Saldējums Šerbets ir ārkārtas delikatese, kas parādījies austrumu valstīs. Tā tika sagatavota tikai īpašiem gadījumiem: augsta ranga viesi, kā deserts pie svinībām vai kāzām.
Pašlaik saldējuma sorbetu var iegādāties jebkurā lielveikalā vai veikalā, bet patiesas mājas virtuves cienītāji un saldumu cienītāji var padarīt šo delikatesi mājās.
Ledus sorbets ir diezgan plašs veidu un garšu klāsts, jo to var pagatavot no dažādām ogām, augļiem, sajaukšanas un apvienošanas ar šokolādi, vaniļu, riekstiem, piparmētrām un arvien vairāk jaunu garšu.
Vienkāršai gatavošanas tehnoloģijai nav nepieciešams īpašs saldējuma automāts, kas atvieglo šerbeta sagatavošanu mājās.
Ice Cream Sherbet: vienkārša recepte mājās
Sastāvdaļas:
- 300 grami saldētu ogu (kauliņi, avenes, zemenes vai jebkura cita ogu);
- Granulēts cukurs - 200 grami vai viens stikls;
- 50 ml tauku un ļoti bieza krējuma;
- 1 ēdamkarote medus;
- 1 ēdamkarote citrona sulas.
Saldējuma sorbeta gatavošanas laiks kopumā aizņems aptuveni 8 stundas, pēc tam jūs varat baudīt īstu gardumu, kas ir ļoti viegls un kaloriju daudzums. Kaloriju saldējuma sorbets ir 122,14 kcal.
Pavārmāksla:
- Sākotnēji jums ir nepieciešams sagatavot ogas šerbets. Ja esat lietojis zemenes, tad tas ir rūpīgi jānomazgā, tāpat kā jebkura cita oga. Sagriež ceturtdaļās un ievieto traukā, aizverot to uz augšu ar plēves plēvi, jūs varat vienkārši celofāna maisiņā un ievietot to saldētavā saldēšanai.
- Lai gan ogas ir saldētas saldētavā, ir nepieciešams sagatavot krēmveida želeju tālākam šerbets. Lai to izdarītu, samaisiet cukuru un krējumu katliņā un samaisiet maisījumu uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Kad cukurs ir labi izšķīdis krējumā, pievienojiet maisījumam medu un citrona sulu. Vārīt maisījumu 2 minūtes, regulāri maisot.
- Iegūtais maisījums jāatdzesē līdz istabas temperatūrai, tas var aizņemt apmēram 2 stundas.
- Līdz brīdim, kad krējuma maisījums ir atdzisis, sagatavotajām ogām pilnībā jāiesaldē saldētavā. Tagad jūs varat doties uz nākamo ūdens ledus ražošanas posmu.
- Novietojiet ogas maisītāja traukā, iemērciet krēmveida masu un uzmanīgi pārspiediet visas sastāvdaļas pie maisītāja maksimālā ātruma, līdz veidojas viendabīga masa. Iegūtais maisījums jāsadala stikla pudelēs vai plastmasas konteineros, kas ir piemēroti sasaldēšanai. Jūs varat dekorēt sorbetu no augšas ar pāris ogām, šokolādes skaidiņām vai sasmalcinātiem riekstiem.
- Nosūtiet saldējumu 5 stundas saldētavā pilnīgai sasaldēšanai.
Piparmētru šokolāde Banana Sorbet
Šis saldējuma veids ir neparasti garšīgs deserts, ko var viegli pagatavot arī mājās.
Vārīšanai jums būs nepieciešams:
- 300 grami saldētu banānu;
- 60 g kondensēta pilnpiena;
- 4 ēdamkarotes nesaldināts kakao pulveris;
- 6 lapas no svaigas piparmētras, kas rūpīgi jāizskalo un jāžāvē.
Gatavošanas process:
- Ielieciet saldētus banānus uz blenderīša pamatnes, pievienojiet kondensēto pienu, kakao pulveri un piparmētru lapas.
- Sajauc visu maisītāju, līdz maisījums ir vienmērīgs.
- Ievietojiet saldējumu porciju traukos, jūs varat izmantot parastu pārtikas trauku pārtikas uzglabāšanai.
- Uzmanīgi novietojiet dažus banānu lokus un pāris piparmētru lapas virs sorbet - tas kalpos kā apdare. Sasaldēt ledus sorbetu uz saldētavas 5-6 stundas.
- Pēc 6 stundām gatavs saldējums no saldētavas, un jūs varat iepriecināt sevi un savus tuviniekus ar neparastu šokolādes-banānu desertu.
Zemeņu-bazilika šerbets
Tiek uzskatīts, ka zemenes nevar kombinēt ar baziliku, it īpaši desertos.
Bet tieši šī nesaderīgo sastāvdaļu kombinācija var pagatavot virtuvē neparastu zemeņu-bazilika šerbetu.
Lai sagatavotu šāda veida saldējumu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 300 grami saldētu zemeņu;
- 60 grami vesela kondensēta piena;
- 4 lapas no svaiga bazilika.
Ja jūs nekādu iemeslu dēļ nepanesat baziliku, jūs vienmēr varat to aizstāt ar svaigām piparmētru lapām. Bet paša zemenes kombinācija ar baziliku var radīt izcilu saldējuma saldējuma garšu un aromātu, ko jūs atcerēsiet ilgu laiku.
Gatavošanas process:
- Pirmais solis ir novietot zemenes bļodā blenderī, pievienojot kondensētu pilnpienu un svaigas bazilika lapas.
- Visas sastāvdaļas maisītājā ir jāsajauc ar maisītāja maksimālo ātrumu. Ja šerbeta pagatavošanai tiek izmantots iegremdēšanas blenderis, tad pirms šerbeta pagatavošanas ir nepieciešams nedaudz atkausēt augļus, lai blenderis to varētu pārvarēt.
- Tiklīdz iegūts viendabīgs maisījums, to var ievietot stikla glāzēs vai porcijās, kas ir piemērotas sasaldēšanai.
- Uzliekot saldējumu krūzes, varat to izrotāt, uzliekot pāris zemenes un bazilika lapu. Pēc tam saldējums saldētājā ir jānoņem, lai pilnībā izārstētu 5-6 stundas. Tad varat izmantot desertu paredzētajam mērķim.
Noderīgi padomi
- Pirms pasniegšanas ieteicams ūdens ledus nogulsnēt no saldētavas un turēt 5-6 minūtes istabas temperatūrā. Šajā īsajā laika posmā tas nedaudz nomirst, kļūst apetītāks, un tas būs daudz vieglāk un patīkamāk ēst.
- Lai dessertam piešķirtu svaigumu, kā galveno sastāvdaļu varat izmantot apelsīnu, kivi vai mandarīnu šķēles.
- Visas sarkanās ogas labi iet kopā ar šokolādi, lai jūs varētu nedaudz eksperimentēt savā virtuvē.
- Ja jūs nolemjat, ka sorbātam pievienojat vaniļu, labāk izmantot augļus, piemēram, persikus vai bumbierus.
- Vislabāk jau sagatavoto šerbetu uzglabāt slēgtā traukā vai porciju traukā ar ciešu vāku.
- Vēl viens svarīgs padoms: cukuru nedrīkst pievienot visiem šerbeta veidiem, jo cukura pievienošana ir atkarīga no ogu vai augļu salduma, no kura tiks gatavots deserts. Piemēram, aveņu sorbets tiek pagatavots bez granulēta cukura pievienošanas, jo aveņa ir diezgan pašpietiekama oga, kurai nav nepieciešami papildu saldinātāji.
Atdzesēts deserts saldējuma sorbeta veidā būs neparasts uzturs gan saviem radiniekiem, gan draugiem un draugiem. Vāra savā virtuvē tādus brīnišķīgus gardumus, eksperimentējiet ar dažādām ogām, augļiem un izbaudiet jaunās delikateses.
Un vēl viens oriģināls saldējuma sorbeta recepte ir nākamajā videoklipā.
