Pavārmāksla ir rūpīgs process, kas prasa ievērot pamatnoteikumus: receptes, higiēnas prasības. Šis nosacījums ir spēkā neatkarīgi no tā, ko gatavojat gatavot, vai tas būtu zupa vai vienkārša putra.
Pēdējais pašlaik nav moderns, neskatoties uz tās beznosacījumu labumu. Lēcu putra ir reta parādība, pat neparasta ar mūsdienu standartiem.
Šā produkta plauktos parādījās, cilvēki lēnām sāk domāt par to un ēst to, izsmalcināti sagatavojot.
Labības izvēle un sagatavošana gatavošanai
Šajā procesā vārīšanas zaļās lēcas jāiet cauri vairākiem posmiem.
Pirmais ir labības izvēle. Pārsteidzoši, ka šim produktam ir plašs klāsts, un to pārstāv dažādu krāsu un izmēru graudi, tas ir, katrai gaumei: zaļš, sarkans, melns, brūns, pat dzeltens.
Produkta krāsa nosaka tās pamatīpašības un īpašības, jo īpaši garšu. Viņiem visiem ir kopīgs fakts, ka tie ir visi augu proteīnu, derīgo ogļhidrātu un diētisko šķiedru īpašnieki. Izvēloties graudus, ir vērts domāt par šādiem faktiem, tie ir jāpārbauda pirms pirkuma.
| Iepakojuma integritāte | Labības struktūra | Netīrumu klātbūtne krustā | Derīguma termiņš |
Pirms ēdiena gatavošanas lēcām jābūt labi nomazgātām un sakārtotām.
Otrais posms ir vārīt ūdeni (tā daudzums ir dubultojams, salīdzinot ar lēcu daudzumu) un ielieciet tajā gatavo graudaugu. Bieži vien cilvēki nezina, cik ilgi gatavot zaļās lēcas. Tātad, pagatavojiet to apmēram pusstundu, laiku pa laikam maisot.
Kā pagatavot lēcas zaļā krāsā
Pannā
Atkarībā no ēdieniem, kur biezputra tiks vārīta, ir atsevišķi noteikumi tās pagatavošanai. Pirmkārt, šāda veida pākšaugi nav iepriekš samērti. Otrkārt, lēcu putraimi tiek nosūtīti uz vārītu, nesālītu ūdeni proporcijā 1: 2 (zaļie lēcas / ūdens).
Atstājiet to zemā karstumā (lai vārītu) zem vāka trīsdesmit minūtes. Lai piešķirtu neparastu garšu pannai, jūs varat pievienot garšvielas no aromātiskajiem augiem: krustnagliņas, salvijas, citas pēc Jūsu vēlmēm, dažādas mērces.
Mikroviļņu krāsnī
Graudaugu gatavošanas metode mikroviļņu krāsnī ir šāda:
- nosūtiet mazgātos zaļos lēcas īpašā stikla traukā no karstumizturīga stikla mikroviļņu krāsnī;
- piepildiet to ar ūdeni (1,5-2 cm augstāks nekā graudaugi), sāli;
- trauks ar lēcām tiek ievietots mikroviļņu krāsnī dārzeņu gatavošanai apmēram 7-10 minūtes.
Lēca mikroviļņu krāsnī izrādās neparasti mīksta un smalka.
Kā pagatavot lēcas ar gaļu lēnā plīts virsmā
Lēcu un gaļas ēdienu gatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- lēcu putraimi (zaļi) - 250 g;
- aukstās uzkodas - 0,5 kg;
- priekšgala - 1 vidēja izmēra galva;
- ķiploki - 1 maza galva;
- tomāti (250 gr.) vai makaroni - 50 gr;
- parasts ūdens - 0,5 l;
- garšvielas, sāls - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa - cepšanai.
Kopējais laiks, kas pavadīts, gatavojot zaļās lēcas putras ar gaļu, būs apmēram divas ar pusi stundas (ieskaitot sagatavošanās pasākumus). Trauka uzturvērtība (uz 100 g svara) būs 127 kcal.
Trauka izveides process tieši sastāv no šādām procedūrām:
- Ņem glāzi graudaugu un rūpīgi nomazgājiet. Jūs varat atstāt kādu laiku ūdenī (gatavojot pārējās sastāvdaļas).
- Notīriet un nomazgājiet sīpolus, sagriež pusgredzenos un cepiet to daudzkookera kausā.
- Tālāk mēs nodarbosimies ar gaļas produktu (tas var būt cūkgaļa, liellopu gaļa): mēs to mazgājam un sasmalcinām mazos gabaliņos, kurus mēs piparus, sāli, apkaisa ar mūsu iecienītākajām garšvielām.
- Nomizo ķiplokus, sasmalcina ķiploku presē un pievieno gaļai, samaisa, ļauj nostāvēties uz brīdi, marinēt.
- Sīpoliem pievienojiet ķiploku mērcētu gaļu un cepiet tos kopā.
- Pēc tam ielej smiltis, samaisa masu un pievieno šādu ūdens daudzumu tā, lai tas ne tikai aptvertu mūsu nākotnes garšu ar augšu, bet bija tieši divreiz lielāks.
- Mēs ieviešam sāli, piparus vai citas garšvielas, tomātus.
- Vāriet 1,5-2 stundas.
- Procesa beigās mēs piedāvājam aromātisku ēdienu uz galda.
Kā pagatavot zaļo lēcu zupu
Zupa no zaļām lēcām, bagātinās barojošu diētu un pat pārsteigs viņu mājsaimniecības.
Lēcu graudaugu noderīgas īpašības palīdz cilvēkiem ātrāk atveseļoties ar plaušu slimībām, asinsspiediena problēmām, kuņģa slimībām un citiem.
Tās cena ir nedaudz augstāka par parasto krustiņu, taču tā ir tā vērta, un šim produktam jābūt klāt cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību.
Lai pagatavotu lēcu zupu, mums ir nepieciešams:
- 0,5 glāzes zaļās lēcas;
- 250 g gaļa (buljonam);
- vidējs sīpols;
- vidējs burkāns;
- 3 - 4 gab. lieli kartupeļi;
- 0,3 - 0,5 l. Tomāts vai 2-3 st.l. tomātu pasta;
- 4-5 ēdamk. saulespuķu eļļa cepšanai;
- sāls, pipari, ķiploki un citas garšvielas - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas.
Starp citu, to pašu zupu (tikai liesa) var pagatavot, neizmantojot gaļas buljonu. Tomātu var arī pievienot vai ne (pēc izvēles). Kaloriju gatavošanas laiks tiks uz pusi samazināts. Lai gan uz buljona tā kaloriju saturs uz 100 gramiem. ir tikai 85 kcal, un uz ūdens - 67.
Vārīšanas process ilgs apmēram divas stundas.
- Notīriet, mazgājiet un sasmalciniet visas nepieciešamās sastāvdaļas.
- Ielej katliņā ūdeni, nosūtiet tur sagrieztu gaļu, pagatavojiet to līdz gatavai (vismaz 1 stundu).
- Pēc 60 minūtēm pievienojiet gaļai mazgātās lēcas putraimus.
- Šajā laikā mēs sagatavojam pārējos produktus un gatavojam ēdienu.
- Ielejiet augu eļļu pannā un izklājiet sakapātus sīpolus, cepiet līdz zeltaini brūnai un pievienojiet burkānus, pāriet un pievienojiet tomātu.
- Sautējiet dārzeņus 20-30 minūtes.
- 20 minūtes pēc lēcu vārīšanas, kartupeļu kauliņus, mest tos pannā. Pēc 15-20 minūtēm kartupeļi būs gatavi.
- Tagad jūs varat pievienot pārgatavošanu, garšvielas, vārīt zupu vēl 5-10 minūtes, tas ir gatavs.
- Pievienojiet zaļumus.
Skelets un patīkama, veselīga apetīte visiem!
Mājturības padomi
- Zaļo lēcu gatavošanas laika samazināšana ļaus mērcēt (pat 30 minūtes būs pietiekami).
- Lai dēlis būtu papildu mīkstums, pievienojiet ūdenim ēdamkaroti augu eļļas.
- Šis produkts var aizstāt gaļu ar uzturvērtību.
- Lēcas samazina cukura līmeni asinīs.
- Videi draudzīgs produkts, kas mūsdienu pasaulē ir tik svarīgs. Tas ir saistīts ar to, ka lēcās nav uzkrājas nekādas kaitīgas vielas.
Ēd lēcas, esiet veselīgi!
Zaļo lēcu ēdienu recepte - nevajadzīgi aizmirstas, tās var likumīgi atrasties pie galda galda.
Šis video ir recepte lēcu gatavošanai lēnā plītī.
