minūtes;
- No šī lauka mēs izņemam trauku ar uzmavu no mikroviļņu krāsns un rūpīgi sagriežam to;
- Izņemam vistas gaļu ar kartupeļiem, izklājam uz šķīvja un pasniedzam uz galda.
Kulinārijas padomi
- pirmsvistas var marinēt īpašā marinādē. Marinādei varat izmantot citronu sulu, garšvielas, sīpolus un ķiplokus. Arī liemeni var smērēt ar majonēzi ar garšvielām un ķiplokiem. Marinētām vistām jābūt vismaz 1-2 stundām. Tas sniegs gaļas sulīgumu, maigumu un patīkamu aromātu;
- veselam liemenim var izmantot arī ēdienu gatavošanai, arī augšstilbiem, augšstilbiem, spārniem, krūtīm;
- papildus kartupeļiem var izmantot arī citus dārzeņus - burkānus, papriku, tomātus, cukini;
- var pasniegt ar jebkuru mērci, piemēram, no skābo krējuma, siera vai tomāta;
- Turklāt jūs varat izrotāt ar svaigiem garšaugiem, salātiem.
Vistas gaļa ar kartupeļiem izrādās ļoti garšīga. Tās garša ir atkarīga no preparāta, tāpēc šajā posmā jāpievērš īpaša uzmanība.
Ieteicams to marinēt, pirms gaļa ir ļoti sulīga un smaržīga.
Cepšanas laikā ir labāk, lai piedurknē būtu mazi caurumi, lai varētu iekļūt karsts gaiss. Sakarā ar to, vistas izrādīsies kraukšķīgas un ļoti garšīgas. Pasniedziet kopā ar dārzeņu salātiem, svaigiem gurķiem, tomātiem, zaļumiem.
Vēl viens vistas recepte ar kartupeļiem piedurknē ir šajā videoklipā.
