Pakāpeniskas receptes gardiem vistas aknu ēdieniem

Šāds lēts un noderīgs blakusprodukts, piemēram, vistas aknas, jau sen ir iekļauts mūsu iedzīvotāju uzturā. Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt vairākām garšīgām receptēm no šī produkta, lai viņas ģimene varētu saņemt nepieciešamos mikroelementus no lētas vistas daļas darba dienās un svētku dienās.

Vistas aknas ir budžeta uztura produkts, uz kura pamata tiek radīti garšīgi un veselīgi ēdieni visai ģimenei.

Aknas zem krējuma

Vistas subprodukti ar skābu krējumu būs piemēroti jebkuram sānu ēdienam, kas visiem patīk.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 600 g gailis vai vistas aknas;
  • 2 vidējas spuldzes vai 1 liels;
  • saulespuķu eļļa grauzdēšanai;
  • 100 g krējuma;
  • zaļumi, sāls un garšvielas.

Vārīšanas laiks: 20 minūtes.

Kaloriju daudzums: 344 kcal uz 100 g pārtikas.

Sagatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet kauliņus un izmetiet caurdurā visu ūdeni;
  2. Sagriež aknas mazos gabaliņos;
  3. Mizotus sīpolus mizo un sagriež kubiņos;
  4. Pievienojiet saulespuķu eļļu un sīpolus uz labi apsildāmu pannu;
  5. Cepiet sīpolus piecas minūtes līdz zeltaini brūnai;
  6. Pievieno pannai blakusproduktu un laiku pa laikam samaisa četras minūtes;
  7. Apkaisīt ar garšvielām, pievienojiet skābo krējumu, uzkarsē un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

Ērts un veselīgs ēdiens no vistas gibles, kas gatavs kalpot. Pievienojiet to savam iecienītajam ēdienam un izbaudiet maigu garšu un smaržu.

Vistas aknu pastēte

Pate daudziem jau sen ir iecienīta uzkoda ar maigu un neuzkrītošu garšu. Kā gatavot vistas blakusproduktu pastas ātri, izmantojot blenderi?

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 300 g aknu;
  • 100 g bagātīga krējuma;
  • 1 sīpols;
  • ķiploku daiviņas;
  • sāls un garšvielas pēc garšas izvēles.

Vārīšanas laiks: 40 minūtes.

Kalorijas: 325 kcal uz 100 g pārtikas.

Sagatavošanas metode:

  1. Mazgātās un žāvētās aknas sagriež mazos gabaliņos, jo mazākas ir, jo mazāk laika tiks iztērēts termiskai apstrādei;
  2. Cepiet sviestā sešas minūtes;
  3. Atsevišķi apcep smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai;
  4. Sajauciet kopā ar gatavajām aknām;
  5. Pievienojiet garšvielas ģimenes vēlmēm;
  6. Caur blenderi iziet līdz viendabīgai masai;
  7. Pievienojiet krējuma šķēlīti un vēl 20 sekundes ieslēdziet maisītāju;
  8. Pārnes iegūto pastu vēlamajā formā un ļaujiet tai sasalst;
  9. Aukstā trauka veikals ledusskapī.

Vistas subprodukts būs neaizstājams uzkodas vai lielisks papildinājums galvenajam ēdienam.

Aknas un sirds sautējums

Tiem, kas mīl aknas dažādās gatavošanas opcijās - vēl viens veids, kā dažādot ģimenes uzturu ar šo noderīgo produktu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 800 g vistas aknu;
  • 200 g sirdis;
  • 2 lieli sīpoli;
  • 1 burkāns;
  • 2 ēd.k. l kviešu milti;
  • ķekars dilles zaļumi;
  • 200 g krējuma;
  • sāls pēc izvēles;
  • 1 lauru lapa;
  • augu eļļa;
  • 10 melnie pipari.

Vārīšanas laiks: 30 minūtes.

Kaloriju daudzums: 265 kcal uz 100 g pārtikas.

Sagatavošanas metode:

  1. Burkānus sagriež plānās salmiņos;
  2. Sīpoli sagriezti kubiņos;
  3. Sīpolus un burkānus cep lielā pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai;
  4. Vistas sirdis un aknas rūpīgi nomazgātas un žāvētas, sasmalcinātas;
  5. Tālāk pievienojiet pannas subproduktus;
  6. Cepiet, maisot dažas minūtes;
  7. Sāls, pievieno piparus un krējumu;
  8. Izdzēst 15 minūtes, noregulējiet maltītes biezumu ar miltiem, plānāks izrādījās, jo vairāk miltu pievienojam. Maksimālais pieļaujamais miltu daudzums - 2 ēd.k. l.;
  9. Karstajā masā pievieno smalki sakapātus dilles un izņem no karstuma.

Šis ēdiens ir labs kopā ar rīsiem, makaroniem vai kartupeļu biezeni.

Diētiskie ēdieni ar vistas aknām

Tiem, kas seko diētai un vēlas saņemt tikai pārtikas ieguvumus, jums jāpievērš uzmanība diētas receptēm šādam noderīgam produktam kā vistas aknām.

Salāti ar zaļumiem un gurķi

Salāti, kuros gaļas produkts tiek apvienots ar dārzeņiem, var tikt pasniegti kā pilnīga brokastu trauks vai kā papildinājums sānu ēdienam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 500 g vistas aknu;
  • 1 liels svaigs gurķis;
  • 1 Ratunda pipari vai jebkura cita salda šķirne;
  • krūmu salāti;
  • viena ķekars dilles un pētersīļi;
  • 1 ēd.k. l citronu sula;
  • olīveļļa;
  • pipari un sāls atbilstoši ģimenes vēlmēm;
  • graudu sinepes.

Vārīšanas laiks: 30 minūtes.

Kalorijas: 330 kcal uz 100 g pārtikas.

Sagatavošanas metode:

  1. Cepiet vistas aknās uz minimālā nepieciešamā tauku daudzuma un viegli samaisiet to zem vāka, kas aizvērts;
  2. Ielieciet aknas dziļā bļodā un ļaujiet tai atdzist;
  3. Bulgārijas pipari un gurķu raktuves un sagriež kubiņos;
  4. Atdzesētas aknas sagriež mazās šķēlītēs;
  5. Karbonāde zaļumi;
  6. Visu samaisa un piepilda ar sulu no pusmitrus, sinepēm, sāli un pipariem.

Pat visprasīgākie viesi patiks šī ēdiena nedaudz skāba garša. Salātiem ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu un citu uzturvielu, tāpēc tas ir piemērots tiem, kas seko skaitlim.

Vistas aknu salāti "Light"

Garšīgi un veselīgi salāti uzkodām vai kā galvenā ēdiena piedeva.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 200 g vistas aknu;
  • 200 g zaļie zirnīši;
  • 1 vistas ola;
  • 2 ēd.k. l 2% jogurts nav salds, bez aromatizētāja;
  • sāls un pipari pēc pieprasījuma;
  • 30 g salātu lapu;
  • 100 g marinēti sīpoli.

Vārīšanas laiks: mazāk nekā 30 minūtes.

Kaloriju daudzums: 95,1 kcal uz 100 g pārtikas.

Sagatavošanas metode:

  1. Aknas ielej verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes;
  2. Pavārs cieti vārītu vistu olu;
  3. Skalojiet salātu lapas rūpīgi zem tekoša ūdens un nosusiniet;
  4. Ievelciet lapas ar rokām un mest dziļu šķīvi;
  5. Vārīti un atdzesēti subprodukti sagriež mazos gabaliņos;
  6. Atdzesējiet olu, mizojiet to no čaumalas un sagrieziet kubiņos;
  7. Visas sastāvdaļas, tostarp marinēti produkti un zirņi, sajauc;
  8. Pievienojiet vēlamās garšvielas un jogurtu;
  9. Ja vēlaties, rotā.

Vistas aknu gatavošanas padomi

Vistas aknas - tas ir produkts, kuru gandrīz nav iespējams sabojāt. Tam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde, lai gan, nezinot dažus noslēpumus, ir iespējams ciest fiasko un nav ļoti labs rezultāts. Padomi:

  1. Ja vēlaties saņemt izsmalcinātu un sulīgu ēdienu, tad pērkot vistas aknas, izvēlies atdzesētu, nevis sasaldētu;
  2. Lai izvairītos no aknu saspringuma, pēc tam, kad izskats ir ruddy garoza, tam jābūt nosegtam ar vāku un „saplēsts”;
  3. Pēc skalošanas, nevilcinieties, lai blakusproduktu ieliktu uz karstas pannas, ļaujiet tai izžūt un notecēt, un, ja laiks ir saspringts, tad noņemiet lieku mitrumu, izmantojot papīra dvieli;
  4. Veikalā, pievērsiet uzmanību aknu krāsai, kuru plānojat iegādāties, ja produkts ir nesasaldēts, tad uz tā ir gaiši plankumi, un svaigai gaļai jābūt spilgtai, piesātinātai krāsai;
  5. Nav nepieciešams vienlaicīgi izmest visu aknu pannā, jo tas atdzesēs sarkano karsto virsmu, un jūs nevarēsiet sasniegt vēlamo garozu, trauks tiks sautēts savā sulā;
  6. Sāliet blakusproduktu tā sagatavošanas pēdējā posmā, pretējā gadījumā tas izrādīsies grūts;
  7. Pārbaudiet gatavības pakāpi, nospiežot, tas nedaudz saliekts zem karotes iekšpusē, bet ne tik labi, kā tas notiek, kad nospiežat neapstrādāto gabalu.

Ērti no vistas giblets jau sen ir mīlējuši mūsu saimnieces ļoti svarīgu iemeslu dēļ:

  1. Tie satur daudz labvēlīgu mikroelementu ķermenim;
  2. To sagatavošanas laiks aizņem ne vairāk kā pusstundu;
  3. Aknas garšas labi;
  4. Šādus ēdienus var ēst pat personām, kas atrodas diētā.

Vēl viena vienkārša vistas aknu ēdienu recepte ir nākamajā video.