Grieķu salāti ir diezgan vienkārši sagatavojami, bet ir daži noslēpumi, kas padara to īpaši garšīgu. Mēģināsim tos apgūt un īstenot praksē.
Grieķu salāti pieder pie Eiropas virtuves un ir iecienīts daudzu cilvēku ēdiens. Tas ir ļoti vienkārši izskaidrots: jebkurā gada laikā tas patīk ar svaigumu un spilgtām krāsām, kas ir diezgan kaloriskas, viegli sagatavojamas.
Grieķu salāti: klasiska recepte ar sieru
Žanra klasika šādu salātu sagatavošanā ir mīksts feta siers, bet daudzos labi zināmos restorānos un mājās tiek izmantots vairāk siera. Atšķirība ir tāda, ka feta ar visatbilstošāko struktūru un egli ar ievērojamu skābumu lieliski uzsver salātos izmantoto dārzeņu svaigumu. Brynza, no otras puses, dod pazīstamu ēdienu jaunu, interesantu garšu, kas noteikti iepriecinās gardēžus.
Jūs varat eksperimentēt arī ar tomātiem. Daudzas klasiskas receptes ir paredzētas ķiršu tomātu pagatavošanai, bet alternatīva var būt nelieli tomātu augļi ar blīvu mīkstumu.
Tātad, klasiskajiem grieķu salātiem ar sieru būs nepieciešami šādi produkti:
- salāti ─ 50 grami;
- tomāti ─ 150 grami;
- gurķi ─ 150 grami;
- Baltais siers - 150 grami;
- piparu salāti (vēlams daudzkrāsaini) ─ 150 grami;
- saldie sīpoli (vai šalotes) ─ 75 grami;
- zaļās olīvas (kauliņi) ─ 100 grami.
Degvielas uzpilde:
- 75 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
- 50 ml balzamiko etiķa;
- sāls un pipari katram pievieno pareizo daudzumu.
Pavārmāksla aizņems aptuveni divdesmit minūtes, no šī produktu kopuma jūs varat pabarot trīs vai četru cilvēku salātus.
Kaloriju saturs (uz 100 g gatavā ēdiena) ir aptuveni 120 Kcal.
Vispirms jums ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē izmantotie dārzeņi un salātu lapas.
Šī trauka sastāvdaļas ir īpašas ─ lielas kubi. Salātu lapas vienkārši iešauj rokas tieši pot, kur ēdiens tiks uzpildīts.
Sieru sagriež un pievieno salātiem. Ar olīvām ielej šķidrumu un ielieciet bļodā.
Ķiršu tomāti tiek sagriezti ceturtdaļās, ja tiek izmantoti citi tomāti, tad katra puse jāsadala sešās vai astoņās daļās (viss ir atkarīgs no paša tomāta lieluma). Arī gurķi sagriež lielos gabaliņos un nosūta uz kopējo pot.
Daudzkrāsainus paprikas vispirms atbrīvo no sēklām un stublājiem, sagriež platās joslās un pēc tam pārvērš kubiņos. Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos.
Pārsieniet olīveļļu ar balzamiko etiķi un vēlamajām garšvielām. Iegūtais maisījums ir rūpīgi sajaukts, jūs pat varat nedaudz pārspēt.
Lai piepildītu grieķu salātus ar sieru, noteikti jābūt tieši pirms pasniegšanas.
Foto no klasiskajiem grieķu salātiem ar sieru un ķiršu tomātiem
Citas veiksmīgas trauku variācijas
Grieķu salāti bieži tiek pagatavoti, pievienojot vistas gaļu, tas padara ēdienu apmierinošu. Jūs varat arī eksperimentēt ar mērci: granātābolu sula pārspēs parasto garšu. Jūs varat pievienot dažādus dārzeņus klasiskajai receptei, bet tikai neapstrādātus.
Grieķu salāti ar vistu
Mums būs vajadzīgi šādi produkti:
- 400 g vārītas vistas filejas;
- 2-3 vidēja lieluma tomāti;
- 2-3 gurķi;
- 200 g feta siera;
- 150 g kausētas olīvas;
- 50 grami salātu sīpolu;
- 1 paprika.
Degvielas uzpildei:
- 50 g olīveļļas;
- 2 ēd.k. karotes etiķa vai citronu sulas;
- garšvielas
Vārīšanas procedūra ilgs 20 minūtes, kā arī laiks filejas vārīšanai. 100 g gatavo salātu būs 245 Kcal.
Pirmkārt, ir nepieciešams vārīt vistas gaļu. Piemērotākais variants būs fileja. Gatavā gaļa sagriezta mazos kubiņos. Dārzeņus mazgā un žāvē ar papīra dvieli. Tomāti tiek sagriezti uz pusēm un pēc tam lielos kubiņos.
Gurķi ─ plāni apļi. Sīpolu rings pusi gredzeni. Mēs noņemam sēklas un stublāju no pipariem un arī sagriež tos pusgredzenos. Fetu ─ lielie kubi. Visas trauku sastāvdaļas tiek ievietotas dziļā traukā.
Aizpildiet visas sastāvdaļas. Mēs piepildām un sajaucam ar gaismas kustībām.
Trauku pagatavošana ar granātābolu sulas mērci
Izmantojiet standarta ēdienu komplektu šī ēdiena pagatavošanai:
- lapu salāti ─ 50 grami;
- svaigi tomāti ─ 150 grami;
- svaigi gurķi - 150 grami;
- paprika (krāsains) ─ 150 grami;
- salātu sīpoli - 75 grami;
- zaļās olīvas ─ 100 grami.
Bet degvielas uzpildīšanai mums ir nepieciešams:
- olīveļļa ─ 50 g;
- dabīgā granātābolu sula, 1 ēd.k. karote;
- garšvielas
Jebkurš mājsaimniece var pagatavot šādu ēdienu ne ilgāk par 20 minūtēm, 120 Kcal neizdarīs kaitējumu skaitlim.
Mazgājiet un nosusiniet dārzeņus. Mēs veidojam lielus kubus no tiem ar nazi, salāti salāti ar rokām.
Šis mērci mazliet maina ēdiena garšu, pievienos eksotiskus. Un krāsa nedaudz mainīsies. Grieķu salāti šajā interpretācijā piesaistīs daudzus gardēžus.
Noderīgi padomi
- Lai pagatavotu šo ēdienu, ir vērts izvēlēties tomātus ar blīvu celulozi, pretējā gadījumā salāti tiks sajaukti.
- Gurķi pērk jaunus, nesabojājot ādu.
- Salātu lapām jābūt elastīgām, pretējā gadījumā tās nebūs patīkamas krekāšanai trauku.
- Jums nevajadzētu lietot parastos sīpolus, tā asums sabojā salātu mīkstumu.
- Paņemiet olīvas un olīvas, tās izskatīsies pievilcīgākas.
- Uzpildiet papildus neapstrādātu olīveļļu! Tikai ar šo izgriešanu tiek saglabātas visas noderīgās un terapeitiskās vielas.
- Izmantojiet tikai vīnu vai balzamiko etiķi.
Un lai jūsu grieķu salāti būtu prieks visiem tiem, kas sevi izturas pret viņiem!
Nākamajā stāstā - video recepte, kā pagatavot klasisku grieķu salātu.
