Receptes vārītu zupu vārīšanai un žāvēšanai

Zupa no žāvētām baltajām sēnēm tiek gatavota ļoti vienkārši, tai ir liels aromāts un garša, vissvarīgākais, ka šis ēdiens būs mazkalorisks. Mūsu rakstā mēs iepazīstinām ar dažām receptēm, kas ir pieejamas tiem, kas ir labi sagatavoti, un tiem, kuri tikko sākuši ceļot ēdiena gatavošanā.

Cepeškrāsns zupas gatavošana saskaņā ar noteikumiem

Pagatavošanas laiks: apmēram 1 stunda.

Kaloriju saturs uz 100 g: 45 kcal.

Šodien daudzi cilvēki cenšas veidot krējuma zupu, jo tā ir karsta alternatīva, kas ietver gan pirmo, gan otro kursu.

Turklāt šī zupa ir ideāli piemērota tiem, kas atrodas diētā, jo tas ir zems kaloriju daudzums un neuzlādē kuņģi.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 sīpols;
• 500 g sausās porcīna sēnes;
• daži sviests;
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 100 ml krējuma 10%;
• 1 l ūdens.

Zupa ir šāda:

1. Izskalojiet kaltētās sēnes un divas stundas nosūtiet tās karstā ūdenī. Tad ielej traukā ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un iemērc apmēram pusstundu.
2. Ielej buljonu citā pannā, atstāj atdzist.
3. Kartupeļus sagriež gabalos un ielej viegli sālītā ūdenī.
4. Smalki sagrieziet sīpolus, nosūtiet tos cepšanai kastrolītē. Pievienojiet sasmalcinātu burkānu un apcep apmēram 4 minūtes.
5. Pievienojiet sēnes uz pannas un apcep 5 minūtes.
6. Kad kartupeļi tiek pagatavoti, ielej buljonu bļodā, paši kartupeļi ir jāsagrauž kartupeļu biezeni. Pievieno krējumu un samaisa. Produkta konsistencei jābūt līdzīgai kefīram, kam jums jāpievieno sēņu novārījuma maisījums.
7. Tālāk, izmantojot maisītāju, sasmalciniet visu, sajauciet iegūto masu ar produktu un atkal uzkarsējiet.
8. Aptuveni piecas minūtes turiet misu uz uguns un pievienojiet garšvielas. Un tā, lai trauks tiktu ievadīts, uzklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz pusstundu.

Visi Gatavs garšīgs un viegls žāvētu balto sēņu zupa!

Klasiska recepte ar sēnēm

Vārīšanas laiks: 120 minūtes

Kalorijas uz 100 g zupas: 45 kcal.

Sastāvdaļas pirmajam ēdienam:

• 300 g baltās sēnes;
• 80 g sviesta;
• 1 burkāns;
• daži melnie malti pipari;
• 100 g miežu;
• sāls;
• svaigas pētersīļi.

Vispirms jums ir rūpīgi jānomazgā žāvētas sēnes. Paralēli tam iemērciet miežu ūdenī tā, lai tas būtu iemērkts. Izgrieziet bolettes paši mazos kubiņos, ielejiet 1,5 litru ūdens, ievietojiet tvertni uz plīts un vāra 40 minūtes pēc vārīšanas. Trokšņi sēnes, noņem sēnes, nosūta pērļu miežu buljonā. Kamēr putra būs vārīties, sasmalcina sīpolus un apcep, pievieno sēnes, garšvielas un apcep pannā.

Kad pagatavo miežu gatavošanu 5 minūšu laikā, nedaudz ielej cepumu buljonā un sālī, virsū pārkaisa ar zaļumiem. Gatavo trauku jānoņem no plīts, atstājiet uz piecām minūtēm, tad jūs varat ielej šķīvītēs.

Vārīšanas krēmzupa - vienkārši un ātri

Vārīšanas laiks: 80 minūtes.

Kalorijas: 50 kcal.

Ja esat noguris no klasiskām zupām ar kaltētām sēnēm, varat izmēģināt gardu krējuma zupu. Neskatoties uz tā zemo kaloriju saturu, tas ir veselīgs un apmierinošs. Pēc mūsu receptes jūs varat pagatavot pirmo trauku ar krējumu vai krējumu.

Sastāvdaļas:

• 40 g žāvētu dilles;
• 60 g sīpoli;
• 200 g žāvētu sēņu;
• 400 g kartupeļu;
• 250 g vistas fileja;
• 150 ml krējuma;
• 40 g sviesta;
• 30 grami augu eļļas;
• 1 ķiploka daiviņa.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Vāra vistas fileju 2 litru ūdens. Neaizmirstiet regulāri izņemt jaunās putas.
2. Kamēr vistas vārās, nomazgājiet žāvētas sēnes, atstājiet tās uzsūkt pusstundu.
3. Mazgājiet dārzeņus, mizojiet, smalki sakapājiet.
4. Noņemiet fileju no buljona, sagriež gabalos.
5. Mest buljona dārzeņus un sāli.
6. Cepiet sīpolus divas minūtes.
7. Rūpīgi izskalojiet sēnes, smalki sagrieziet, pievienojiet pannai.
8. Regulāri sajauciet sastāvdaļas apmēram 5-7 minūtes.
9. Ielieciet vistas, sēnes, dilles un ķiplokus buljonā.
10. Sasmalciniet visu blenderī un uzvāriet zupu.
11. Pēc maisījuma vārīšanās, jums ir jāpievieno krējums un sviesta gabals.

Receptes multicooker

Ja vēlaties gatavot zupas lēnā plītī, tad šī recepte ir jums.

Vārīšanas laiks: 90 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 g: 43 kcal.

Ir vērts atzīmēt, ka šis ēdiens ir ideāli piemērots tiem, kas uzturas diētā un nevēlas iegūt papildu mārciņas, jo tas attiecas uz mazkaloriju. Un, pateicoties ēdiena gatavošanai lēnā plītī, zupa būs bagātāka, jo tā tiks vārīta zem vāka.

Sastāvdaļas:

• 100 g žāvētu baraviku;
• 10 mazie kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 2,5 litri ūdens;
• 50 ml augu eļļas;
• 150 ml skāba krējuma.

Virtuve ir ļoti vienkārša:

1. Tvertnes apakšā ielej eļļu, ieslēdziet režīmu "Cepšana" vai "Cepšana", izkaisiet sagrieztos sīpolus un burkānus.
2. Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet sēnes (iepriekš tās rūpīgi jānomazgā).
3. Pēc 20 minūtēm aizmigt kartupeļus, ielej ūdeni, pievienojiet garšvielas.
4. Mēs uzstādām gatavošanas laiku - 60 minūtes.

Pasniedziet zupu, pagatavojiet to ar zaļumiem un krējumu.

Izmantot saldētas sēnes

Bet, ja rokās nav sausas baravas, jūs varat veikt ne mazāk garšīgu pirmo ēdienu no sasaldētajiem.

Vārīšanas laiks: 70 minūtes.

Kalorijas: 34 kcal uz 100 g.

Mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3-4 kartupeļi;
• 300 g saldētas baltās sēnes;
• 0,5 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 30 g zaļo sīpolu;
• 50 ml augu eļļas.

Pirmais, kas jums nepieciešams, lai atkausētu sēnes - tas aizņem apmēram 20 minūtes. Šajā laikā sagatavojiet dārzeņus: nomazgājiet tos, mizojiet, karbonizējiet vai sarīvējiet. Lai ietaupītu laiku, cepšanas zupu var pagatavot katliņā. Mēs izvēlamies konteineru ar biezu dibenu, ielej eļļu un novietojam to uz uguns. Kad eļļa sasildās, mēs sīpolus ieliekam un cepam, regulāri maisot. Kad sīpols saņem zelta nokrāsu, lieciet burkānus pannā.

Gatavojot zazharka, jums ir jāmazgā sēnes, pēc tam atstājiet tās uz dažām minūtēm caurduris, lai noņemtu visu šķidrumu. Tiklīdz dārzeņi ir vārīti, ielieciet sēnes pot.

Cepiet 3-5 minūtes, pārliecinieties, ka tas ir aizvērts ar vāku. Gatavojoties, mēs sagriežam kartupeļus un tūlīt pievienojam tos sēnēm un cepam, ielej ūdeni - tas ir jāņem pa acīm, tas viss ir atkarīgs no vēlamā pirmā trauka biezuma.

Pēc 20 minūtēm, pagatavojot kartupeļus, zupu var noņemt no plīts. Tas ir tikai, lai aizpildītu to ar skābo krējumu un apkaisa ar zaļumiem.

Daži šefpavāra padomi

Lai izveidotu patiesi garšīgu un veselīgu zupu, jums jāievēro šādi vienkāršie padomi:

1. Ja jūtat, ka garša izrādījās skarba, tad to var mīkstināt, vienkārši pievienojot nedaudz kausēta siera gatavošanas beigās.
2. Ja receptē tiek izmantotas nūdeles, pirms lietošanas tās jāaizdedzina pannā. Tas ne tikai neļaus viņai vārīties mīkstu, bet arī piešķir zupai unikālu garšu. Vienkārši ielieciet makaronus pannā, ieslēdziet mazu uguni un turiet to, līdz tas kļūst gaiši brūns.

Tagad jūs zināt, kā padarīt gardu un maigu zupu savai ģimenei.

Skatiet videoklipu: Manas mīļākās brokastu receptes. augu valsts ēdieni (Maijs 2024).